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從16歲進入真的好海鮮餐廳至今，22年來都負責炭爐的阿祥師傅，在中秋節前夕，教大家如何用炭爐烤烏魚子和海鮮。 烤肉用中間位置的大火，烤海鮮就擺旁邊用弱火，至於烏魚子則得用旺火，兩面各十幾秒足以。 ...

在養殖業者在帶領之下，來自大陸青島電視台中華美食頻道節目製作人員，親身下到養殖池裡面捉馬蹄蛤，體驗雲林縣在地最青的農漁產品。 　　雲林縣是農業大縣，有很多品質優良的農特產品，為著要幫助農漁民來行銷這些...

今天帶大家到迪化老街認識乾貨，介紹一下常見的年貨物品。 臘腸臘肉、湖南-煙燻臘肉、廣州-臘肉、金華火腿、蜜汁火腿、肝腸。 烏魚子、干貝、鮑貝(LOCOS)、刺參、車輪鮑、魚翅。 竹笙、香菇(日本花菇...

剛剛看完烏魚子夫妻檔，接下來我們要介紹月亮蝦餅夫妻檔， 台北寧夏夜市有一攤月亮蝦餅，儘管走的是低價位，但是現點 現炸，再加上蝦泥和蝦塊的雙重口感，讓夜市版的月亮蝦餅， 品質幾乎勝過專業餐廳，而老...