トロリと甘いマンゴーに、爽やかな苦味のある野菜2種を組み合わせ、カッテージチーズとはちみつであえました。甘味が楽しめるのにカロリーは控えめ。彩りもきれいで、休日のブランチやおもてなしにもピッタリな、お...

甘酸っぱいキウイと生のえびがマッチした、彩りも鮮やかなサラダです。歯触りのいい、大根、きゅうり、わかめをプラスして、マヨネーズ、ヨーグルト、辛子、青じそを合わせたドレッシングをかけます。キウイはビタミ...

赤貝には、たんぱく質が豊富に含まれています。また、ビタミンB1やビタミンB2のほか、特にビタミンAは貝類の中でもとても多く含まれているのが特徴です。このほか、コレステロールをさげる作用のあるタウリンや...

健康野菜で注目されているモロヘイヤですが、原産地はエジプト。伝説によると王様の難病がモロヘイヤのスープで治ったことから“王様の野菜（モロヘイヤの語源）”と呼ばれるようになったとか。周知のようにモロヘイ...

小松菜は、カルシウムの量が野菜の中ではトップクラス。成長期のお子さんや、妊婦、骨粗しょう症を予防したい中高年の方に積極的に食べてもらいたい食材の一つです。またアクが少ないので、下茹でせずに炒めたり、煮...

茶そばに、たたき長芋やえびなどをのせ、冷たいタレをかけていただきます。そばは、穀類の中ではたんぱく質が豊富でアミノ酸のバランスもよく、食物繊維も豊富な食材です。また、そばのでんぷんは消化がよいのが特徴...

わさび入り大根おろしで、わさびの風味を入れた天ぷら鍋です。 天ぷらは鍋つゆがしみると衣が柔らかくふやけ、野菜、わさびおろしと一緒に食べると、わさびのピリリとした風味がいい刺激になって美味しいです。わさ...

一見、ただのキムチ鍋ですが、実はニンジンを沢山使ったカロチ鍋（にんじん鍋、カロチン鍋）です。ニンジン１本を皮ごとすりおろして使っています。ニンジン臭そうな気がしますが、キムチとコチュジャンの風味でニン...

I'm kinda surprised that lady want to know how to make chanko nabe. I never expected she was gonna o...