元朗壽富街曾經有家涼果店，開業逾半世紀。每逢大時大節，例必人頭湧湧，擠滿來辦年貨的人潮，墟冚場面一時無兩。 它有一個易記又有趣的名字「拾柒両」，直至今時今日老街坊談起，總會津津樂道。「店名是我阿嫲取...

「做麵包發不了達，而且錢都留不下多少給兒女，兒孫自有兒孫福，食多少穿多少都有定數，不如參與多點社區工作幫助別人更好！」美琪飽餅店老闆鄧先生說。 今年四月，上水老字號美琪飽餅店門外，張貼了一張海報，寫...

甚麼是簡單，人人有不同定義。對意大利薄餅店大廚Michel來說，終日與大海為鄰、敬業樂業地做好工作，與家人一起，就是美好生活。他以意式傳統薄餅為榮，每個只有三四款配料，麵糰發酵30-36小時而成，絕不...

月餅都要炒黃牛！流心奶黃熱爆。回到未紅時，早在上世紀五六十年代，已經有師傅用奶黃做月餅餡料，不過只是小眾口味，並沒帶起潮流。到了1986年，半島酒店的嘉麟樓和九龍酒店的環龍閣一起開業，當時兩家酒店屬姊...

1960年代，在「upcycling」一詞還未發明前，永安號已經把爛木化成瑰寶。 不論是糖薑桶、浴盆、功夫櫈還是各式廚房用品，只要你在香港找木器，就必須到上海街這條狹長但傳奇的「木人巷」一走。秋風吹...

自助餐是香港人的至愛，夏天尤其是旺季，很多家長趁暑假便帶一家大小去吃一頓。不過現時一般自助餐起碼要六七百元的消費，所以絕對要選得精明。嚴選城中大大小小的特色自助餐，不論平貴，都有吸引之處。 1.Ca...

近半年在烘焙界，無人不識Bakehouse，天天大排長龍，招牌牛角包有口皆碑。背後除了有位星級餅廚Gregoire Michaud之外，幕後究竟有甚麼美味秘訣？這次跟着Gregoire踏進工場，見證一...

很多人都喜歡吃菠蘿，其實菠蘿用作煮不同料理，都十分之合配。菠蘿酸酸甜甜，果肉為餸菜帶來口感，咬下去酸甜果汁溢出，令人食指大動。以下就有三款菠蘿名菜，有甜點也有鹹點。分別是五星級酒店推出的真菠蘿包、真材...

若說到拿破崙蛋糕，愛吃之人定必知道其方程式是三層酥皮加上兩層吉士醬，缺一不可，若是改成海綿蛋糕或是忌廉內餡，整件事已經不對味。 酥皮做法每家各有不同，但當中最重要必定是牛油，全因酥皮的香及脆都靠它，若...

台北的文華東方酒店，據說長期高踞台灣最貴房租之巔，全大理石砌成的酒店大堂，以及50,000顆水晶組成的水晶燈，絕對顯盡架勢，但不要因此被嚇倒，由正門旁的商場走向最深處，可找到門檻低但品質高的文華餅房，...