Patelly純人手製造 朱古力新產品 🍭爆珠choco-burst🍫
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過95萬的網紅sasakiasahi,也在其Youtube影片中提到,《木の実のパウンドケーキ》 キャラメリゼしたナッツが高級感ありありな9月のお菓子 (100均角型サイズ16×8×6cm) 【全て常温に戻した材料】 《生地》 バター100g 砂糖100g 全卵3個 薄力粉100g シナモン、ナツメグ各小さじ1 ベーキングパウダー小さじ1 ナッツ類(細かくカット)7...
アマンドショコラ 在 sasakiasahi Youtube 的最佳貼文
《木の実のパウンドケーキ》
キャラメリゼしたナッツが高級感ありありな9月のお菓子
(100均角型サイズ16×8×6cm)
【全て常温に戻した材料】
《生地》
バター100g
砂糖100g
全卵3個
薄力粉100g
シナモン、ナツメグ各小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
ナッツ類(細かくカット)70g
《キャラメルナッツ》
グラニュー糖40g
水 大さじ3
バター10g
ナッツ類(カットなし)70g
《おまけアマンドショコラ&抹茶》
【材料】
アーモンド50g
グラニュー糖20g
水大さじ1/2
バター6g
チョコレート50g
ココア&抹茶パウダー適量
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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アマンドショコラ 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳解答
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は正月にやったアマンドショコラのルビーバージョンです。
ハートのチョコドームを作って豪華にしてみました。
バレンタインにもオススメです!
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0:34 アーモンドキャラメリゼ
1:50 ルビーチョココーティング
3:36 フリーズドライパウダーをまぶす
4:46 ハート型のチョコドームを作る
6:48 ハートチョコドーム完成
7:09 追いカカオ
7:22 試食
8:18 カカオノート(ショコラ ドゥ シマ)
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[材料]
■アマンドショコラルビー
素焼きアーモンド:120g
グラニュー糖:45g
水:18g
バター:8g
ルビーチョコレート:240g
粉糖:5g
フリーズドライパウダー:5g(フランボワーズがオススメ)
※生アーモンドを使う場合は必ずローストしてください
[作り方]
1.鍋にグラニュー糖とお水を入れ115℃まで加熱しキャラメルを作る
2.アーモンドを1の鍋に入れて結晶化するまでかき混ぜる
3.再度火にかけて砂糖を溶かし色がつくまで火を入れる
4.火を止めてバターを入れて混ぜ、糸が引いてきたらオーブンシートの上に取り出して冷ます
5.くっついているアーモンドは離しボウルへ入れる
6.チョコレートは溶かすだけで良い
7.チョコレートを20gずつアーモンドに入れて、かき混ぜる
8.チョコが固まったら繰り返す
9.袋にパウダーをふるってまぶしてアマンドショコラは完成
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アマンドショコラ 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳解答
0:00 おせち・ショコラ
0:36 カヌレ・ショコラ(お刺身)
2:56 たい焼きチョコガナッシュ(鯛の尾頭付き)
4:56 チョコゼリー(いくら)
6:41 チョコロール(伊達巻)
10:12 アマンドショコラ(黒豆)
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※過去動画からの掲載がメインですが、書籍先行のレシピも掲載でQRから動画も限定を先行して見る事もできます。
カカオめまして!今年もよろしくお願いします!∴∵ゞ(´ω`*)♪
今回はカカオ家のおせち料理です。ベーシックなものをお重に並べると意外と絵になりますね。
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■いくら風ゼリー実験セット
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■カヌレ・ショコラ
作り方 → https://youtu.be/MLSyasgFJTU
■ チョコレートロールケーキ生地
参考:ブッシュドノエル・ショコラ https://youtu.be/s2z1SXHcLgo
■たい焼きチョコガナッシュ
[材料] 約2個分
■チョコレート生地
A - 米粉:45g
A - ベーキングパウダー:2g
A - ココアパウダー:8g
A - きび砂糖:15g
全卵:1個
絹ごし豆腐:100g(クリーム豆腐状態)
■ たい焼きガナッシュ
[材料]
スウィートチョコレート:50g
生クリーム35%:25ml
はちみつ:8g
無塩バター:5g
[作り方]
1.クッキングシートやラップを型として用意
2.チョコを刻んでおく
3.生クリームとはちみつを合わせて沸かす
4.沸かした生クリームをチョコに入れ、しばらくおく
5.チョコを溶かし乳化させる(しっかり混ぜる)
6.しっかり乳化させ40℃前後になったらバターを入れて溶かし混ぜる
7.1を利用して冷蔵庫で固める
■アマンドショコラ
[材料]
素焼きアーモンド:120g
グラニュー糖:45g
水:18g
バター:8g
ビターチョコレート:240g(1回 40g x 6回)
ピュアココアパウダー 適量
[作り方]
1.鍋にグラニュー糖とお水を入れ115℃まで加熱し、キャラメルを作る
2.アーモンドを1の鍋に入れてかき混ぜる
3.火を止めてバターを入れて混ぜ、糸が引いてきたらオーブンシートの上に取り出して冷ます
4.くっついているアーモンドは離し、全量をボウルへ入れ計量
5.チョコレートをテンパリングしておく
6.チョコレートを40gずつアーモンドに入れて、かき混ぜる
7.チョコが固まったら繰り返す。これを計6回以上行う
8.最後は固まる前にココアパウダーをまぶす
■たい焼き器
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