☞台南余家補魚三兄弟 每天出海現抓現煮 台南有一家三兄弟的魚湯店 標榜現抓現煮簡單的調味 這個魚湯更是鮮甜好喝 因為父親以前是靠抓魚養家 他們學到了父親的真功夫 還共同經營這一間魚湯店 ☞年輕香腸手...

☞李安獨具慧眼 預見台灣廚神阿發師 年菜年年如此，如何能做出一桌創意好年菜，這就很不容易! 著名的廚師阿發師，他過去曾經在李安導演的電影"飲食男女"當中， 擔任郎雄的廚藝替身，他做的不只是過去名家大師...

台灣的好菜有一個特色，就是不斷地在演變當中加入來自世界各地的好手， 著名的郭文秀就是一位新加坡御廚，他來到了台灣，當初為什麼會選擇台灣的舞台呢? 我們來看郭文秀的故事! ■台灣1001個故事　說不完...

綠色鮮蘆筍全年有售，不過，以四月的味道最佳，粗壯、嫩口、無渣。 蘆筍其實是根部，出土前是白蘆筍，見光後變成綠色。 現以美國產量最多，中國也有出產。 在意大利和法國南部的菜市場，還可以買到野生蘆筍。 蘆...

【詳情請參閱第886期 飲食男女。http://etw.hk】...