食譜：http://bit.ly/2N5Cz8w 啤酒鴨 材料： 米鴨（切件）1/4隻 啤酒1罐 薑2片 葱3條 蒜頭1粒 乾辣椒3隻 八角1粒 豉油2湯匙 老抽1湯匙 糖少許 鹽少許 做法： ...

#小穎美食#Xiaoying Cuisine 今天給大家分享的是五花肉的新做法，需要準備：五花肉、豆腐、小蔥、生薑、冰糖、香葉、八角、桂皮、鹹鴨蛋、生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、食用油、香菜。這道鹹蛋...

#凤爪#鸡爪#广东美食 南乳鳳爪 今日小貼士： 配料：雞腳700克，南腐1塊，南腐30克，生抽20克 娘酒30ML+50ML清水（或是100ML啤酒），姜蒜適量 註意事項： 同樣的配比可以燜雞翅，鴨腳...

#鴨肉#蓮藕#中餐 今天給大家分享的是鴨肉的做法，需要準備：鴨肉、生薑、白酒、大蔥、大蒜、香葉、八角、乾辣椒、黃豆醬、蠔油、食鹽、生抽、老抽、蓮藕、青紅椒、食用油、冰糖、啤酒。這道鴨肉燜蓮藕，口感鮮香...

材料： 紅麵線100g Red thin noodles * 赤いそうめん 乾香菇5g Dried mushroom * 干ししいたけ 紅蘿蔔40g Carrot * にんじん 筍絲60g B...

紫蘇燜鴨 配料：鴨肉600克，姜100克，紫蘇壹把，生抽20克， 蠔油10克，鹽3克，老抽3克，啤酒300克，清水、 青紅椒各適量 註意事項： 鴨肉比較難熟，水可以稍微加多點燜。...

「飲食業看似很蓬勃，奈何有一個斷層，金融風暴及沙士期間，令很多人不敢入行，又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚，很想把手藝承傳下去，奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。 粵菜傳統...

水魚，平常大秋拿來罵人就罵得多...吃，倒是比較少！今天吃的這家水魚店，聽說比大秋還風騷（大秋當場表示不服並來了一段霹靂舞.gif）因為它們不是常見的清燉做法，而是來源於武漢的醬香風味做法！重口味+風...

一隻好吃的北京烤鴨當然是要皮脆肉嫩，如何達到這個效果，烤鴨的工序可是非常講究。不說不知北京烤鴨不止一個烤法，在北京就有兩大派，就是掛爐及燜爐，到底兩派有什麼分別？ 掛爐的做法其實就是把填鴨放進爐內，...

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