松露鹽薯條 French Fries with White Truffle Salt 詳細文字作法在 FB部落格：https://reurl.cc/q8zAD3 今天製作的是英國主廚Heston ...

身為薯條控的我這次挑戰了米其林三星主廚赫斯頓炸薯條 需要經過三個關卡才能夠完成！！ 先水煮到軟爛，風乾之後低溫氣炸再風乾，最後高溫氣炸 這樣就可以得到外脆內軟的完美炸薯條 酥脆的外皮真的是平常由炸薯條...

料理狂人赫斯頓(Heston Blumenthal)的任何料理絕對都會讓人感到瞠目結舌的複雜，即使是薯條也不例外...他能夠把最簡單的東西搞到極致，但得到的成果也是極致！！！ 【克里斯丁也在這】 ■...

一直以來我們都認為赫斯頓是「分子料理大師」但如今他卻自己聲稱「分子料理已死」！？深入了解他的故事跟背景以後，才發現原來真相真的沒有我想像的那麼簡單...就跟史塔克看到父親留給他的遺物得到的感觸一樣「原...

我認為「分子料理」的誕生就是一群不希望被過去綁架，願意挑戰未知領域的料理探險家們的勇敢冒險！這支影片希望送給每一位不畏艱難，勇敢挑戰現狀的英雄，你們的努力，我很敬佩！ #料理 #米其林星#分子料理 ...

分子料理餐廳也許你吃不少！但分子料理專屬甜品店你又試過未？曾跟奇型怪廚Heston Blumenthal工作過的意大利籍甜品廚Andrea Bonaffini，最新動作決定落戶台北大直區！開設全台灣首...