材料 海帶絲、胡羅菠絲、薑絲、辣椒絲、蒜末、香油、烏醋、細糖、鹽 做法 1.海帶絲切成適當長度，用開水略川燙，馬上取出放入冰開水中，再取出瀝乾備用。 2.胡蘿菠絲燙熟放冷備用。 3.薑絲、辣椒絲、蒜...

材料 雞心、蔥、薑、醬油、糖、市售滷包 做法 1.用開水將雞心川燙約1分鐘即可撈起泡入冷水中 2.薑蔥拍鬆放入鍋中，加入適量的水、醬油與少許的糖，再加入滷包。 3.滷汁香味出來後，將雞心放入滷汁中，...

材料：米粉300g、蝦米30g、香菇5朵、醬油2大匙、肉絲100g、胡椒粉1小匙、糖1小匙、米酒適量、胡蘿菠20g、高麗菜250g、芹菜末少許、鹽1小匙、紅蔥頭3顆、雞粉適量 做法： 1.先將米粉用...

材料 雞胸肉1/2付、綠豆粉絲1張、胡蘿蔔15g、小黃瓜80g、蒜末10g。 麻醬2大匙、糖1/2大匙、鹽少許、辣椒絲10g、醋1/2大匙、香油1/2大匙。 做法 1.將雞胸肉燙熟，順肉紋拉成絲狀備...

材料：馬鈴薯1顆、小黃瓜半條、魚卵少許 醬汁：開水50cc、米醋40cc、味醂15cc、細砂10g、醬油6cc、芥末子醬10g、橄欖油5cc 1.馬鈴薯去皮，切成片狀，再切絲。 2.將馬鈴薯絲放入水...

材料:空心菜、蒜末、辣椒、豆腐乳。 先準備一鍋水把空心菜川燙一下即可撈起瀝乾。 清鍋後放入蒜末、辣椒和豆腐乳(以個人喜好加入份量)，開小火把豆腐乳弄碎炒拌，再把之前燙過的空心菜加入，一起炒拌這樣就完成...

材料:中卷、薑、蒜頭、辣椒兩根、九層塔、胡麻油。 把中卷用滾水川燙過，等中卷收縮即可撈起。 鍋中加入胡麻油，用小火爆香薑片，直到薑片邊緣有焦焦的，再加入蒜頭與辣椒，轉中火爆香一下。 再轉小火並加入中...

親子就是雞肉和雞蛋、鮭魚和鮭魚卵，丼孰稱蓋飯。 材料：洋蔥絲、雞肉。 醬汁：柴魚味精1/2小匙、醬油35cc、味醂35cc、水150cc、酒20cc。 將醬汁材料先拌勻備用，雞肉用滾水川燙一下立刻...

材料：小豆干3斤、細沙糖250ｇ、沙拉油250ｇ、醬油250ｇ、八角適量 做法 先將小豆干川燙過備用。 將糖、醬油與沙拉油放入鍋中，以小火加熱到糖融化，再加入八角。 最後將豆干加入鍋中，以小火緩緩滷...

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