丹麥吐司-
熱量高~但好好吃丫~
參考carol http://caroleasylife.blogspot.tw/2011/02/blog-post_22.html
我稍微修改:
高筋麵粉180g
低筋麵粉50g
速發酵母1/2小匙
雞蛋1顆(淨重約50g)
水95g
細砂糖25g
鹽1/4小匙
夾餡奶油我改成100g
省略奶粉
裹入奶油後灑些高粉桿開三折三次(每3折完一次冷藏30分鐘),最後桿成16×35再對折,用刀子切成三長條(頂部不切斷),編辮子,編好後前後辮子往中間底部折入,放入12兩吐司模裡(土司模底部有洞,烘烤中會漏油,可以墊烤盤防漏到烤箱底層),最後發酵到7-8分滿,塗上全蛋液入烤箱。
我的烤溫:預熱190度烘烤40分鐘,上色太快可加蓋一層錫箔紙防烤焦。
每家烤箱火力不同,請視實際情形調整溫度和時間。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,“法式吐司”全稱法蘭西吐司 又稱西多士 法文是pain perdu 意指「丟棄的麵包」 當時人們因為不想浪費食物 而將吃剩的麵包加入雞蛋煎至金黃 才發現意外地美味(資料來自網路 僅供參考) 材料: 厚片吐司2片 Thick slice bread *厚切り食パン 蛋1顆 Egg *...
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丹麥吐司熱量 在 宋明樺營養師 生活。分享。雜記。 Facebook 的最佳解答
105/3/24
🍞🍞你喜歡吃吐司嗎⁉️⁉️
🍞吐司屬於澱粉類
🍞2片薄吐司約1碗白飯熱量(250-280大卡)
🍞白吐司升糖指數100,對血糖影響大
🍞烤吐司時間越久、溫度越高所產生的「丙烯醯胺」越多,避免烤焦是王道
🍞全麥吐司:依衛福部規定「產品所含全榖物成分佔總重量51%以上,就可以全穀產品或以其所含穀物名稱宣稱」
🍞吐司宜搭配肉魚蛋類(蛋白質)與彩色蔬菜(膳食纖維)較為均衡
🍞減重者可將吐司去邊降低熱量
🍞吐司吃不完密封冷凍儲存較可以減少水分流失、保持口感
🍞吐司保存期限:3-4天(室溫)
🍞蜜糖吐司、大理石吐司、奶酥吐司、丹麥吐司...熱量驚人
你今天有吃吐司嗎⁉️
你吃對方式了嗎⁉️
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“法式吐司”全稱法蘭西吐司 又稱西多士 法文是pain perdu 意指「丟棄的麵包」 當時人們因為不想浪費食物 而將吃剩的麵包加入雞蛋煎至金黃 才發現意外地美味(資料來自網路 僅供參考)
材料:
厚片吐司2片 Thick slice bread
*厚切り食パン
蛋1顆 Egg * 卵
牛奶100g Milk * 牛奶
糖粉10g Powdered sugar * 粉砂糖
奶油5g Butter * バター
蜂蜜適量 Honey * 蜂蜜
做法:
1.蛋打入盆中打散
倒入牛奶.糖8g攪拌均勻
2.將吐司放在平盤中 倒入1料
浸泡10分鐘 讓吐司充分吸附蛋奶液
3.平底鍋開小火加熱 加奶油3g
放入一片吐司 單面煎至微焦起鍋
再加奶油2g 煎另一片吐司
4.將煎好的吐司放入烤麵包機
開上下火烤8分鐘(烤箱用180度)
烤至表面金黃 取出裝盤
5.依個人喜好可在吐司上撒糖粉
或淋上蜂蜜.糖漿 放水果.奶油
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單價50元
算是上架一陣子的新品了
應該有幾個禮拜了吧
原本以為是一般奶油吐司
前幾天有版友說蠻好吃的
特地假日來試試看
想到要拍時已經吃掉一半了@@
的確是蠻好吃的
加熱之後馬上吃時 濕潤度很夠
糖粉也沒有完全消失
甜度稍高 但搭配本日是個不錯的選擇
冷了之後麵包會變硬 建議熱熱快點吃完
希望品質可以維持住
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