逛大賣場時發現冰櫃裡放著一盒又一盒的納豆，腦袋裡想著：除了在日本旅遊之外，從來沒吃過這東西吔，然後下一秒就燃起了很強烈想吃的慾望，於是就挑了幾盒
納豆其實就是黃豆，經過稻草上常見的枯草桿菌(又名納豆菌)發酵而製成，枯草桿菌是一種特別脆弱的菌，在發酵時很容易被其他菌種影響而造成納豆製作的失敗！也因為這種菌有可以耐高熱的特徵，在古代的日本製作納豆的時候，會用稻草包裹著納豆浸泡在高溫的沸水中，藉此來殺死其他可能會影響枯草桿菌生長的菌種，再經過適當的發酵，就可以順利製成。
納豆是很健康的食品，它除了因為本身是黃豆所以富有蛋白質之外，但因為經過特殊發酵之後多了很多維生素跟礦物質，對於腸胃、血液、骨頭都很好哦！🤩
#曾醫師斜眼看著我說她不要吃😅
#古人很有智慧吔👍
#也喜歡納豆的請舉手🙋🏻♂️🙋🏻♀️
(✍️ #徐昊)
#徐昊醫師 #曾雲璿醫師 #醫師夫妻的大小事
