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華音です。今回は、イギリス人の友達と一緒にショートブレッドを作ってみました。そう、久しぶりのクッキング動画です。ショートブレッドは今や世界でも知られている美味しい柔らかくサクサクのクッキーですが、実はイギリスの上の方にあるスコットランド発。今まで二回ほどスコットランドにはいったことあるのですが、お土産屋さんに行くとショートブレッドのお土産がズラリ!犬の形をしたショートブレッドからレーズンの入ったショートブレッドまで色んな種類がありました。今思うと、通りでこの地域は異様にショートブレッドが多かったのか、、、と思います。それにショートブレッドも安く売られているので行ってきたお土産&皆に渡すようににショートブレッド買いまくったころが懐かしい、笑 ちなみにレシピは、イギリスのBBCのサイトに載っているものを使いました。英語で調べれば一発で出てきますが、クックパッドとかでもあると思います。
↓使ったレシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/shortbread_1290
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ショートブレッド 人気 在 hime-gohann Cooking Recipes Youtube 的最佳解答
バター香るイギリスの伝統的なお菓子『ショートブレッド』(バタークッキー)の作り方です。
使う材料は4つだけで作れて、クッキー型も不要でなので料理初心者の方にもおすすめです。
生地に小麦粉の他にコーンスターチを入れて作ることで、サクサクほろっと軽い食感に仕上がります。
ぜひ作ってみてくださいね☆
ちなみに残ったコーンスターチで作る料理は、次回ご紹介しますのでお楽しみに。
≪材料≫
小麦粉100g
コーンスターチ50g
バター(有塩)80g
グラニュー糖40g
≪下準備≫
オーブンは150℃に予熱しておく。
≪作り方≫
1.バターは電子レンジ(600w)で20秒加熱する。
2.ボウルにバター・グラニュー糖を入れて泡立て器でフワッと白っぽくなるまで混ぜる。
3.小麦粉とコーンスターチを合わせてふるい入れて、ゴムベラで混ぜる。
4.生地を手でひとまとまめにする。
クッキングシート2枚の間に生地を挟み、めん棒で1.5㎝幅になるように伸ばす。
冷蔵庫で15分冷やす。
5.包丁でお好みの大きさに切り分け、竹串で穴を開ける。
6.150℃のオーブンで35~40分焼く。
7.粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて完成です。
≪ポイント≫
コーンスターチを入れて作ることで、さくさく軽い口当たりになります。
砂糖は、グラニュー糖を使うことで、さくさくした食感になります。(上白糖を使うと少ししっとりとした仕上がりになります。)
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Ingredients:
100g Flour
50g Corn starch
80 g Butter(salted)
40 g Granulated Sugar
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