不論是不是慢煮，牛柳都要好好的縛成圓柱體，切出來才會圓圓的好看，亦不會散開。底溫慢煮(Sous Vide)讓肉質更軟嫩，時間溫度易控制，要煮出完美的 Medium Rare 亦無難度！按 "Show ...

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D.I.Y. Barbecue Sauce 如果喜歡從今天開始訂閱吧： https://goo.gl/ObjhNU 別忘了給個 like喔～ 部落格文字食譜～文字食譜～goo.gl/vK67uS 更多...

不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等) 在眾多法式甜塔裡面，這份法式巧克力塔的作法及配方在不萊嗯自己看來其實是相當成人版的口味，對於嗜原味巧克力者而言...

八年前，孫兒還未出生時，女兒喜歡在家宴客，要我教她做紅酒燴牛尾。 我的版本並非正宗的西廚做法，但卻非常可口。紅酒不必用名貴的，澳洲Cabernet Sauvignon已足夠，最重要是酒體豐厚，味道馥郁...

材料:牛絞肉300公克 馬鈴薯5粒 紅蘿蔔1/2條 洋蔥1/2粒 蒜頭3粒 西芹2根 辣椒1/2條 百里香2根 大番茄2粒 調味料1:鮮奶380cc 奶油20公克 鹽巴黑胡椒少許 起司粉1大匙 調味...

材料： 牛絞肉300公克、洋蔥末60公克、麵粉、蛋1顆、太白粉1大匙、義大利綜合香料1\4小匙、奶油1大匙、巴西里、糖1小匙、黑胡椒、鹽1\4小匙、番茄糊2大匙、紅酒200cc 作法： 1.準備器皿...

材料：絞肉、麵包粉、洋蔥丁、蒜頭、蛋1顆 調味料：新鮮巴西里、鹽、糖、百裡香、醬油、紅酒2大匙、胡椒粉、綜合香料 將所有材料雨調味料放入盆中拌勻，再用力摔打，靜置1分鐘。 鍋中放入橄欖油，以小火熱鍋...

西煮中吃牛肉麵 食材費用:$80 烹調時間:25 min 雖然這是中式牛肉麵，烹調時我選用了紅酒和香醋！還有dijon芥辣，想不到，惹味可口呢！ 材料 牛柳 200克(切成條狀) 橄欖油 1茶...