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泡菜梅花肉鍋飯
#食譜分享 #一鍋到底 #晚餐
這個也是從 @hikoreantable 那邊學來的,沒有韓國石鍋改用柳宗理的鑄鐵鍋替代,沒想到一次就成功了哈哈。
下方是自己隨便湊的食譜啦,要吃專業的韓式料理還請移駕道韓食飯桌那邊。
材料
米 1.5杯
梅花肉片 200g
泡菜 250g
蔥花 隨喜
肉的醃料
醬油 兩大匙
蒜泥 兩瓣
香油 淋兩圈
作法
1 肉與醃料抓勻後放旁邊稍等一下,這段時間可以洗米與切蔥花。
2 鑄鐵鍋內放入些許油,放入醃好的肉與跑菜稍微炒香後先拿出來。
3 把白米均勻地鋪在鍋內,放入剛剛炒到半熟的肉片與泡菜,鍋內放入1.5杯的水,蓋上鍋蓋轉中火煮15分鐘。
4 15分鐘後打開鍋蓋看一下米熟了沒,我又多煮了兩分鐘,想要底部有鍋巴。
5 中間趁著空檔煎了兩顆荷包蛋,跟蔥花一起擺上去吧。
這道料理快速方便又很好吃,第一次用鑄鐵鍋煮飯本來擔心煮不透,沒想到15分鐘就好了,效率一百分,原食譜還有淋飯醬我忘記做了,不過這次味道也剛剛好。
前兩週訂的iMac昨天終於送到了,開車回娘家把電腦搬回家,雖然還是對新款iMac的邊框不太滿意,但瑕不掩瑜啦。昨天把舊MacBook Pro的資料搬到新電腦也花很多時間,最後等不下去只好先睡了,資料跟文件不用重新整理的感覺真爽。
#食物攝影 @willy20629
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,好的!又是你們很愛的一鍋到底晚餐紀錄 最近真的非常非常非常忙碌,因為工作的關係心情起伏也滿大的,之後有機會再和你們閒聊近況。 也記得到我們的IG逛逛 https://www.instagram.com/dulahoop12/?hl=zh-tw _____________________ 🌱更多我們 ...
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本日211晚餐~苦茶油素血糕雞腿&苦茶油拌雙花菜&蠔油雙菇&山藥菇菇干貝湯
#兩咖鍋一鍋到底的三菜一湯
#自己的211餐盒裝好其他的家人吃
#讓我靠腰一下瑞典人的佛系防疫
有粉絲問我,執行211飲食法,要怎麼同時準備家人的餐點?這個飲食法方便的地方就是,一起準備啊!
照片裡示範的就是我把自己要吃的份量抓好,剩下的一樣三菜一湯上餐桌。
本日211晚餐內容
兩份蔬菜:苦茶油拌雙花椰菜&蠔油雙菇
一份澱粉:山藥湯裡的山藥&素血糕
一份蛋白質:苦茶油煎雞腿
今天特別要跟大家分享,怎麼減少洗鍋換鍋,用一鍋到底的方式更省時的準備三菜一湯
準備一湯鍋,水開後汆燙綠白花椰菜,快好時加入一把枸杞
另準備一炒鍋,用份量多一點的苦茶油中小火爆香薑片,待薑片捲曲,一半倒入燙好的綠白花椰菜中,撒上一點鹽巴跟枸杞,拌勻就完成第一道青菜。
炒鍋中留下另一半的苦茶油,雞皮朝下,放入四片兩面撒上適量鹽巴的去骨雞腿。煎雞腿的時候,回到剛燙花椰菜的湯鍋
湯鍋中的湯水已有花椰菜的清甜,我們不要浪費,放入五六顆小干貝、五片薑片跟適量的舞菇,蓋上蓋悶煮10分鐘,然後我們再回到炒鍋
將雞腿翻面,煎到兩面金黃,取出切塊。然後鍋中放入素血糕,煎到兩面微微金黃脆香,倒回切好的雞腿肉,撒上一些胡椒鹽調味,拌勻即可起鍋
這時再回到湯鍋,放入切塊的日本山藥煨煮一下
最後一道菜,我們再回到炒鍋,放入一大匙奶油跟蒜末,爆香後,放入一把金針菇跟舞菇,拌炒均勻後,加入一些米酒、蠔油跟味霖,煨煮一下,即可撒上蔥花盛盤。
湯鍋這邊的山藥也煮的差不多,調味一下就可以上桌
以上為蘿小姐俐落又不浪費任何湯汁的一鍋到底晚餐
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分隔線以下為本人的靠腰時間
睡前,不知為啥check了一下email(以後千萬別亂檢查,尤其在睡前)
結果發現一封沒有主旨的信,是小羽同學的媽媽寫的
內容語氣很不好的說我告訴小羽,因為他女兒在復活節假期出門旅遊滑雪,會有染病的風險所以要跟他保持安全距離,是讓小孩極度受傷的舉動,他完全不能接受我這麼說。還說他自己是醫療人員,他知道怎麼保護自己跟家人,只跟家人出遊是不會對社會造成任何危險......
看到信的內容我自己是百感交集,又生氣但又怕開戰
防疫再怎麼不行的瑞典,衛福部也都告知民眾現在的疫情非常緊張,不僅更容易擴散感染的年齡層也下降許多。所以他們希望民眾假期能待在家,連出門採購也建議一個人出門即可。
身為一個醫療人員,卻在疫情愈發緊張的時候告訴我,出遊不會影響社會。我的確不知道他們是怎麼保護自己的,但去滑雪能不坐纜車?不上廁所?完全只有家人不接觸到其他人?重點是大部分的瑞典人並不戴口罩
在我不能管別人是否按照政府規定的作法做時,我只能要求我的孩子保護好自己,和高危險群保持安全距離,並沒有針對性,這樣錯了嗎?
我並不想開戰,但面對這樣令我無言(沒禮貌)的來信,真的很難拿捏該怎麼回應既能保有立場,又不失溫柔敦厚......人生真的處處都在考驗你的智慧啊!
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好不容易到萬惡星期一的結尾了😂
晚餐就別再為難還沒完全迎接工作模式的自己~
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