Search
#三杯杏鮑菇 #便當菜🍱
三杯料理可說是熱炒店相當受歡迎的菜色之一🥘也是下飯菜的好選擇!
所謂三杯就是☛【一杯酒+一杯麻油+一杯醬油】只要有這三種主要調味料，就可以烹調出超美味的下飯菜😋
#杏鮑菇在拌炒的過程絕對不要加半滴水，要先以 #乾鍋方式 將杏鮑菇🍄炒至水份收乾，濃縮了菇菇的好味道且表面金黃才會好吃喔👍
詳細的做法都在影片中，想吃到比肉還好吃的三杯杏鮑菇，歡迎大家試試看喔💕
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
👩🍳材料表【 4人份】
杏鮑菇 5大根
薑片 50g
蒜頭 20瓣
辣椒 3根
蔥 3根
九層塔 適量
黑胡椒粉 1小匙
味霖或糖 1大匙
麻油 1½大匙(真老麻油)
醬油 1大匙
素蠔油 1大匙(或醬油膏)
米酒 2大匙
榨菜炒肉絲
有一種食物，吃的是回憶。
記得小時候，日子過得並不富裕，
阿嬤常帶阿母去路邊的麵攤，
點一碗料不多，卻充滿滋味的榨菜肉絲麵，
賣麵阿嬤在煮得剛好Q度的陽春麵上，
加上一匙榨菜肉絲，心理總想，
如果榨菜肉絲能再多一點，那該有多好。
現在沒什麼機會到路邊攤吃碗麵了，
但如果有機會，阿母看到榨菜肉絲麵，
還是會點來嚐嚐，嚐的是童年的回憶。
這道料理，兩隻小鬼並不愛，
他們不能理解，榨菜肉絲有什麼好吃的，
只有阿母吃著這一碗榨菜肉絲麵覺得特別美味。
有什麼食物，是你看到就會想起童年呢？
📍榨菜肉絲食材:
榨菜:500g
肉絲:250g
(醃肉絲醬料:胡椒鹽、米酒、清水、太白粉)
蒜:5顆切末
薑:4片切末
辣椒:2根切成辣椒圈
蔥:2根切成蔥花
米酒:1T
醬油:1t
糖:1t
白胡椒、香油:隨性
*榨菜各家鹹度不同，可以先浸泡20分鐘或滾水煮3分鐘後試一下味道，再酌量增加時間。
*榨菜濾水後要壓出水份，再以乾鍋方式乾煸，以不斷翻炒的方式，逼出食材內的水分使其脫水，這樣不僅可去除異味還能增添香氣，這是之前烹飪老師教的小撇步，阿母偷偷告訴你們🤫
·
·
·
·
#家常料理 #手機先食 #煮婦日常 #午餐 #手機食先 #飲食記錄 #自己煮 #家常菜 #煮婦人生 #自炊女子 #健康飲食 #手作料理 #料理 #低醣飲食 #健康飲食 #手料理 #健康料理 #低碳飲食 #簡單料理 #懶人料理 #健康食 #防疫 #防疫日常 #防疫生活 #防疫餐 #在家吃飯 #在家吃 #防疫在家吃
嘉義📍Just Makan星馬小館
乾肉骨茶你有吃過嗎？
星馬小館乾肉骨茶是我必點的餐點！還沒在其他地方看過～不要看他黑黑的賣相不太好，真的很好吃🤤用乾鍋方式製成的肉骨茶，豬肉入味軟嫩，鹹香的醬汁很下飯，套餐會附一碗肉骨茶湯和白飯，湯是清爽的肉骨茶湯，剛好能中和主食的重口味
海南雞飯的雞肉彈牙多汁，單吃或沾醬料都好吃，米飯不是一般的白飯哦～有加入雞湯下去煮，所以吃起來更有味道
香蘭薏米水很特別，是用香蘭葉、金桔和薏仁製成的飲料，軟Q的薏仁增添口感，喝起來清爽解膩
-
💰星馬海南雞飯$139
💰乾肉骨茶$199
💰香蘭薏米水$40
💰100PLUS$30
-
☎️：0968-009-330
營業時間：11:30-14:00/17:00-21:00
🚷：週二公休
地址：嘉義市東區安和街155號
**********
標籤分類🔍
#穗穗吃嘉義
#穗穗吃嘉義東區
**********
#台灣 #台灣美食 #嘉義 #嘉義美食 #平價美食 #銅板美食 #肉骨茶 #海南雞飯 #嘉義小吃 #嘉義餐廳 #星馬料理 #嘉義午餐 #嘉義晚餐 #嘉義必吃 #咖椰吐司 #美祿 #星馬小館 #taiwanfood #taiwan #chiayi #chiayifood #yummy #foodporn #instafood #food #popyummy #
Amy和大家分享一道我家冰箱裡不能少的常備菜🍄油漬菇🍄每次去超市或大賣場我都會順手買幾包菌菇🍄回到家馬上將這些菌菇以乾鍋方式煸出香氣😋待冷卻後再放入乾淨的空罐，倒入適量的橄欖油讓這菌菇以油漬方式做保存，無論是配飯🍱、炒菜🥬、炒麵🍝...都非常好吃，只要加入油漬菇，菜色馬上美味升級👍
喜歡吃各式菌菇的朋友們，歡迎一起和Amy動手做做看💕
IG加好友➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
小叮嚀👉
📌包裝完整的菌菇是不需要清洗，只要將底部切下不用，剝成適當大小塊，直接下鍋烹煮就可以👌
📌菌菇本身含水量高又容易吸油，下鍋時不需倒油，直接以乾鍋方式讓菌菇的水份釋出，炒至表面上色呈現油亮油亮，菌菇的口感會是非常濃郁又美味👌
乾鍋方式 在 巴川- #什麼是乾鍋呢#乾鍋鍋如其名... - Facebook 的推薦與評價
不像火鍋、壽喜燒的煮食方式，乾鍋並不加水而是直接使用紅油烹煮，使用香料以及特製醬料， 讓食材在鍋具中，利用鍋具充份地翻炒後直接上桌因為屬於川北菜，所以乾鍋料理帶 ... ... <看更多>