มีคนส่งมาถามเรื่องนี้ที่มีคนแชร์ว่า การแดกนมโลวแฟทจะทำให้เสี่ยงเป็นพาร์กินสันมากกว่าคนที่กินนมตามปรกติจริงหรือไม่
คืองี้ ปรกติเวลาคนเราจะคุมอาหาร กินอาหารดีๆมีประโยชน์ มักจะพยายามเลี่ยงการแดกพวกอาหารที่มีไขมัน ซึ่งไอ้พวกนี้ถ้ากินเยอะไปมันก็ไม่ดีแหละ เป็นต้นเหตุโรคสารพัด แต่หากกินแต่พอดี มันก็โอเคอยู่ ยกตัวอย่างเช่น คลอเรสเตอรอล ที่คนกลัวกันหราเกิน จริงๆแล้วมันเป็นสารที่ร่างกายเอาไปสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายๆตัวในร่างกาย หรืออย่างการกินอาหารบางชนิดที่สมัยก่อนคนไม่ค่อยกล้ากิน เช่น ไข่แดง หลังๆมานี่เราก็พบว่ามันมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น โคลีน ที่ช่วยลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์ได้
กล่าวคือ อาหารที่มีไขมัน มันก็ใช่ว่าจะเลวร้ายเสมอไปถ้าบริโภคแต่พอดี ยกเว้นพวกไขมันทรานส์ ที่อันนี้คอนเฟิร์มกันทั่วโลกละว่าอันตรายต่อสุขภาพสัสๆ และออกกฏหมายห้ามใช้ในการทำอาหารในหลายๆประเทศทั่วโลกรวมถึงไทยละ
ทีนี้นักวิจัยจากฮาวาร์ดเขาก็เอาเรื่องนี้ไปศึกษาว่ามันมีผลดีกับสุขภาพจริงมั้ย โดยศึกษาภาวะเสี่ยงเป็นโรคพาร์กินสัน ในคนที่กินนมพร่องมันเนยกับกินนมปรกติ ผลคือจากการศึกษา คนที่กินนมพร่องมันเนยมากกว่าสามแก้วต่อวัน 5830 คน มี 60 คนที่เป็นโรคพาร์กินสัน หรือประมาณ 1% ส่วนในคนที่กินนมพร่องมันเนย 0-1 แก้วต่อวันจำนวน 77000 คน พบว่าเป็นพาร์กินสัน 483 คน หรือประมาณ 0.6%
อย่างไรก็ดี นักวิจัยเขาก็บอกว่า ตัวเลขที่ปรากฏมานี้ ไม่ได้แปลว่าการกินนมพร่องมันเนยจะเป็นสาเหตุของการเป็นพาร์กินสัน เพราะมันเป็นตัวเลขจากการศึกษาแบบสังเกต ที่เก็บข้อมูลย้อนหลังไป 25 ปี อาจมี bias เกิดขึ้นระหว่างเก็บข้อมูลได้ เด๋วเขาจะไปศึกษาเพิ่มเติมกันต่อ และต่อให้ตัวเลขนี้มีนัยยะสำคัญ นักวิจัยเขาก็ยังไม่สามารถอธิบายได้ว่าสาเหตุมันเกิดจากอะไร
มีการตั้งสมมุติฐานหลายอย่าง เช่น การกินนมปรกติอาจทำให้ระดับของยูริคในเลือดสูงกว่าการกินนมพร่องมันเนย ซึ่งการมีกรดยูริคในเลือดสูงในระดับนึง (แต่ยังไม่ถึงขั้นเป็นเกาท์) ก็พบว่ามีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเป็นพาร์กินสันได้
สรุปไอ้งานวิจัยปี 60 ที่ว่านั่นนักวิจัยเขาก็ยังไม่สรุปอะไร มันเป็นแค่การพบความเชื่อมโยงเกี่ยวกับสถิติเบื้องต้น ยังต้องวิจัยกันอีกเยอะ ยังไม่สามารถสรุปได้ว่า การแดกนมพร่องมันเนยบ่อยๆทำให้เป็นพาร์กินสัน แต่อย่างไรก็ดี ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม แดกแต่พอดี ดีที่สุดครับ
ใครสนใจอยากอ่านบทความกะงานวิจัยที่ว่าเชิญอ่านๆ
https://www.webmd.com/…/does-a-low-fat-dairy-habit-boost-pa…
https://www.hsph.harvard.edu/…/h…/parkinsons-disease-dairy/…
อาหารที่มีไขมัน 在 6 อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง | หมอศริน - YouTube 的推薦與評價
หมอศริน #dr.sarin health chanel #4412LCGF6 อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง | หมอศรินสนใจลงเรียนคอร์สลดน้ำหนักออนไลน์กับหมอศริน ... ... <看更多>