昨晚《蕭遙遊》中，我講到民族主義為何在香港逐漸衰減，在一般人心目中，愛國成為了污名。網友Kameyou作出一些回應，我是講講下忘了講當中的理由，而且節目時間也不夠。其實我是有2個更加有力的解釋。 第...

近日的一連串的辯論關於去不去六四晚會，究竟六四晚會的本質是甚麼？有些人話六四晚會不是愛國民主運動，或者是一個爭取自由的運動，這是林忌的講法，主要因為theme song 是為自由。我是親自經歷過這狀況...

煲粥，米很重要。日本米是靈魂，再加少許絲苗或泰國香米，粥才會軟滑，有米香！ 日本米是短米，亦即梗米，米粒短而寬，呈橢圓形，米粒透明，比籼米黏性高，但又沒有糯米的糯。且膠稠度高，適合煮粥或做稀飯。我們慣...

上次教大家做貴妃雞，今次教大家做雞油飯。 煲雞油飯絕對不難，只要你過得到吃雞油飯的心理關口，誰人也煮得好。 我的秘訣是：一‧去米鋪泰國晚造金鳳香米。這種米每年約十一月上市，屬新米。剛收割下來便運來香港...

農曆六月六號就是後天，想要賺大錢，就要吃米苔目，這是新北市八里地區流行已久的傳統！也就在這一天，八里的張媽媽一天就要做出超過六百斤的米苔目，因為她以純在來米製作，加上不漂白不加防腐劑，因此有濃郁的米香...

粥水浸勝瓜帶子 這個菜清淡中不失鮮甜，非常健康，最適合夏天吃。高師傅說，他用潮州粥的粥水代替一般常用的魚湯，除了因為米香更鮮甜外，食後比較飽肚，很多女士大可當減肥餐吃都得。勝瓜要煮得好吃，高師傅說，...