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今日午點：畬室 2021 七夕情人節巧克力。自家隨手調之果風香草咖啡通寧氣泡飲。
→ 因閉店整修緣故，好一陣子沒吃到畬師傅的巧克力了。珍重開盒享用，一組八顆四款原味夾心巧克力，在我向來欣賞的、畬師傅的優雅細緻中，展現出四種不同產地詮釋風貌：熟悉的招牌之作「畬」的均衡飽滿，「臺灣」的幽幽果味與乳香中流露深沈韻致，「加勒比海」的甘柔溫潤裡透著絲絲堅果氣，「迷霧森林」的煙燻果乾芬芳濃冽襲人，各見丰姿。
佐搭隨手以新鮮馬鞭草、家漬百里香蜂蜜、梅汁、 PEKOE X Fika Fika 之餐後咖啡與通寧水調成的氣泡飲，美味醒脾。
※ 更多餐桌與調飲分享 https://goo.gl/bXEkxU
#酪梨🥑有個美麗的名字叫「幸福果」，是金氏世界紀錄「掛保證有營養的水果」👑！含單元不飽和脂肪酸等11種維生素，果實營養超級豐富😍！
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🔎市面上的酪梨百百款，但你真的吃得安心嗎？
來自台南大內的幸福果「酪梨」，全區「無毒栽種」不使用除草劑、農藥與化學肥料✨，堅持以米糠、甘蔗渣、咖啡渣等資材，自製成營養底肥來施作，酪梨口感油滑，果肉Q彈，擁有獨特風味💘！
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〖冰的守則〗#頂級冰淇淋品牌EKSELENCE | 脆皮系列覆盆子口味雪糕 // 🍦
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這個太好吃了，絕對要馬上推薦。說實在，之前完全沒有注意過 #EKSELENCE 這個品牌。7-11的廣告文案說明：「該牌成立於1928年，為正統北歐冰淇淋品牌，一直都深受歐洲皇室貴族人士喜愛…世界甜點冠軍Alexis Bouillet深受吸引，不但擔任了EKSELENCE品牌大使，打造出三款EKSELENCE X Alexis Bouillet法式甜點」。
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我先說，雪糕真的很好吃。以白巧克力為基礎，加上覆盆子果醬與鬆脆果粒，顏色也很好看，你會先品嚐到白巧克力的純純奶香，然後就是覆盆莓的酸甜與超濃乳香，口味非常平衡，口感也很豐富。是我最近吃過最好吃的雪糕。
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▓ #來自拉脫維亞的雪糕
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只是我對甜點的行銷總是有點意見，甜點探偵魂又不小心飄出來，這種中文廣告文案千篇一律的產品，我都會多查詢一下（或許有人可以直接幫我解惑）。盒裝上的「avenes šokolāde」，為拉脫維亞文，就是「#覆盆莓」「#巧克力」的意思。我就在想，EKSELENCE就是一個拉脫維亞的冰淇淋品牌啊，位於東歐，其官網與原產地也說明是位於拉脫維亞。行銷成「#正統北歐」，可能聽起來比較威，台灣人也比較懂。
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▓ #不知道它跟皇家的關係
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EKSELENCE對於拉脫維亞而言，是一個冰淇淋美食的代表，至於有沒有深受皇家御用我是不知道啦，但在近代拉脫維亞一直受到蘇聯的控制。在農業與工業方面，是波羅地海三國中為首，因此食品加工業也蠻不錯的，如同這個品牌的冰淇淋，便運用酪農業與食品工業的優勢，行銷全球。
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▓ #在台法籍甜點師代言
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至於世界甜點冠軍Alexis Bouillet，目前是在台北內湖「Escape from Paris芙芙法式甜點」。台灣進口廠商找他來做代言，並且運用雪糕設計三款有盤飾的甜點，以「完美呈現歐洲皇室御用尊貴不凡的極致風味」。看起來是真的設計得很好，雪糕味道的確也超棒。
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#價格：105是有點貴
#甜度：有點甜，但甜的很值得
#口味：濃郁豐富，莓果與牛奶味道相當平衡
#口感：從外到裡，層次分明，循序漸進
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#冰的守則
#甜點探偵
#雪糕
#冰棒
#Latvia
#raspberry
#whitechocolate
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攝影 李長潔
文字 李長潔
｜飲食教室｜揀雞翼貼士 丹麥雞翼脂肪含量低 泰國貨無激素肉味濃 有瘀痕血管位紅唔好買
順興凍肉負責人達哥指出香港的雞翼多數來自巴西、美國、丹麥和泰國，「巴西一向都是龍頭，約五成來自巴西。」其實巴西和美國質素差不多，美國雞種吃粟米長大，體積偏大顏色偏黃，因為普通美國雞翼(約$25/磅)與巴西雞翼(約$19/磅)質素類近，前者價錢又略高，導致其入口數量減少。
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