2016新年快樂啊！ 講到日本人新年，當然要吃年糕（お餅・omochi）， 除咗紅豆湯年糕，仲可以用年糕包草莓大福餅（いちご大福・ichigo daifuku），即包即食口感軟綿綿，新鮮嫩滑熱辣辣最好...

年節點心掛霜腰果，自己也能在家DIY，而且相當簡單呢!!! 腰果很容易買一大包，放久了吃不完容易受潮，做成掛霜腰果，無論甜的還是鹹的，或者其他任何口味都可以隨意搭配呢!! 做法簡單又有趣，吃一口一定會...

生米放得越久，當中的水份會越來越少，變成舊米，怎樣煮都生硬。難道舊米就無法煮回新米一樣的美味米飯嗎？日本達人教授煮飯方法，原來只要加上冰塊，就可讓舊米變得超級好吃！ 煮飯步驟： 1. 煮飯前，先放...

不同部位的牛腩，口感和價錢差別甚遠。坑腩是起了骨的肋排或旁邊牛肋條部位的肉，是牛腩中牛味最濃。在家燜煮，做水果燜牛筋腩最方便。 這是烹飪啟蒙老師鄧太於1969年教我的，果酸能令肉質變鬆軟，鄧老師說家中...

砵仔糕 Put Chai Ko 六個份量 6pcs 片糖 100g Raw slab sugar 沾米粉 100g Rice flour 水 450ml Water 澄麵粉 50g Gluten...

西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好...

一般高麗菜心比較硬，要如何炒軟呢？通常都會用燜煮的方式，但這種方式菜會變比較黃，不那麼青脆。現在就來教你如何把高麗菜心炒得漂亮又好吃！ 材料：高麗菜心、鮮香菇片、薑末、鹽、味精或雞精粉 做法 1.首...