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別人是動茲動，我的週末卻是動「吃」動的節奏🤪解鎖🔓蚵仔煎自煮，用蓮藕粉超健康，大兒子不吃蚵仔，居然直喊好吃！（一切都是醬帶來的美麗幻影）
蚵仔煎最難的是粉漿比例，我試了兩種：
🔓蓮藕粉三匙+麵粉一匙+水半碗=軟Q
🔓蓮藕粉三匙+麵粉兩匙+水半碗=厚實皮脆
我個人喜歡脆一點口感，兒子喜歡軟Q感🤣
今天也帶大兒跟鄰居一起去試學蛇板，本姑娘也學青春少女跟著溜，目前可以勉強站上去，我兒則是玩到熱血沸騰，於是腦波弱的爸媽就蛇板護具課程買下去了😂
唉呦喂，還真不便宜，只好再繼續好好工作和投資理財，明天準備中午跟大家線上聊央行年會與投資理財，誰要上台一起聊？等你喔❤️
昨天把雞腿拿出來解凍，想來想去不知道要怎麼煮，有時候真的覺得煮飯這件事超煩，不是因為不會煮，是不知道要煮什麼。
跑去問姐姐：想吃三杯雞還是麻油雞？
她反問我：三杯雞是什麼？
我說：就是一杯醬油、一杯糖、一杯麻油煮的雞。
她又問：麻油雞是什麼？
我說：就一杯麻油、好幾杯酒煮的雞。
她再問：麻油是什麼？
#吼跟ABC講話真的是有代溝
我說：麻油就是芝麻的油（Sesame oil）
她說：那我選三杯雞。
我說：可是我上次煮過麻油雞你說好吃啊。
姐姐說：是哦？可是聽起來怎麼好像很恐怖。
#現在終於懂為什麼中華小當家的料理明明是用漫畫畫的卻那麼吸引人
#因為懂得形容食物真的很重要
最後我決定把雞腿用來做炸雞（姐姐表示阿妳前面問一堆是莊孝維嗎）（抱歉我浮誇，姐姐根本不認識莊孝維）
亂做一通的炸雞本來以為會被嫌棄，結果歪嘴雞和姐姐吃了大大誇讚，歪嘴雞叫我下次再做一次，姐姐跟朋友說她媽今天的炸雞超好吃，朋友還我問怎麼做。
唉....人生就是這麼某嘟賀，平常很認真做筆記的料理不一定好吃，隨便亂做一通又沒記下來的反而被誇好吃，這就跟每天出門都化妝美美穿美美卻沒人知道，註死有一天三天沒洗頭，頭髮油得跟油麵一樣，眼角掛著眼屎，胸口還滴了三滴醬油去買個早餐卻被前男友撞見（也太雖小）。
不過至少我記得我放了什麼調味料，於是我就把調味料念出來，結果姐姐和歪嘴雞聽了傻眼說：「妳這是哪一國的料理？」
#管他哪一國_好吃就好
分享一下我的「亂亂炸聯合國炸雞」做法給用興趣的人參考：
#雞腿4支 切塊，我買切好的，他媽的硬生生比沒切的貴很多（這個不重要，囉嗦捏，人家台灣肉攤都會免費幫忙剁啦，不想剁老闆還不讓你買咧）（愛造謠）
#蒜粉 很多（一定要多，可以用蒜泥）
#鹽 不少
#奧勒岡葉 不要手軟，因為一瓶用了兩年用不完很賭爛，所以多撒一點
#巴西里葉 也不要客氣，因為也是一瓶用很久用不完，而且乾巴西里葉根本沒味道，放久又會變黃，看了比用不完的奧勒岡葉還賭爛，所以一樣用力撒
#砂糖 照理說是不用加糖的，但一開始下手太重打死買鹽的，只好加糖幫它CPR，加了一大匙糖還是沒心跳，最後殘殘加兩大匙，總算救回來了
#壽喜燒醬 這東西本來不應該屬於這個族群，但加完上面的調味料發現顏色看起來很淡，這瓶醬放冰箱很久了，而且糖和醬油是好朋友，不能落下它，也來一湯匙吧
#路易斯安那辣醬 Louisiana hot sauce 來美國20幾年我從來沒買過這個辣醬，但因為姐姐常常叫Uber Eat的那家炸雞店都會給，冰箱一大堆，我嘗了一下，味道跟tabasco很像，都是酸酸辣辣，那就加一包吧
以上調味料跟雞腿抓一抓，靜置20分鐘
加入 #三匙玉米粉、#三匙麵粉、#一點水，抓一抓，讓雞腿都裹上麵糊
放兩個烤盤一起進去氣炸烤箱氣炸，180度氣炸個15分鐘，刷點油，上下對調再繼續氣炸，沒計時，不知道炸多久，最後拉高到200度，兩面炸到金黃酥脆。
這麼多炸雞，最後我只吃到三塊，真的很好吃，冷掉都好吃，吼，叫我天才小廚娘啦！
昨天我也氣炸了鹽酥雞，我問歪嘴雞這個聯合國風的炸雞好吃，還是昨天的台灣風鹽酥雞好吃？
歪嘴雞說聯合國的好吃。
然後，不管怎麼炸，細密網怎麼沾黏，烤盤如何油膩，丟進去Bosch每次都洗到乾乾淨淨。
Bosch真是婚姻的救星，民族的偉人。
還在猶豫要不要買Bosch來拯救你的人生的，最後倒數3天：
【#Bosch洗碗機-SMS45IW00X】德國原裝進口全不鏽鋼內膽，獨立/坎入兩用
📌團購連結 https://gbf.tw/isonk
📌我的分享文 https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/posts/2787655431550085
#清糧系列
發現有幾支BB支裝即食糊仔,
但兩位少主都唔會就咁原支食用, 掉又浪費！
加埋薯仔做鹹窩夫當下午茶就可以清糧啦！
做法亦都係勁簡單🧇
一支即食糊仔
一粒薯仔
一隻雞蛋
二至三匙麵粉
1.薯仔泡絲,用鹽醃一陣,濾去水份
2.將糊仔及蛋加入薯絲中攪拌均勻
3.最後加入麵粉輕手充分拌勻
4.在窩夫機中掃上少量油
5.將適當份量的糊仔薯絲放入機中直至煮熟便可
*如果沒有窩夫機直接開平底鑊煎亦都得
#極簡系列
#懶媽料理
#仲有幾支未開
#雞肋食材
#心好累
【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
材料:
1.馬鈴薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
5.壽司片
調味料：
1.素蠔油
2.醬油
3.鹽
4.白胡椒粉
5.香油
6.貳沙
7.玉米粉
8.麵粉
作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。
2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。
4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。
5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。
6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)
7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。
8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
材料:
1.马铃薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
5.寿司片
调味料：
1.素蚝油
2.酱油
3.盐
4.白胡椒粉
5.香油
6.贰沙
7.玉米粉
8.面粉
作法:
1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。
3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。
4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。
6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)
7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。
8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。
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【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
https://youtu.be/SeWqcUuvnlE
【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
https://youtu.be/c-LL1rWVelU
【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
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【素食第72道】親子烹飪素食蔬食料理「玉米濃湯」│亲子烹饪素食蔬食料理「玉米浓汤」
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#素食 #vegan #玉米濃湯
【素食第72道】親子烹飪素食蔬食料理「玉米濃湯」│亲子烹饪素食蔬食料理「玉米浓汤」
材料：
1.玉米粒
2.玉米醬
3.橄欖油
4.水
5.麵粉
調味料：
1.鹽
2.白胡椒粉
作法:
1.鍋子放入三匙橄欖油，再放入三匙麵粉炒香。
2.放入半杯水，倒入鍋中，均勻攪拌，再放入半杯水，再倒入鍋中，再均勻攪拌成麵糊。
3.拿另一個鍋子，放入兩杯水，再放入玉米粒、玉米醬，均勻攪拌到煮滾，再倒入有麵糊的鍋子中。
4.再均勻攪拌，放入調味料鹽和白胡椒粉，再均勻攪拌到煮滾，即完成。
【素食第72道】亲子烹饪素食蔬食料理「玉米浓汤」
材料：
1.玉米粒
2.玉米酱
3.橄榄油
4.水
5.面粉
调味料：
1.盐
2.白胡椒粉
作法:
1.锅子放入三匙橄榄油，再放入三匙面粉炒香。
2.放入半杯水，倒入锅中，均匀搅拌，再放入半杯水，再倒入锅中，再均匀搅拌成面糊。
3.拿另一个锅子，放入两杯水，再放入玉米粒、玉米酱，均匀搅拌到煮滚，再倒入有面糊的锅子中。
4.再均匀搅拌，放入调味料盐和白胡椒粉，再均匀搅拌到煮滚，即完成。
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【素食第71道】親子烹飪素食蔬食料理「芹菜香餅」│亲子烹饪素食蔬食料理「芹菜香饼」
https://youtu.be/OMtAdRfOvEU
【素食第70道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇素排」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇素排」│Vegan Steak
https://youtu.be/jqSMY0YqLjg
【素食第69道】親子烹飪素食蔬食料理「蔬菜QQ球」│亲子烹饪素食蔬食料理「蔬菜QQ球」
https://youtu.be/TJmCRTNp8IY
【素食第68道】親子烹飪素食蔬食料理「塔香炒飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「塔香炒饭」
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【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」
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#蔬食 #家常菜 #vegan
【家常菜蔬食料理EP52】醬燒素鰻魚│JVegan Japanese Unagi Eel with Soy Sauce.
零失敗率的「醬燒素鰻魚」, 看完影片你絕對會做~ 海苔的香味融合在豆包裡面, 醬汁鎖住整個素鰻魚~ 超下飯的!
材料：
1. 香菇
2. 紅蘿蔔
3. 筊白筍
4. 壽司片
5. 麵粉
6. 豆包
7. 植物油
8. 黃甜椒
9. 水
調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
3.貳砂
4.黒醋
作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。
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