材料：去骨雞腿肉2支、太白粉 適量、白蘿蔔 1條、 蔥花 適量 調味料 味醂 20㏄、高湯 300㏄、醬油 40㏄、七味粉 適量 醃料 醬油 40㏄、味醂 20㏄、薑泥 1/2大匙 作法 1.雞腿肉...

這些看似棒棒糖的，是黑椒雞棒，將雞槌的肉推到一端，做成棒棒形狀， 味道好，佐酒一流。 材料(3-4人用) 雞槌 4隻 粟粉(上粉用) 2湯匙 油 (炸雞用) 300毫升 醃雞材料 米酒 2茶匙 雞...

來自釜山的Chicken Storm趁星星熱潮未減，最近選址佐敦，開設韓式炸雞店。又是炸雞，又是星星，看來了無新意？ 炸雞用上十五種藥材醃製，包括當歸、黃精和山參等，每口滋補。可選有骨或無骨，味道有...

過去幾十年，一有機會便去上烹飪課，十多年前曾經在一間廚藝學校學做檸檬雞。雞去皮去骨，吃得方便，自此成為女兒喜愛的一個菜式。 記得教這菜的老師說，檸檬芡汁需用吉士粉，只是吉士粉含色素和雲呢拿香油，於是...

韓劇《來自星星的你》掀起全城熱潮，女主角全智賢愛吃的炸雞也賣個滿堂紅。尖沙咀新開韓國店Fairyland，正好主打賣炸雞，老闆娘是韓國人張太，有獨特炸雞竅門，以韓國醃粉、秘製炸粉，加上170℃油溫，即...

材料：雞胸肉、蔬菜、芥末美乃滋醬、麵粉 醃料：雞粉、白酒、雞蛋2顆(蛋白1顆)、橄欖油 作法： 1.將雞胸肉切條狀，取碗將雞胸肉條與醃料、麵粉一起抓勻，備用。 2.起油鍋，油溫約180度，將作法1...

材料：雞翅10隻、中筋麵粉2大匙、地瓜粉6大匙 醃料：蒜頭4顆、鹽1小匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、醬油1小匙、香油1大匙、雞蛋1顆 做法： 1.把雞翅帶尖刺的部分用...

材料：醬油30cc、味醂15cc、薑末1/2大匙、米酒20cc、香麻油適量、鹽少許、低筋麵粉適量、仿土雞腿肉2隻。 做法：把雞腿肉切成一口大小份量再放入調理盆中，把醬油、味淋、薑末、米酒、香麻油、鹽...

烹調時間:20分鐘 食材費用: $80  這是日本家庭的家常菜，微甜的大蔥汁令香脆的炸雞更美味。   材料 雞髀2隻(去骨) 日本豉油1/2 茶匙 清酒 1湯匙 粟粉 (炸用) 油 (炸用) 大...