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這一盤，給你滿滿的蛋白質！！！ 滑嫩的蛋液包裹每一顆蝦仁，蝦仁Q彈有咬勁 超級下飯登場～～ 完整食譜：http://bit.ly/2SCCXdT ---------------------- 即時f...

滑蛋炒蝦仁看似是一道很簡單的家常菜式，但要煮得好還是有些要注意的秘訣，蝦仁要處理得宜，蛋又要炒得嫩滑，看高師傅今次的示範吧。 食材： 蝦仁 3両 雞蛋 5隻 葱花 適量 蝦仁醃料： 鹽 1...

滑蛋炒蝦仁，是道家常菜。想蛋滑些，炒時要用同一方向。另外，蝦仁要先汆水，最後才放進炒蛋同炒，便不用久炒，蛋便不易老了。 材料：（4人份） 鮮蝦 4両 雞蛋 4隻 韭黃 3錢 鹽 適量 胡椒粉 適量 ...

滑蛋炒蝦仁是一道家常菜式，一定要用鮮蝦，蛋絕不可以炒得老，做到蝦鮮蛋滑便最美味。但有沒有發現很多時炒好上桌後，總會出水？賣相不好時，蝦味也不夠香？米太以前都遇過同樣問題，後來不斷改良處理蝦仁和炒蛋做法...

幾十年前已吃過沙嗲牛肉炒河，但一直有個疑問，為甚麼沙嗲醬汁跟在東南亞吃的會是不一樣的味道？直至多年前弟弟教我做打邊爐的沙嗲鍋才恍然大悟，原來所謂沙嗲醬其實是沙茶醬，是另外一種醬料，自此家裏常備一小罐台...

《九龍燒味餐廳》 佐敦區內特色大式燒味店，亦提供不少特色小炒，裝修環境整潔，選料嚴謹，師傅入廚經豐富。主打菜式包括《芝士斑球焗四蔬》、《香橙牛仔骨》、《鮮奶滑蛋炒蝦仁》、《孜然四季豆魚腐》、《招牌黑草...

我喜歡煮食，愛鑽研食譜，一有機會便會到街市或海味鋪找好食材。 今年6月開始的休漁期，長達3個月，少買游水魚，買蝦的次數亦多了。每次兩人共吃150克（4両）蝦肉，並用不同方法烹調。 早前在家宴客，買了的...

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