【飲食籽：識飲惜食】 每年10月至12月左右，是森林中的鑽石——白松露大放光芒的時候。1825年，法國著名美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin在其著作《味覺生理學》（Phy...

生生不息，爭權奪利也宛如貴族。 Watch live at http://www.twitch.tv/alanlovemiku 2015/02/18 - 20:30 ~ 24:00 Day3Part...

高級法國菜十之八九開在星級酒店，最近開在海港城的Épure卻是例外。 店子附屬法國老牌糕點店Dalloyau，由香港老闆自創的本地品牌。 地方不大，格調典雅高貴，亮點在馬蹄形梳化背後的手繪森林壁畫...

第三屆中學文憑試(HKDSE)今天放榜，今屆狀元共有七男五女，當中有學生立志成為醫生、律師，亦有人想修讀政治，想在兩極的社會氣氛中找出路。 有線新聞 (http://cablenews.i-cabl...

戈渣是甚麼？簡單地說，它是一口炸脆了的「高湯」，外層包上薄薄一層脆皮，裏面是用高湯做成的糕。 做戈渣，需要預早兩日做好高湯，然後濃縮成頂湯，再做成軟硬適中的生胚，很有挑戰性。 全素戈渣，只用乾牛肝菌煮...

眾多野生菇菌中，乾牛肝菌及乾羊肚菌最常用。羊肚菌是矜貴材料，菌蓋表面凹凸不平，狀如蜂巢，也像羊肚，故名羊肚菌。通常生長在白蠟樹、梧桐、已經死亡或將要死亡的榆樹和老的蘋果樹，當這些樹木落葉時，便會在附近...