每逢農曆新年，大多數會自家製蘿蔔糕送給親友，而自家製的好處，是可在選擇食材時，按自己的喜好加入不同食材，令糕點帶有自家獨特風味。 材料: 蘿蔔 7斤 粘米粉 900g 鷹粟粉 200g 水份/蘿蔔水 ...

大師公三姊廚藝了得，常自創食譜。記得八零年代初，她曾用竹笙來做餸，簡單好味。竹笙浸水後切段，榨乾水，先爆香薑葱，立即灒酒，放上等豉油、冰糖、少許清雞湯、水、麻油及切成段的竹笙，慢火煮半小時後收汁，簡簡...

影片中提到的書是邱錦伶老師的飲食原則，相關書籍請搜尋擇食，一共好像出了六本。不過第一本已經絕版~但網路會有二手在拋售，因為很多人買了，但都做不到啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈阿。 影片中我描述得很攏統，...

雞腿排前處理 直切劃刀斷筋，容易入味且不收縮變形。 交叉劃刀斷筋，快速入味且受熱均勻容易熟。 Pre-prep for Chicken Thigh Steak Make vertical cuts t...

?喜歡健康 喜歡美食 更喜歡家的味道 請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like我? 免費訂閱❤️甜師奶❤️YOUTUBE頻道?多謝大家支持? ?歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜? ?Inst...

香港人愛吃馬卡龍（macaron），坊間愈來愈多來自法國的過江龍品牌，選擇琳瑯滿目。不過，若論口味上的特色，便不及躲在灣仔秀華坊的Jouer。店主既愛吃馬卡龍，也愛搜集家品，所以將兩者結合一起。店內放...

大年初一，不少人選擇吃素，老式家庭會在年三十晚先煮好一大煲齋作過年之用。 不要小看這個素菜，其實需要很多不同材料。我以前煮的南乳粗齋並非全素，因用了清雞湯及蠔油，現已改用菇粉及台灣黑豆膏調味。 菇粉成...

老友露絲瑪利及Nadine居住的屋苑設有會所，離七嫂家不遠，有段時間打完麻雀，便到她們會所coffee shop吃晚飯，自選幾個小菜。其中兩個：咕嚕豬頸肉及芥菜鹹蛋肉片湯，百吃不厭。 我以前較少煮這個...