中午來分享一下這個 法拉費 （Falafel ），或者也有一個名字叫做 Pita 。最早認識到這個中東漢堡是在巴塞隆納求學的時候，在市中心費藍街上 （13/Carrer Ferrán）新開了一間 Maoz Falafel, 櫃檯點餐區陳列了一整排花花綠綠的各色蔬菜，煞是吸引人，走進去消費一次就中毒成了粉絲。
這個 Maoz 的法拉費是全素，點餐之後，店員會在口袋餅裡面會放幾顆現炸的鷹嘴豆丸（超好吃），再塞一點生菜就交給你，你可以隨意夾取食材區裡任何的食物，搭配任何的醬料，來塞滿口袋餅剩下的空間。食材區的好幾種蔬菜都處理得極美味，醬料酸甜苦辣都有，是年輕遊客的最愛，店面常常都被一群外國人擠爆，每個人手上都捧著一顆滿到庇里牛斯山的法拉費，滿意的邊走邊吃。
我超喜歡他們的烤花椰菜，大顆的綠橄欖，香芹優格醬（辣味），整個口袋塞爆的豐盛感，以及那個遠遠超越任何素食風味的味覺感受。這份口腹上的愉悅曾經是我回來台灣後的一個深刻的失落。
不過在幾年前我在台大對面發現了一間中東口味的小餐廳在賣這個美食，這真是造福人間的美事一樁。圖中的法拉費就是在台北這間餐廳消費的。
巴塞隆納的那間超值小攤，記得下次去巴塞隆納要特地過去擠燒一下喔！
📌台北
Sababa Pita Bar 沙巴巴中東美食
📌巴塞隆納
http://www.maozusa.com/
