日本BEPPIN PASTA台灣首間店面座落於台北信義統一時代 運用天然食材在現場製作而成的繽紛貝殼麵，一共有六種色澤，紫色來自紫薯、紅色為甜菜根、綠色為羽衣甘藍，而藍色則是蝶豆花、黑色是竹炭、黃色則...

材料配方 Ingredients 油酥 oil dough 低筋麵粉 cake flour 70g 油 oil 40g (像是沙拉油，玄米油，綺...

今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“！ 每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐，買到幾乎成為去Costco的反射動作了，甚至有時候我覺得我是因為想吃...

香港還有很多唐餅的店舖，不過已買少見少，奇趣餅家是其中一間中式老餅家，已有四十年歷史，有林林總總唐餅例如廣東的有杏仁餅、炒米餅或光酥餅。當中雞仔餅更是鎮店之寶，相傳廣東有一個婢女名叫小鳳，在一個大戶人...

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很多朋友常問我最近做的這些麵包，是使用哪款麵粉? 我喜歡麵粉筋度強、吸水性佳、容易保 存、方便購買、吃得安心、並且來自大廠牌的高筋麵粉。麥典實作工坊麵包專用粉，很符合我 所有的要求。最近發表的食譜，多...

配方 ingredients：12條麵包捲 12 bread 麵團材料 dough 高筋麵粉 bread flour 370g (統一麥典) 低筋麵粉 cake flour 30g 冰水 ...

水果真的是甜點的好朋友，不論哪一種類的糕點都可以有水果風味的搭配，今天與大家分享的蜜桃奶酥瑪芬，利用了輕甜脆桃的清香完美陪襯了瑪芬蛋糕體含蓄的麵粉香，當然，這個食譜不論是用藍莓還是覆盆子來代替都很合適...

#菠菜泥 #sidedish #奶油菠菜 #creamedspinach 奶油菠菜是個英美常見的牛排配菜，記得在某家高級牛排餐館吃過這道料理，從此每回到牛排餐廳用餐，總會額外加點一道菠菜泥。營養價值...

麵糰材料 高筋麵粉 270g (統一麥典) 低筋麵粉 30g 老麵 60g (可省略) 水 180g 砂糖 15g 沙拉油 15g 鹽巴 3g 酵母粉...