越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到...

材料： 100g 在來米粉/Rice flour/上新粉 50g   地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉 450ml 水(粉1:水3)/Water/水 少許  鹽/Salt...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 近日呆在家裡?‍♀️ 沒有外出用膳，就令我想念餐廳的美食，特別是牛腩河，如能加幾片生牛肉，更是錦上添花❤️ 其實也能...

乾炒牛河大概是最療癒的宵夜或晚餐美食之一，這次終於自己試做一個自己風格的乾炒牛河，使用不沾鍋炒河粉可以既快速又防止沾黏，事後清潔也非常輕鬆愉快～麵條用越南河粉也是別有一番特色呢！感謝聖凱師的錵鑶不沾平...

今天中午我要來做牛肉河粉 它也叫Phở 剛好昨天煮了牛肉丸，就有高湯了，但是這種高湯太單薄口感不夠厚實， 所以我早上到市場買一些肉骨頭，加肉骨頭一熬，口感就會變得濃郁更有層次了！ 為什麼不用豬大骨呢？...

粄條.粿仔條.河粉只是各地稱呼不同 原料及製作方式大多相同 客家人稱為“粄條” 本省人則稱之為“粿仔條” 而香港及大陸人稱為“河粉”或“腸粉粄條” 材料： 在來米粉120g Rice flour/...

嘉行來#3Q食堂 作客，聽他談過去親子台的經歷，又怎麼開始越南河粉餐廳老闆的生涯。 去年，我們錯過了很多好人，今天晚上，你還有一個選擇。 一碗河粉會用到什麼佐料？通常有魚露、辛香料、肉片、粉條。 這些...

人車爭路的旺角煙廠街，香港少數的露天街市之一，兩邊排滿了綠色鐵皮檔，滿滿八九十年代風情。這條街的路程雖短，乾濕貨品卻很齊全，還能找到很多特色食品。像走至街尾就有一檔放滿瓜菜的雜貨檔，看似沒甚特別，很易...

Ăn Viet 越南美食餐馆 越南美食深受槟城人的喜爱，一间又一间的越南餐馆在槟城出现。 在吉隆玻闻名的越南餐馆来到了Gurney Plaza底楼营业啦！ 真的很开心有得尝试原汁原味的越南餐。 Ăn ...

材料： 牛肉湯：牛腩肉 180g，芫荽 1，薑 1，胡椒 1 tbsp，肉桂 1，丁香 15，八角 4，月桂葉 2，魚露 1 tbsp，鹽 適量，胡椒粉 適量，牛胸肉 70g 洋蔥 1/2，醋 30g...