#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
㊙卡馬龍海鮮肉品補貨團熱賣中
➜https://reurl.cc/l59OxA
這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！
今天，你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香
🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋，鍋內不放油，雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋，加入蔬菜炒香後，倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香，依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度，20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
🉐家常菜－常備團/補貨團
➜https://bit.ly/3zcPY3g
📌看社團最新團購排程
➜https://pse.is/yuisunny
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
🎬訂閱Youtube頻道：https://reurl.cc/Ob7RND
🐳阿魚の玩食IG追起來：https://pse.is/TG3BV
📞酒窩姊妹のTelegram：https://pse.is/RVYJ6
🔍阿魚師和酒窩姊の生活社：https://pse.is/SQSS7
⚠#歡迎加入我們的FB社團，#不定時有重要資訊和社團限定優惠喲！
一鍋到底 食譜 在 [食譜] 一鍋到底萬用鍋煮香菇蒜頭雞湯- 看板cookclub 的推薦與評價
之前就有發文讚仰過萬用鍋的好
今天再來發一篇懶人料理
因為最近感冒了，急需補品來滋養自己（？）
又剛好最近下雨，冰箱都沒菜，看了一下只剩香菇
於是就生出這道，簡單又好喝的湯品！
網誌圖文版：https://all115104.pixnet.net/blog/post/223858967
以下純文字版
今天又是一道簡單不費功夫的萬用鍋料理
食材如下
COSTCO的無骨雞腿肉一包
COSTCO的大香菇四朵（切片泡水約麵碗２碗大小的水30分鐘左右）
蒜頭兩球（全都剝皮備用，不需拍碎，萬用鍋也會把它整個煮的軟軟爛爛的）
鹽適量
------------------------------------
首先雞腿肉先用水洗掉多於的血水，然後用廚房紙巾稍微擦乾雞腿肉
皮朝下，不要切，因為整塊肉煮比較不會柴，
放置萬用鍋開無水烹調，蓋上蓋子，等待逼出皮的油（約10分左右）
PS 用煎的取代川燙去多餘的血水腥味
此時煎雞肉的味道會飄出來～～
開蓋後，不喜歡太油的可以此時就把皮去掉
然後趁熱，把所有蒜頭放下去跟雞油一起炒
PS 這步驟取代蒜頭先炸過的部分
此時味道會相當香～～
小炒個一分鐘後，不要炒焦，否則會有苦味
將剛剛泡的香菇漢水全數倒入
然後蓋上鍋蓋，設定更改為煲湯模式，轉密封
完成後，根據自己的喜好放入適量的鹽巴調味，就大功告成囉！！
出來的成品，香甜的香菇蒜頭雞味整個都充滿湯頭，
不會像人家說的清清淡淡蒜頭沒入湯味
真的很香醇濃厚的味道阿！！！
而且重點是，喝完絕對不會口乾舌燥
因為全程都不用加雞湯塊或雞粉就很有味道阿！！
推薦給大家！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.156.131
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534570883.A.18C.html
是想說煎乾血水 不要讓血水味跑出來
沒想到還有這個效果~~~
※ 編輯: all115104 (114.39.156.131), 08/18/2018 15:32:28
... <看更多>