眾多野生菇菌中，乾牛肝菌及乾羊肚菌最常用。羊肚菌是矜貴材料，菌蓋表面凹凸不平，狀如蜂巢，也像羊肚，故名羊肚菌。通常生長在白蠟樹、梧桐、已經死亡或將要死亡的榆樹和老的蘋果樹，當這些樹木落葉時，便會在附近...

利用溫室所栽種的香瓜，一顆只留二粒果實，在農民吳政揚用心照顧之下，每一顆香瓜都做都得白白嫩嫩，大顆、多汁又清甜，讓人看了就好想大嘴咬一口。 最近這幾年食品安全愈來愈受重視，農產品農藥殘留是食品安全最重...

少米　(有米既相反　未至於冇　可以係'窮'既另１個形容詞) 2008-12-03　10am 1pm 2pm 男主角的生活經常要為金錢煩惱 A 清早張開眼我見鬼　身邊女友面上問米 粒粒皆辛苦的青春豆...

在家吃飯，總會有魚。 養魚味薄，又怕被餵食了大量抗生素及其他藥物，所以我多數吃海魚。 經常去西環士美菲路市政大樓的平記海鮮檔，那裏常有鷹鯧發售，$9至$10一両，價錢公道，比灣仔便宜，一條可分兩三次吃...

這是一個處理吃剩雞肉的好方法，因為蛋黃和甜粟的黃色，以及批面的金黃色，我因而命名為黃金雞批，賣相和味道俱佳。 材料 無鹽牛油 1湯匙 洋葱粒 2湯匙 粟米粒 50克 蘑菇粒 50克 雞湯 30毫升 ...

我喜歡煮食，愛鑽研食譜，一有機會便會到街市或海味鋪找好食材。 今年6月開始的休漁期，長達3個月，少買游水魚，買蝦的次數亦多了。每次兩人共吃150克（4両）蝦肉，並用不同方法烹調。 早前在家宴客，買了的...

烹調時間 : 20分鐘 食材費用 : $50 蒸海鮮豆腐 豆腐和海鮮，除了健康，營養豐富外，那種清淡鮮甜的味道相當配合。這次用了帶子、蝦肉、三文魚子配搭豆腐，賣相吸引，款客不俗呢。 材...

這個葡國雞食譜，未必最正統，但肯定非常美味，它集合了幾種煮菜基本功，學懂了，很多菜也會做得好。 當中最重要的材料之一，就是咖喱粉。在香港香料店買到的咖喱粉，配方、材料不一樣，口味好壞沒有準則，不過，如...

小時候在叔叔及嬸嬸家長大，他們曾在上海居住一段時間，所以嬸嬸也會煮上海小菜。 那時候，早餐常吃蝦子湯麵，嬸嬸會淥幾條青綠芥蘭和幾片牛肉，久不久會有一片上海燻魚。嬸嬸的燻魚是用鮫魚而非鯇魚，少骨，有魚味...

烹調時間 : 20分鐘 食材費用 : $50 脆筒藏玉 CRISPY CONES WITH TREASURES 這道菜在數年前為一家餐廳奪得美食獎，不但賣相好，用手拿來吃，很有趣...