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【日本語表現】
🌶🧄「香辛料（こうしんりょう）」“辛香料”也稱為香料或香辛料，由植物的根、皮、種子或果實所做成的調味料的統稱。最早用於醃製保存食物，現在主要是用來增加食物香味，還使用於醫藥、化妝、香氛或宗教等方面。
🌶🧄「香辛料（こうしんりょう）」大多可以促進身體新陳代謝，增強身體的防禦能力。像是「生姜（しょうが）」“生薑”中的姜酮醇可以促進血液循環、提升免疫力，所以在天冷時喝薑湯，據說就能祛寒。而「唐辛子（とうがらし）」“辣椒”含有辣椒素，能使人體分泌神經傳導物質腦內啡，具有提高免疫力的功效。此外，「大蒜（にんにく）」“大蒜”中的硫化合物可以提高T細胞及巨噬細胞的活性，同時會活化體內的防禦細胞，可以達到殺菌、預防感染的效果。
#謝宗倫先生の日本語航海図
#香辛料
【にんじんの炒めナムル】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076113052.html
⏰調理時間：10min
❄️冷蔵保存：3〜4日
❄️冷凍保存：30日
にんじんの大量消費や
お弁当の彩りに最適！
食材ひとつでできる万能おかず♪
作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンでにんじんを炒めたら
あとは調味料を絡めるだけ。
たったこれだけだけど
にんじんの臭みが減って
グーンと食べやすい！！
ポイントは、酢を加えることと
ごまをたっぷり加えること♡
ナムルに”酢”？と驚かれると思いますが
この酢がめっちゃいい仕事をするんです！！
にんじんって熱を入れると甘くなるので
その甘さを抑える効果があって...♪
また、ごまの香ばしが
にんじん臭さを抑えてくるので
さらに食べやすくなります♡
これなら日持ちするし
作っておけば、お弁当の彩りにも使えるんで
機会がありましたら、ぜひ〜！
🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾
【材料：4人分】
にんじん...2本（300g）
にんにく（すりおろす）...1片 ※省いてもOK
いり白ごま...たっぷり（だいたい大さじ2〜3）
a しょうゆ...小さじ2
a 鶏ガラスープの素、酢...各小さじ1
a 塩...少々
ごま油...大さじ1
【作り方】
①にんじんは、太めの千切りにする。
②フライパンにごま油とにんにくを入れ中火にかける。香りがたったら①を加えて炒める。
③にんじんがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。火を止め、いり白ごまをふる。
🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾
ちなみに...ですが
こちらのレシピ、YouTubeに
動画をアップしています！
にんじんの千切り方法とか
詳しく解説してるんで
お時間がありましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡
https://youtu.be/kCSz4etGo-M
合わせ調味料のテロップが間違っておりましたm(__)m
（誤）酢 小さじ 小さじ1 → （正）酢 小さじ1
★ブログの最後には
『その他のにんじんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ！
#作り置き #お弁当 #冷凍保存 #食材ひとつ #大量消費 #料理動画 #YouTube #副菜
まるでブーケのよう♡「薔薇鍋」
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🌟DELISH KITCHENがアプリになりました！🌟
https://goo.gl/ddhHpX
レシピ保存、食材検索、便利な機能が色々♪
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豚肉と野菜をくるくる巻いて簡単に華やかな鍋を♪
今日はちょっとお祝い！って時にいかがでしょうか？
写真は火を入れる前が撮りどきですよ！
■材料 (3〜4人分)
・豚ロース薄切り肉 250g
・白菜 1/4個（600g）
・にんじん 1/2本
・大根 1/4個（350g）
・しめじ 1/2パック
・水菜 1/2袋
[☆塩鍋ベース]
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・塩 小さじ2/3
・しょうゆ 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・水 600cc
■手順
⑴ 大根、にんじんはスライサーで薄切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさに分ける。水菜は4cm幅に切る。
⑵ 大根は2cm程重なるように置き、端からふんわりと巻く。にんじん、豚肉も同様に巻く。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる
⑷ 鍋に白菜をしきつめ、2、水菜、しめじをおき、3を入れて中火で火が通るまで煮る
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください🍴
✅アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
delishkitchen.tv/recipes/174139809927790996
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
「大葉」を100枚使い切って、5品の作り置きを作ります！
まとめて安く購入したけど、全部使い切れずに困っている……という方にも、
おいしく消費できるレシピをご紹介！
動画の後半には、作り置きを使ったおすすめのアレンジもあるので、
ぜひ最後までご覧くださいね♪
***
◆毎日レシピをご紹介！「macaroni」チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/3cSls3M
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
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【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/
■目次
0:00 オープニング
0:10 ①大葉のキムチ風ピリ辛漬け
0:55 ②コーンバターしそつくね
2:20 ③大葉ナッツみそ
3:30 ④ノンオイル梅しそドレッシング
4:25 ⑤ガーリックしそバター
5:06 完成
5:15 【ガーリックしそバターのおすすめレシピ】
ガーリックトースト・ガーリックエリンギ
6:00 【梅しそドレッシングのおすすめレシピ】
豚バラ肉となすの重ね蒸し
6:27 【他にもおすすめ！大葉消費アレンジレシピ集】
6:31 大葉ソーセージ
https://macaro-ni.jp/81135
https://www.youtube.com/watch?v=sMnZU3ZXnmo
7:17 大葉のチーズチヂミ
https://macaro-ni.jp/90297
https://www.youtube.com/watch?v=5BviLfO8h74
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【①大葉のキムチ風ピリ辛漬け】
＜材料＞
大葉 25枚
a. 一味唐辛子 小さじ1杯
a. にんにく（すりおろし） 小さじ1/2杯
a. はちみつ 小さじ1杯
a. コチュジャン 小さじ1杯
a. しょうゆ 大さじ2杯
a. 白いりごま 小さじ2杯
a. ごま油 小さじ2杯
＜作り方＞
1. 大葉は流水でしっかりと洗い、軸を切り落とします。
2. ペーパタオルでしっかりと水気を拭き取ります。
3. ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせます。
4. 大葉に一枚ずつたれを絡ませながら、清潔な保存容器に重ねていきます。
5. ラップをして密着させ、冷蔵庫で2時間以上漬けて完成です。
保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
※2時間後から召し上がれますが、漬ける時間を長くすると味が染みておいしくなりますよ。
ごはんや、豆腐と合わせてお召し上がりください。
＜コツ・ポイント＞
・大葉は洗った後、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・一味唐辛子は、お好みの辛さに合わせて調節してください。
・漬ける際は、落としラップで密着させることで、味がなじみやすくなりますよ。
***
【②コーンバターしそつくね】
＜材料＞
大葉 10枚
鶏ひき肉 250g
絹豆腐 150g
コーン缶 1缶(65g)
酒 大さじ1/2杯
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1/2杯
片栗粉 大さじ4〜5杯
サラダ油 大さじ1杯
酒 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
しょうゆ 大さじ1と1/2杯
バター(有塩) 10g
＜作り方＞
1. ボウルに鶏ひき肉、豆腐、コーン缶、酒、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜます。
2. 1/10量分ずつスプーンで丸めます。大葉は軸を切り落とします。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、2を入れます。大葉を乗せて形を整えます。
※この際、密着させるように貼り付けると、剥がれにくくなりますよ。
4. 中火で焼き目がついたら裏返し、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。
5. みりん、しょうゆ、バターを入れて煮絡めて完成です。
清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。
＜コツ・ポイント＞
・肉だねは柔らかいので、片栗粉の量を調節してくださいね。
・豆腐を入れるとかさ増しになります。また、冷めてもふんわり柔らかく、お弁当にもおすすめ。
***
【③大葉ナッツみそ】
＜材料＞
大葉 25枚
ミックスナッツ 20g
にんにく（みじん） 1片
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ2杯
砂糖 大さじ2杯
合わせみそ 80g
ごま油 大さじ1杯
＜作り方＞
1. 大葉は流水でしっかりと洗い、軸を切り落とします。
2. 水気を切り、粗みじん切りします。ミックスナッツは粗みじん切りにします。
3. フライパンに、ミックスナッツを入れ、乾煎りします。一度取り出します。
4. フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくを入れて香りがたったら一度火を止めます。酒、みりん、砂糖、合わせみそを入れて混ぜ、弱火で練り混ぜてます。
5. 大葉、ミックスナッツを加えて全体に味が馴染んだら完成です。
清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は、冷蔵5日を目安にお早めにお召し上がりください。
＜コツ・ポイント＞
・みそは焦げやすいので、先に調味料をしっかりと混ぜ合わせてから火にかけてくださいね。
・ミックスナッツは乾煎りすると、香ばしさがアップしますよ。
***
【④ノンオイル梅しそドレッシング】
＜材料＞
大葉 25枚
梅干し 2個
だしの素 小さじ1/3杯
砂糖 小さじ2杯
みりん 大さじ2杯
酢 大さじ3杯
しょうゆ 大さじ4杯
＜作り方＞
1. 大葉は流水でしっかりと洗い、軸を切り落とします。
2. 水気を切り、みじん切りにします。梅干しは叩きます。
3. 調味料をを混ぜ合わせ、レンジ600Wで40秒〜1分加熱して、粗熱を取ります。
4. 大葉、梅干しを入れて混ぜ合わせ、清潔な保存容器に入れます。
※保存期間は冷蔵で3〜4日を目安にお早めにお召し上がりください。
サラダにはもちろん、お肉の下味に使って唐揚げにしたり、パスタなど
お好みの方法で召し上がれ。
＜コツ・ポイント＞
・調味料は、一度加熱すると、まろやかになりますよ。
【アレンジレシピ 豚バラ肉となすの重ね蒸し】
＜材料＞
豚バラ肉 100g
塩 少々
なす 3本
ノンオイル梅しそドレッシング 適量
＜作り方＞
1. 豚バラ肉は5cm幅に切って、塩少々をまぶします。
2. なすは、斜め切りにします。
3. それぞれ、交互にお皿に並べ、レンジ600Wで5分加熱します。
4. ノンオイル梅しそドレッシングをかけて召し上がれ。
＜コツ・ポイント＞
・レンジでの加熱時間は、様子を見ながら調節してくださいね。
***
【⑤ガーリックしそバター】
＜材料＞
大葉 15枚
にんにく（みじん） 2片
バター(有塩) 100g
塩 小さじ1/3杯
＜作り方＞
1. 大葉は流水でしっかりと洗い、軸を切り落とします。
2. 水気を切り、みじん切りにします。
3. ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく練ります。
4. にんにく、大葉、塩を混ぜ合わせます。
5. 清潔な保存容器に入れます。
※保存期間は冷蔵で3〜4日を目安にお早めにお召し上がりください。
バゲットにぬったり、パスタ、炒め物など、お好みの方法で召し上がれ。
＜コツ・ポイント＞
・バターは室温に戻したものを使用してください。
・大葉は、余分な水分を拭き取ってくださいね
【アレンジレシピ ガーリックトースト 】
＜材料＞
バゲット 適量
ガーリックしそバター 適量
＜作り方＞
1. バゲットに、ガーリックしそバターを塗ります。
2. アルミホイルを敷いた天板に並べ、焼き目がつくまで3〜4分ほど加熱して完成です。
【アレンジレシピ ガーリックエリンギ 】
エリンギ 適量
ガーリックしそバター 適量
＜作り方＞
1. エリンギは、縦半分に裂き、断面に、ネギカッターで切り目を入れます。
2. ガーリックしそバターを塗ります。
3. アルミホイルを敷いた天板に並べ、焼き目がつくまで6〜7分ほど加熱して完成です。
＜コツ・ポイント＞
・トースターは1000Wのものを使用しています。
・焼き時間は様子を見て調節してください。
***
＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／
【 常備菜作り置き！なすで5品】なす12本を使い切り！大量消費レシピ集♪なすの切り目は、100均便利グッズで楽チンに！
https://youtu.be/DUS_nbOOHYk
【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/fJJcJjpcE7Q
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https://youtu.be/fBDEGbQz96w
【業務スーパーの鶏むね肉2kgを使い切り！】"7品"作り置き！大量消費レシピ集
https://youtu.be/9CkkhSjbuBw
【白菜で作り置き6品】旬の白菜を"1株丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/osDf2GZGgQI
***
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神回recipeです！
最強の食べるサプリ！きゅうりとにんにくの黒酢にんにく漬け
1週間経過しても変色しません。10日間保存出来ます。本気で美味しいです！！
黒酢には血圧、血糖値を下げる効果や内臓脂肪を減らす作用。ダイエットに効果のあるアミノ酸が豊富で美容美肌効果があることが立証されています。
ニンニクには疲労回復、免疫力アップ、美肌作用、アイチエイジング、風邪予防、がん予防、冷え性改善などさまざまな働きをする成分が含まれています。
夏野菜を黒酢にんにく漬けにすることでこの時期にピッタリの美味しい副菜を考案しましたので、是非お試しください。
【やみつき胡瓜とミニトマトの黒酢にんにく漬け】
きゅうり 3本 (350g)
塩 小さじ1/2
ミニトマト 200ｇ
にんにく 5片(なるべく国産物で)
黒酢 60 ml
砂糖 大さじ1
(黒砂糖、三温糖、オリゴ糖、ラカント等でも〇)
めんつゆ 大さじ3
醤油 大さじ1
輪切り唐辛子 少々
胡麻油 大さじ1/2
普通の酢を使う時は砂糖の量を2倍にして下さい。
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【食】をテーマに楽しい釣りや
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ポリッポリ食感のきゅうりとミニトマトがプリッとじゅわ〜っ黒酢ダレが染みでるおいしさ！やみつき度120%‼️
※作り置き10日間保存可能は動画通りのレシピで冷蔵庫内温度5℃で未開封で密閉保存させた時の最低保存期間として公開しているものです。10日以上の保存や何らかの理由で痛む場合もありますので予め御理解を頂きますようお願いします。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
人が良くなると書いて食。
いつだっておいしいものは人を幸せにする
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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人気食材の鶏もも肉を使った作り置きレシピ3選をご紹介！
調理方法はもちろん、冷凍保存する際のポイントも管理栄養士がしっかり解説します◎
作った感想や料理のリクエストもぜひコメントお願いします♪
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https://bit.ly/2VyMCa5
00:00~ オープニング
00:38~ ①鶏の南蛮漬け
04:39~ ②オイスター鶏チャーシュー
07:35~ ③はちみつ照り焼きチキン
09:52~ 冷凍保存方法
11:16~ 解凍・盛り付け方法
12:47~ エンディング
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▼レシピ詳細▼
「鶏肉の南蛮漬け」
【冷蔵3日/冷凍14日】酸味のきいた南蛮だれにレンジ加熱した野菜と鶏肉を合わせたおかずのご紹介♪鶏肉にまぶす片栗粉は薄くすることで日にちをおいてもおいしく食べられます！定番おかずをレパートリーのひとつに♪
■材料 (作りやすい分量(2人分))
・鶏もも肉 1枚(200g)
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
☆南蛮だれ
・砂糖 小さじ2
・酢 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・水 大さじ1と1/2
・ごま油 小さじ1
・唐辛子 少々
■手順
(1)《容器の消毒》保存容器全体にアルコール除菌スプレーを吹きかけ、自然乾燥させる。
(2)玉ねぎは縦半分に切り、芯を切り落として薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜め細切りにする。耐熱容器に玉ねぎ、ピーマン、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱して水気を切り、さっと混ぜて冷ます。☆を加えて混ぜる(南蛮だれ)。
(3)鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふって全体に片栗粉を薄くまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の鶏肉を皮目を下にして入れてカリッとするまで揚げ焼きにする。裏に返し、表面がカリッとして肉に火が通るまで3〜4分ほど揚げ焼きにして取り出して油を切る。
(5)あたたかいうちに南蛮だれに加えて混ぜ、粗熱がとれるまでおく。再びさっと混ぜ、冷ます。(しっかりと冷ましましょう。)
(6)【冷蔵保存】
保存容器に入れ、冷蔵室で保存する。作った日を含め3日以内に食べる。(保存容器のふたにつかない量を入れましょう。
【食べるとき】
食べる分を綺麗な菜箸やスプーンで取り出し、ふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。)
(7)【冷凍保存】
冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットの上に平らに整えて冷凍室で保存する。(数回に分けて食べる場合には、小分けにして保存しましょう。
作った日付を記載しておくと管理しやすくなります。
【食べるとき】
耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。)
===
「オイスター鶏チャーシュー」
【冷蔵5日/冷凍14日】こってり甘辛いオイスターソースの味付けでごはんが進むおかずです！冷凍保存もできる為、まとめて作って保存しておくと、忙しい日のお助け主菜になります♪お好みでおろしにんにくを加えてもおいしくいただけます。
■材料 (作りやすい分量(2人分))
・鶏もも肉 1枚(250g)
・サラダ油 小さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れ、厚みを均一にする。手前から巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏肉を巻き終わりを下にして入れ、焼き色がついたら転がして全体に焼き色がつくまで焼く。
(3)☆を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。裏に返し、中心に火が通るまでさらに5分煮る。火からおろして冷まし、つまようじを取り除く。(鶏肉の脂がたくさん出てきている場合はキッチンペーパーで拭き取りましょう。
しっかりと冷ましましょう。)
(4)【冷蔵保存】
煮汁と一緒に保存袋に入れて空気を抜いて閉じ、冷蔵室で保存する。浸けた日を含め5日以内に食べる。(【食べる時】
綺麗な菜箸やスプーンで取り出して食べやすい大きさに切り、煮汁を少しかけてふんわりとラップをしてレンジで温めましょう。)
(5)【冷凍保存】
食べやすい大きさに切り、煮汁と一緒に冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットの上に平らに整えて冷凍室で保存する。(数回に分けて食べる場合は、小分けにして保存しましょう。
作った日付を記載しておくと管理しやすくなります。
【食べるとき】
耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。)
(6)【当日に食べ切る場合】
食べやすい大きさに切り、器に盛って煮汁をかける。
===
「はちみつ照り焼きチキン」
【冷蔵5日/冷凍14日】ご飯のおかずにぴったりな照り焼きチキンのご紹介♪はちみつが入ってコクが引き立ち、おろしにんにくとおろししょうがを加えることで、パンチのある味わいに仕上がります。
■材料 (作りやすい分量(4人分))
・鶏もも肉 1枚(250g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1/4
・はちみつ 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ2
・水 大さじ1/2
■手順
(1)《容器の消毒》保存容器全体にアルコール除菌スプレーを吹きかけ、自然乾燥させる。(保存容器④の素材を使ってください。)
(2)鶏肉は皮目を下にしておき、余分な水気をキッチンペーパーでふきとる。一口大に切り、塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで3〜4分ほど焼いて裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で2分ほど焼く。
(4)余分な油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて中火にし、からめながら水分が少なくなるまで煮詰める。火からおろし、冷ます。(しっかりと冷ましましょう。)
(5)【冷蔵保存】
保存容器に入れ、冷蔵室で保存する。作った日を含め5日以内に食べる。(保存容器のふたにつかない量を入れましょう。
【食べるとき】
食べる分を綺麗な菜箸やスプーンで取り出し、ふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。)
(6)【冷凍保存】
冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットの上に平らに整えて冷凍室で保存する。(数回に分けて食べる場合には、小分けにして保存しましょう。
作った日付を記載しておくと管理しやすくなります。
【食べるとき】
耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。)
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #作り置き #鶏もも肉
にんにく 保存食 在 にんにくの醤油漬け by くんちゃん | レシピ 的推薦與評價
2017/07/08 - 「にんにくの醤油漬け」の作り方。にんにくの収穫が終わったので作りました。 材料:にんにく、濃い口醤油.. ... <看更多>