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好多時會有網友問我煲湯嘅問題，
又會叫我得閒出下教學片，
但我想講其實我煲湯唔叻喇，
好多時都係上網/睇書搵食譜跟住做㗎咋！
只要跟足材料同步驟去做，
人人都可以煲倒靚湯飲啊～
今晚我就煲咗
「姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯」
材料如下：
姬松茸 2兩、茶樹菇 2兩、蓮藕 1條、合桃 1兩、黑豆 20克、果皮 2塊、粟米鬚 30克、水 3公升
步驟如下：
1」黑豆洗乾淨，浸一晚
2」所有材料洗乾淨，蓮藕去皮切件
3」水滾後，放入所有材料，等水再滾後，轉細火煲1小時
#食譜轉自網絡
#素湯都可以好好味㗎
今晚部空氣炸鍋真係受罪☹️，先整炸雞塊，再炸台灣豬大腸，講真炸出成碗油睇見我都怕怕，不過越邪惡😈嘅食物越覺得好食😂。
時日晚餐
#茶樹菇粟米紅蘿蔔豬𦟌湯
#炸雞塊
#豆豉鯪魚炒油麥菜
#台灣豬大腸（外購）
炸雞塊食譜
兩塊無激素無皮雞髀肉 2塊
粟粉 適量
雞蛋 1隻
麵包糠 適量
油 約2-3湯匙
醃料：
生抽半湯匙
鹽半茶匙
糖半茶匙
紅辣椒粉 少許
胡椒粉 少許
做法：
1. 每塊雞件大約切到七件雞塊，較厚雞肉位置，用刀介開少少，用醃料醃半小時
2. 用三隻碟各自裝上粟粉、全蛋液和麵包糠，麵包糠用油撈勻
3. 雞塊依次序上粟粉、上蛋液和麵粉糠
4. 用空氣炸鍋溫度設200度，時間設13分鐘，中段目測效果（如果覺得炸粉帶乾粉，請噴一噴油。）翻唔翻雞件視乎你部機需要，我嗰部唔需要翻，炸約13分鐘，完成。
#有食譜 一到假期又可以煲湯同煮飯，又趁有時間去入返啲乾貨，好似猴頭菇、茶樹菇、腰果、花豆咁。之前都有寫過印度椰子素湯食譜，不過今次唔同係加咗猴頭菇。其實猴頭菇真係非常有益，同埋多用途，用來煲湯、煮餸、炒飯都得，所以我每次去入貨都會買定一大包！
至於猴頭菇有咩益？我唔係專家，所以我對猴頭菇只有好皮毛嘅了解，即管同大家分享一下。猴頭菇既有豐富嘅蛋白質，仲係低脂肪嘅食物，而且具有提高免疫力的功能。猴頭菇含不飽和脂肪酸，可以幫助降低膽固醇、調節血脂。佢仲含有多種氨基酸同埋多糖體，有助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍等都有幫助！據稱猴頭菇仲有抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。以上資料只供參考，都建議你地去咨詢專業人士。
至於猴頭菇買到返嚟點處理？我平時都係買乾嘅猴頭菇，比較方便貯存。乾嘅猴頭菇用水浸最少30分鐘，浸完之後用水沖一沖，再按壓返猴頭菇裡面嘅水份出嚟，就可以同其他材料一齊煲喇！
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鹹蛋炒南瓜
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材料：
南瓜 200克
鹹蛋3隻
鹽 少許
牛油 30克
米糠油 300毫升
山楂排骨
https://bit.ly/3hq3zNo
材料：
排骨 300克
山楂乾 30克
蒜頭 5瓣
乾葱 2個
薑 20克
冰糖 20克
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
米糠油 2湯匙
蠔仔櫻花蝦蒸水蛋
https://bit.ly/3hupJ0J
材料：
蠔仔 100克
櫻花蝦乾 20克
雞蛋2隻
薑 20克
雞湯 100毫升
水 50毫升
胡椒粉2茶匙
蒸魚豉油 1湯匙
紹興酒 2湯匙
生粉 2茶匙
淮山圓肉茶樹菇瘦肉湯
https://bit.ly/37YEYfv
材料：
淮山 1條
圓肉 30克
茶樹菇 50克
瘦肉 300克
紅蘿蔔 1條
南北杏 30克
鹽 適量
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乾煸雙菇
https://bit.ly/3qFOvPM
材料：
乾茶樹菇 30克
乾紅菇 30克
蒜頭 5瓣
辣椒 2條
葱 2棵
鹽 1/2茶匙
米糠油 適量
青檸蜜糖孜然雞翼
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材料：
雞翼 8隻
生抽 2茶匙
紹興酒 1/2湯匙
糖 1茶匙
孜然粉 1湯匙
青檸1個
蜜糖 1湯匙
米糠油 適量
芝麻蝦餅
https://bit.ly/3nciNrh
材料：
蝦仁 200克
蛋 1隻
鹽 少許
胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
生粉 1湯匙
黑芝麻 3湯匙
白芝麻 3湯匙
米糠油 適量
青木瓜紅衫魚花生湯
https://bit.ly/34jwZaL
材料：
青木瓜 1個
紅衫魚 300克
花生 100克
陳皮 1片
薑 50克
鹽 適量
米糠油 適量
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涼拌三色腐竹
https://bit.ly/3fQEkTn
材料：
腐竹 100克
青瓜 100克
甘筍 100克
黃椒 1/4個
蒜頭 3瓣
鎮江香醋 2湯匙
紅椒粉 1/2茶匙
五香粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
生抽 2茶匙
麻油 2湯匙
白芝麻 少許
茶樹菇蒸排骨
https://bit.ly/2VdKKTk
材料：
茶樹菇 50克
排骨 300克
蒜頭 3瓣
生抽 3/4湯匙
蠔油 1湯匙
牛肝菌粉 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
蒜茸辣椒炒小乾貝
https://bit.ly/2VgPt6D
材料：
小乾貝 200克
蒜頭 10瓣
辣椒 2隻
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 1茶匙
米酒 2茶匙
老黃瓜牛蒡鹹骨湯
https://bit.ly/3llFUOj
材料：
豬骨 300克
老黃瓜 1個
牛蒡 1條
粟米 1條
無花果 4粒
粗鹽 5湯匙
[免運費] 菁雲 - 美味牛肝菌 200g (孖裝)
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