Cici煮食記錄: 【花生芽三色椒炒蝦仁】
🌀颱風「#海高斯」來去匆匆，估唔到佢嘅威力都十分強勁，凌晨改發今年首個9號風球。隨著颱風喺今早已經登陸及減弱，所有風球已經除下，大家又要趕著出門口上班 😅😅
#花生芽，大家有冇食過？cici就未食過，但聽朋友講係好爽脆同營養非常豐富 👍🏻👍🏻
花生芽含有機硒和白藜蘆醇，同時含有豐富的氨基酸、膳食纖維、礦物質、微量元素和多種維生素。常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、排毒養顏等綜合食料保健功效。
花生芽通常配上肉類或蝦仁來炒，作為家常或減醣菜式十分適宜 😉😉
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【花生芽三色椒炒蝦仁】
材料:
花生芽 半斤
三色椒 各半隻
急凍蝦仁 100克
乾蔥片 2粒
薑絲 適量
醃料:
鹽 少許
胡椒粉 少許
調味料:
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
紹興酒 1湯匙
做法:
1. 花生芽去根，清洗乾淨，倒入滾水，汆水約1分鐘，隔去水份，備用。
2. 急凍蝦仁解凍後，用廚房紙抹乾水份，加入醃料，拌勻，備用。
3. 三色椒洗淨，去籽切條，備用。
4. 燒熱油鑊，爆香乾蔥片同薑絲，加入蝦仁及三色椒，炒至蝦仁開始轉色，倒入花生芽，灒紹興酒，炒勻，再加上糖及生抽，快速炒勻至汁收，即成。
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