【享樂隨手拍更新】2021.05.04 上海小吃
小菜，清蒸臭豆腐，生煎包，油豆腐細粉，蝦腰麵，豆沙包……
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上海小吃 在 Facebook 的最佳貼文
年過70依然精神抖擻的東家周師傅，忙進忙出，一邊招呼我們這些來客，一邊在廚房忙碌，手上透明如水的高梁一杯接一杯，不時和客人談笑風生分享過往生活及料理的精彩之處，勸酒互動的熱情風範真是如其「海派」店名，真是豪爽的好老闆！
涼菜就顯其用心，醬色入味的滷牛三寶，㸆墨魚；蓮霧、黃瓜、素鮑魚切絲的涼拌菜，特別是切花的大片腰花灑滿手切蒜粒，上桌搶眼，入口爽脆鮮調味佳，充分感受周老闆對於料理烹飪的高度熱情！
驚人的龐然一品鍋（ 大蹄膀、金華火腿、干貝、全鴨、全雞，據說這熬煮到乳白的湯頭最適合來當福州名菜佛跳牆的湯底）紅燒燉煮入味的子排加上寧波年糕也是一絕；豪氣的超大蝦，飽滿的大沙公，彰顯周師傅的海派性格；厚切圓鱈，用蜂蜜、茶葉、紅糖來煙燻，這燻香和熟度可見功力，入口質地鬆軟帶咬勁，風味絕佳，師傅眉飛色舞地形容結果松樹的枝幹更是薰香的絕佳素材，期盼有緣能嘗到！
最後壓軸的韭黃鱔魚拌麵，鑊氣十足的爆炒澆頭淋上剛煮熟的手工麵條，搭配上醋和自家辣椒油，真是完美的Ending ! 目前平日午間都有在供應上海風味的菜飯及各類麵食，一兩個人都很方便來品嚐體驗 ~
有特色的好店，推薦給各位老饕朋友
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這集魚肉鄉民帶大家來找最直接、最火辣的繡惠姐！今天繡惠姐帶２位主持人來到她長住的三重！在這個號稱美食聚集地的三重，最在地的繡惠姐將帶給我們一系列經過她嚴選的口袋名單！想知道三重最好吃的炒米粉加花枝羹在哪裡嗎？以及繡惠姐的私房消夜名單！還有CP值最高牛排館，都在這一集的魚肉鄉民。
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00:00│餓店
08:34│朱記花枝羹
17:06│三重牛乳大王
21:02│三重阿倍麵線
28:35│小上海小吃
33:44│竹頭公廟
37:48│三重家堤牛排
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上海小吃 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
時光流轉，佇立於紅磡蕪湖街的「上海真真豆漿大王」經歷了三十載春雨秋風，是「豆漿大王」的元祖店，主要以上海麵食為主，除了堅持每日新鮮即磨豆漿，更匠心烹煮廣受歡迎的滋味上海小吃─粢飯、油條等。第三代負責人阿恒與其丈夫阿言，夫妻同心經營家族生意，與摰愛朝夕相對，猶如比目魚與比翼鳥，不比不行，不比不飛，是一種稱作「鶼鰈情深」的浪漫。阿恒因不捨外祖父母經營多年的心血付諸東流，毅然繼承家族小店，一心秉承祖輩精心製作上海傳統美食的意志。
上海真真豆漿大王
地址：紅磡蕪湖街48號
電話：2766 2588
營業時間：8am-10:30pm
上海美美豆漿大王
地址：屯門鄉事會路129號康麗花園地下4號舖
電話：26180732
營業時間：8am-11:30pm
足本訪問： https://bit.ly/311Stqx
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