大家鐘唔鐘意出街食海鮮？出街食海鮮普遍都唔平，而且仲要未必好食。今次整個美國南部嘅Crab Boil 進化版，要用袋去將醬汁均勻咁shake 係食物嘅上面，非常惹味。香港有間餐廳都係用佢來做Gimmi...

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注意：講漏咗最後要收到個汁杰身先加芫茜 Note: Forgotten to mention that you want to reduce the sauce to a thicker textur...

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除了中國人，法國人對田雞都情有獨鍾，田雞腿（Cuisses de Grenouille）是法國傳統美食，他們認為田雞好吃得介乎雞肉和龍蝦之間。小弟今次用了法國南部的做法，不但製作簡單，又能突出田雞腿的...

材料： 龍蝦尾 3條，鹽 少量，白酒 1杯，牛油醬 (檸檬汁 2 tsp + 牛油 2 tbsp)，龍蒿 少量，番茜 少量，辣椒粉 少量，凱撒沙拉醬，羅馬生菜，千島醬，熱狗麵包 2個 做法： 1. ...

郝毅博去Cajun Sea 的廚房做怎麽呢？原來是想學他們的麻辣煮海鮮啊。Cajun 煮海鮮的做法其實很簡單，首先就是要做湯汁。湯汁裏面有老灣調味料，辣椒，鹽，檸檬，洋蔥，月桂葉，和大蒜。螃蟹，龍蝦，...