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【科健籽：食養東西】 我們認識的淮山、山藥（古稱薯蕷），補脾益腎，是養生為主、藥食同源的中藥。此藥傳到日本，成為日常食材。日本人喜歡將它製作為山藥麵，甚至生食，情況十分普遍。現更有藥理研究指出，它含有...