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材料:4人份量 1)無花果 半磅 健脾、滋潤、清熱潤腸 註:每種無花果的味道、滋潤度、效果會有少許不同,所以水分可以略調。亦可以用紫色無花果,但滋潤度低少許 2)青欖 10-12粒 利咽消腫、生津...

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過年要吃鮑參翅肚,當中的「肚」,就是指花膠。花膠是魚鰾曬成的乾貨海味,魚鰾其實是魚控制在水上浮沉的器官,藏於魚肚內。區區一個魚鰾為何會如此昂貴,因為要大魚,魚鰾才夠厚身曬成花膠,而大魚一般都要生長五六...

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