台灣民眾健康意識抬頭，高達八成以上家庭用油選擇植物油(註1)。近年來消費者更發現，芥花油的優點其實很多，已成為國內家用油的第3大油種，而在日本食用油市場市占率更高達七成(註2)。 芥花油會受到消費者...

對於食油，大家很容易先入為主，把著眼點放在熱量上，以為豬油一定肥，粟米油、橄欖油不肥。但事實上，每款油的熱量也相差無幾，大約1茶匙有45千卡熱量。如何判斷一款油健康與否，其實不在其熱量，在其不飽和脂肪...

食油 專題 － 梁嘉文新西蘭註冊營養師@FindDoc.com 資料來源：https://www.FindDoc.com 背景：近來，黃太因地溝油問題開始更關注食油的營養，希望選擇合適的食油令家人食...