石硤尾的福田商場雖然沒有堂皇的裝修，也沒有新潮的英文名字，卻有好幾間平民又有特色的街坊小店。除了新式的果汁店外，這裏還有一家由香港老闆跟越南老闆娘同開的家庭式越南餐廳。店舖的裝修雖然簡陋，但食物卻用上...

【飲食籽：心水食桌】 香港人可以花百多元吃一碗日本拉麵，但若以同樣價錢買一碗越南牛河（Pho Bo），相信很多人都不願。越南牛河，一直都被視作平價食物，但其實一碗認真煮出來的越南牛河，花的工夫絕不比拉...

越南生春卷易做又好吃，餡料可以用任何食材，關鍵就是生春卷的春卷皮，即是米紙，要把米紙做到不過腍，柔軟中帶煙靱才會好吃。這次曾開過越南餐館的越南華僑王士敏要教大家做美味生春卷，同時更分享了越南飲食中不可...

【飲食籽：一家之煮】 初見王士敏，知道他是越南華僑，劈頭便問他，香港哪兒可吃到美味越南牛肉湯粉？他笑而不語。他看到牛肉湯粉在香港某些餐館上桌時，連一盤地道食法必備的香草生菜都沒配上，他記憶中的越南牛肉...

十二年前，女兒替我報名參加金鐘GREAT超市的越南菜及泰國菜烹飪班。後來，我也在煤氣中心及七嫂的印尼朋友那裏學煮東南亞菜，獲益良多，從此對東南亞食材多一點認識。 泰國人嗜辣，又愛酸和鹹，因此最常用的食...