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ⓎⓊⓃ | 洋蔥牛肉乾咖哩
#Fika中式不沾炒鍋
#減醣飲食持續中
#照片有中式炒鍋和平底鍋的比較
-
今天是想要來分享這道我一直以來的心頭好料理。 我個人非常非常喜歡用 #咖哩粉 炒肉、炒菜、炒豆腐。咖哩粉遇到油脂散發出的香味,真的是不得了的迷人。
前兩週可以吃澱粉的日子,我購入了特別的低醣餅皮。每日的午餐就是以「包入不同的食材」為樂趣。
為了捲餅料理,我準備了這一道香氣迷人的乾咖哩。
❧先把洋蔥炒香超軟之後,加入牛絞肉翻炒,再加咖哩粉炒香。接著加入味霖、醬油、海鹽和白胡椒調味,翻炒至醬汁收乾即可。
用這個基本款的絞肉乾咖哩,我有時會用生菜包著吃、做成海苔加生菜捲、配捲餅吃、拌在蒟蒻麵裡吃...有超多變化可以適用在減醣飲食上。
不減醣的人,當然是配白飯、拌麵條都超適合。當作便當菜應該也是美味可口,引人垂涎的!
-
我還想來說說 #關於使用不沾鍋,我自己的習慣與心得分享。
❶#習慣不使用大火。
大火易破壞陶瓷不沾材質,用中小火烹飪就好。
❷#鍋鏟盡量不接觸鍋底。
我自己很習慣用筷子煮菜,我覺得對於不刮鍋底是滿好的小技巧。
❸#不把易染色料理留在鍋中。
煮咖喱、蕃茄肉醬這類料理時,如果當餐沒有吃完,我通常會另外用保鮮盒裝再冰冰箱。#避免易染色食材放在鍋中過夜。
❹#不用菜瓜布刷鍋。
我會用棉質抹布和溫熱水洗鍋子。Fika是內外一體成形的不沾塗層,非常非常好清洗。
❺ #料理完畢儘速清洗。
食材醬汁長時間乾掉硬化後沾黏鍋具,可以利用餘溫倒入溫水,之後就可以很方便洗淨。加熱完畢不要立刻泡冷水,溫差過大對不沾鍋的塗層不好。
❧#Neoflam的不沾鍋
關於每次烹飪前,請先以小火預熱30秒,再開始使用,避免使用大火, 在短暫預熱後以中小火烹調,避免鍋具溫度過高,可達最佳不沾效果。
#Ecolon陶瓷不沾材質
是全天然原料製成,有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層,不會產生有毒物質。
所以即使已刮傷或沾黏,其實還是可以繼續使用。(不過就失去不沾功能了!)
-
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#準備吃飯囉! #一個人的午餐也可以很精緻XD🍱
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不曉得大家平常租屋外宿、公司上班午餐都怎麼搞定呢?
真心沒很愛吃便當,之前大多是和同事一起訂購外食,但外食的份量老實說對於正在控制飲食的我真的有點給他多,也比較無法控制熱量,常常吃完有種超罪惡感,加上老公不時督促我身材,只好開始努力控制飲食中。
最近用的是這款YAMADA 山田多功能烹煮電熱餐盒,簡單來說它是一款一個人也可以搞定高顏值午餐的電飯盒,平常工作忘了吃飯,或是要吃才發現餐點都涼了超悲催,這款輕巧的電飯盒可插電加熱保溫蒸煮便當, 有了這台即使辛苦工作結束不用再和同事搶微波瀘也能吃到熱熱的飯菜,食材自己掌握吃起來更健康安心。
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✅生食、熟食、冷凍皆可烹煮
✅1000ml 加大加深容量
✅液晶面板顯示,蒸煮/加熱雙/預約模式,智能預約定時9hr 自動保溫2hr
✅陶瓷不沾塗層好清理
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✅230W省電低功率不跳電
✅內附分層菜盒/隔板 飯菜分層不混合,簡單加熱即食
✅矽膠密封蓋 湯水不外露,內置餐具收納扣環
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我平常都是先備好配料,要吃飯差不多前半小時開始把配料都丟進電熱餐盒內,可以加水也可以煮無水料理,早餐、中餐、晚餐、宵夜都可以靠它搞定,不管是炊飯/燉飯/煲仔飯/湯品/小火鍋/甜湯/加熱便當通通沒問題,一個人的份量剛剛好。
基本上機器預設蒸煮模式是30分鐘,平常煮飯、煮湯品剛剛好,想要再軟爛一點、再硬一點也可以按+、-調整時間,也可以設定預約這樣就不會忘了時間。
貼心使用小tip~
✔️放料放水記得8分滿即可別太貪心
✔️上頭的蒸氣閥記得使用時要打開才能排氣
✔️勿浸泡、勿長時間置入冰箱避免主機受潮喔!
✔️清洗時用菜瓜布才不會刮傷機子,另外電源孔也要封緊喔!
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不沾鍋塗層刮傷 在 1620 夫妻生活 Youtube 的最佳貼文
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這集NEOFLAM的鍋具真的很多!
最近愛上四格鍋!做各種小食料理很方便~
一餐可以吃到好幾種東西,
2人做飯也可以很簡單耶!
還有不鏽鋼盒、保鮮盒、FIKA圍裙,連沾板刀具都有,
滿滿的NEOFLAM週邊🤣
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我喜歡NEOFLAM的天然陶瓷塗層!
即使塗層不小心刮傷也不擔心有毒素釋放~
它的不沾效果無法跟化學塗層相比~
但我可以接受!
好好的使用~都能維持很長的時間!
但也不要一鍋用好幾年啊啊啊~很毋湯!
真的不行了~就要換啊!
延長不沾鍋壽命‼
🔸1.不要高溫炸容易破壞塗層
🔸2.熱鍋不要直接碰冷水(請冷鍋再清潔)
很多人以為熱鍋才好清,其實冷鍋也很好清理!
常常讓不沾鍋熱脹冷縮,塗層就容易破壞掉!
🔸3.如果同一鍋要連續煮好幾道料理,可以用熱水洗或廚房紙巾擦乾淨!
主要是避免上一鍋的油或醬汁殘留!
醬汁也很容易因為一直加熱燒乾就卡髒,就變得不好清理!
🔸4.請勿使用尖銳的鐵鏟、不鏽鋼夾碰鍋子
可以使用耐熱矽膠材質的器具
雖然不小心刮傷不會有毒素~但刮傷就會減弱不沾的效果喔!
🔸5.盡可能的輪流使用鍋子(因料理選用適當的鍋具)
我知道有時候很懶得換,因為還要洗!
但輪流換鍋子真的可以讓鍋子壽命比較長~
像是高溫油炸建議用不鏽鋼鍋或是鐵鍋(比較耐操)
一般炒菜或是煎煮可以用不沾鍋!
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如題,收納時不慎被其他鍋具敲到,表層有一小點掉了,露出非黑色的部位,請問這樣還
能使用嗎?謝謝!
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