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京都︳一人料理只限10人 從朝早帶微醺到黃昏｜九時五時
看看有什麼好吃吧：https://bit.ly/3zR1Gkm
我差不多快兩年沒見我這位朋友，她從松阪移居到京都，然後再移居到沖繩，看來找對了一個地方吧﹗因為她很喜歡沖浪。疫情開始，我的工作馬上便下滑，在艱難的時候，她把公司的工作交給我做，那是很感動，朋友會在有難的時候，自動的跳出來和你面對。
疫情前最後一次去日本，我約了朋友去這家餐廳，店子很小，只可以容納10人。現在疫情他們改為11：00才開門，希望他們可撐得住，還好的，他們不是做旅客的生意。
這店提供的都是下酒菜的份量，我跟朋友點了幾款，她不喝酒，所以我們點了Giner Ale，那Giner Ale很特別，連在關西長大的朋友都沒有看過。
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＃京都 ＃關西 ＃日本 ＃美食 ＃九時五時
在家簡單料理輕鬆做出下酒菜麻油米血，零廚藝就能煮出麻油米血、麻油麵線、麻油雞、麻油高麗菜等麻油料理，快來試試麻油料理簡易食譜吧
[ #WFH 第四天綠色蔬菜就要沒了怎麼辦？]
那就只好煮一些不用菜的東西了吧！
媽媽早上找到一個小平底鍋，
基本上就是適合我一人料理使用，
一鍋搞定還不用盤子，用起來也很簡單。
今日午餐是番茄起司鯛魚佐農夫麵包，
午餐簡單吃，平底鍋倒入橄欖油爆香蒜頭，
加入洋蔥炒軟，加入蕃茄丁與媽媽昨日的雞湯，
放入魚片燉熟就大功告成，當然有加一點香料，
整個味道就是很西式，歐對！
最後還要加入九層塔與起司，融化即可囉！
沾上烤好的農夫麵包實在太過美味。
晚上則是另外一半的鯛魚，那來做個咖哩口味，
一樣的做法就是爆香蒜頭洋蔥後，
先加入咖哩粉、薑黃粉、黑胡椒、鹽巴拌炒，
接著把蕃茄、菇類一起丟進去炒軟，
加入少許米酒後丟入魚片一起炒一炒，
因為有米酒又有這些蔬菜類出水，自然醬汁冒出，
晚上則是配上烤土司，起鍋前加上香菜就完成！
今天兩餐長得很像，味道卻完全不同，
非常推薦喜歡懶人料理的朋友，簡單一鍋搞定，
懶到極致就是連烤麵包都是用平底鍋。
我覺得一直待在家又長期同一個姿勢真的太痠，
決定開啟10分鐘morning yoga之路，
早上伸展一下，再配上Mouse完結篇，
以及這些很棒的餐點，生活都還算過得去，
只是我希望每天聽到的救護車聲可以少一點，
每天大概從白天到晚上，救護車聲都沒停過⋯
畢竟今天中和又是No.1，41例真的很可怕。
コロナ禍で多くの車中泊スポットが封鎖されていたのですが今回偶然凄く車中泊向きの場所を見つけたので激安食材を買い込んで車中泊を楽しんで来ました
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使用楽曲は基本的にyoutubeの無料音楽を利用しています。
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曲名に関する質問が多いのですが、お手持ちのスマートフォンに「この曲何？」と言って曲を聞かせたら判明するので曲名に関してはお答えさせて頂いておりませんのでご了承ください。
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#日常 #懶人 #料理
今次向大家介紹一人料理！
希望大家自己一個人嘅時候都可以食得好好！
片中提到近期大愛是 Canon EOS M50 Mark II!!
用咗一排 感覺都係好好
而且白色機身實在太靚靚！❤️❤️?
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MinMin的一人料理. 1590 likes · 13 talking about this. 在外租屋，沒廚房沒流理臺。 靠著自學，努力做出一道道一人份料理。外宿生活，因為自煮而多了一些快樂. ... <看更多>
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一人在外打拼，千萬別吃壞了身體（尤其我在暗黑大陸，上醫院是件麻煩事）～但一人料
理兩大困擾就是「份量的掌握」與「食材的保鮮」。
無論在傳統市場或是超市，都很難買到一人份的食材，常常連續好幾天都得吃一樣的菜色
；或是一餐就要解決一大盤菜，想要一餐有三、四種選擇，肯定費時又費工。究竟一人套
餐https://www.flickr.com/photos/candicelee/3822301237/暗藏什麼秘技，讓輕鬆上桌
不是夢呢？
＜食材的選擇與保鮮＞
蔬菜類：避免選擇全葉類、水分含量高的蔬菜。除非你一次就能吃掉一大盤，或是一連吃
2-3頓不會膩，不然這類蔬菜不好保存。如果沒有抓緊時間烹煮，它將會走向「濕爛」或
是「乾癟」兩種命運。建議食材有：芹菜（西洋芹）、茄子、花菜（花椰菜）、蘆筍、豆
類（菜豆、扁豆、四季豆等）、青椒（彩椒）、苦瓜、筊白筍等等。選擇這類蔬菜的好處
是：
＊一次清洗完畢，放入保鮮盒冷藏可以放2-3天。
＊隨時都可以把它拿出來切後料理。
＊如果微波加熱，比較不會走味。
肉類：建議選擇可以滷的肉品（雞翅、小雞腿等）或是絞肉、肉絲（豬牛皆可）。關鍵是
：一買回來就清洗分裝成一餐的份量（我是用保鮮膜包），然後放冷凍儲存。每次要料理
時，拿出一份解凍即可。另外，像真空包裝的小熱狗腸或是培根片，也是買回來就放冷凍
庫，需要的時候就拿出一條或切一份解凍。切記！不要選擇大塊肉類，因為如果使用冷藏
原則，解凍後風味會變差。
＜時間與份量的掌握＞
想要節省時間，必須仰賴個人的廚藝（因為我是急性子，通常我煮完，廚房也收完了！XD
）。但是，掌握食材，基本已經省下許多準備時間，再掌握幾個秘技，保證每個人都不會
煮到餓死！
1. 事先構想菜色，並準備至少兩頓的食材，把該解凍的拿出來解凍（當然，要吃飯的，
別忘了洗米煮飯XD）
->兩頓的量除了比較好料理，相對開兩次火省時又省瓦斯。基本上，多的那一份，煮好就
放便當盒，隔天中餐微波就可以吃。
2. 瞭解菜色的用油量與味道清淡/濃厚程度
->有肉類、有調味的排最後，這可幫助你重頭煮到尾都不用洗鍋。
以一人套餐為例，內容物有涼拌手撕茄子、清炒西洋芹、培根花椰菜與尖椒炒肉。
＜準備流程＞保證10分鐘搞定
1. 茄子切段準備川燙（因為是涼拌，所以我通常煮2-3條放冰箱，想吃就拿出來拌醬油或
撒鹽，可以吃到茄子本身的鮮甜）
2. 西洋芹切丁搭配兩段小辣椒
3. 花椰菜切片、冷凍培根切適量解凍
4. 尖椒切條、肉絲解凍（稍用醬油、麻油調味）
＜烹煮流程＞保證15分鐘搞定
1. 川燙茄子，煮透後起鍋
2. 清炒西洋芹，加點水悶比較容易熟透，起鍋
3. 爆炒培根後，放入花椰菜拌炒後，起鍋
4. 爆炒肉絲，熟後起鍋放旁邊；放入尖椒炒軟，在加入肉絲拌炒後，起鍋
裝盤後，就可以享用囉！通常我在準備時，也同時在烹煮，所以時間更短，預計15-20分
鐘可以完成。希望一個人的料理，也可以豐富又健康喔！
網誌版：https://candice1117.wordpress.com/
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