#小黃瓜 常常被用在許多料理之中，但很少人知道，小黃瓜不只能讓菜餚的味道更有層次，所含的利尿元素 （ 鉀 、 瓜胺酸 ），還能幫助身體#排毒 及#消水腫 。 日本前國足女將丸山桂里奈退休後，飲食不規...

奇異果的好，你知多少？它的膳食纖維、鉀、維生素C不僅可幫助排便順暢、強化免疫機能、亞硝酸鹽等致癌物，還能改善高血壓、高血糖，讓血管年齡變年輕！ 同時因為具奇異果蛋白酶，能分解蛋白質、整頓腸道環境、減...

木瓜有「萬壽果」、「百益果王」的美稱，因為它含有豐富的抗氧化成分，能護肝、抗發炎、預防心血管疾病，所以也曾經被世界衛生組織選為最營養的水果之一。它到底有多厲害？我們一起來看看。 木瓜中的特殊酵素─木...

聽過鳳梨酵素嗎？坊間許多人提倡鳳梨酵素的好處，第一可提升基礎代謝， 鳳梨酵素並不是分解人體中的蛋白質，而是把胺基酸分解成片段，提高蛋白質吸收率， 即使減肥也能確實增加肌肉，培養易瘦體質；第二是幫助排便...

菇類是大家耳熟能詳的健康食材，其中功效最顯著的就是金針菇。東京農業大學農業博士江口文陽經研究發現，金針菇中的菇類甲殼素（菇抽出物）含量排名第一，食用一週以上，就能減少血液、內臟中多餘的脂肪，讓排便順暢...

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菇類含有一種叫「菇類甲殼素」（Mushroom chitosan）的物質，可以作用於脂肪細胞， 促進脂肪分解，轉換成能量燃燒。日本中醫藥膳師岩田麻奈未指出， 此分解脂肪的方式與運動相似，因此有效降低體...