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老鼎豐菜單 在 2019-11-28漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目:「上一堂很有事的印尼學:是隔壁的窮鄰居,還是東協的老大哥?」介紹、何景榮 專訪(先覺出版) 的影片資訊

本集主題:「上一堂很有事的印尼學:是隔壁的窮鄰居,還是東協的老大哥?」介紹         訪問作者: 何景榮     內容簡介:   說到印尼,你首先浮現腦海的是什麼?   東協?印傭、移工?沙嗲?...

老鼎豐菜單 在 [阿媽煮料]-端午系列 如何在家包粽子? 做出美味肉粽做法-鹼粽 Paste Zongzi, Alkaline Dumplings 的影片資訊

鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。...