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關於 乾香菇炊飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在乾香菇炊飯這個產品中，有450篇Facebook貼文，粉絲數超過4,616的網紅食在好初 Eats all the time，也在其Facebook貼文中提到， 新竹除了吃炒米粉跟貢丸之外 一般我都會來這家鴨肉許報到 主要是賣煙燻鴨肉、內臟、 滷味黑白切， 每樣上面都有標價吃多少夾多少， 特別推薦招牌煙燻鴨肉， 可以選部位跟大小， 一般我會選1/4的鴨肉切盤 鴨肉外表是漂亮的金黃色， 煙燻的味道非常香， 肉質鮮嫩多汁 沾上鹹甜適中的特製醬汁， 再配一點醃漬小...
　同時也有44部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯 材料： 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicke...

「乾香菇炊飯」的推薦目錄：


乾香菇炊飯 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文

食在好初 Eats all the time By 食在好初 Eats all the time

2021-09-25 09:37:30 有 28 人按讚
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新竹除了吃炒米粉跟貢丸之外
一般我都會來這家鴨肉許報到
主要是賣煙燻鴨肉、內臟、
滷味黑白切，
每樣上面都有標價吃多少夾多少，
特別推薦招牌煙燻鴨肉，
可以選部位跟大小，
一般我會選1/4的鴨肉切盤
鴨肉外表是漂亮的金黃色，
煙燻的味道非常香，
肉質鮮嫩多汁
沾上鹹甜適中的特製醬汁，
再配一點醃漬小黃瓜薄片，
真的是絕配。
⁡
還有一些現炒類像炒
鴨血、鴨腸、下水、
炒花枝等等也很推薦，
炒鴨血口感比豆腐還嫩，
滑不溜丟的味道又酸又辣，
開胃又下飯。
炒鴨腸、花枝、下水
都是炒韭菜比較重口味非常下飯
如不吃辣需先告知店家
鴨腸、鴨血是必點。
⁡
主食有鴨肉麵（飯）、鴨肉炊粉，
一般我都會點鴨肉麵或飯，
如果有點現炒類
就建議點白飯來搭配
才不會太重口味吃不下，
這次吃了鴨肉炊粉也很驚艷，
用的是比較細的新竹米粉，
加上鴨肉再淋上鴨肉醬汁，
細細乾乾的新竹米粉吸飽了醬汁
沒想到這麼好吃，
完全不會輸炒過香菇
淋上肉燥的傳統新竹米粉，
建議大家來新竹可以來試試，
不一定每次都去城隍廟找吃的。
⁡
鴨肉許(許二姐)
03-524-6574
10:00-02:30(凌晨)
新竹市北區北門街35號

#台灣 #新竹 #新竹市 #鴨肉 #鴨肉飯 #鴨血 #米粉湯 #炒米粉 #貢丸 #台灣美食 #台灣旅遊 #台灣小吃 #台灣旅行 #台灣味 #銅板美食 #排隊美食 #新竹美食 #新竹早午餐 #新竹餐廳 #新竹小吃 #新竹下午茶 #食在好初eatsallthetime #平價美食 #滷味 #hsinchu #hsinchufood #hsinchutravel #hsinchufoodie

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食在好初 Eats all the time

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乾香菇炊飯 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-24 13:29:09 有 42 人按讚
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終於！千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了！​
＃自己的團自己跟 ，我已經被全家催促、下單完成，尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍，還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯＆韓國牛骨高湯啊！！！​
​
➤ 點我下單：https://gbf.tw/qyuse​
➤ 團購日期：即日起-9/29​
​

這團是我硬去盧廠商給我開的～因為食物有保存期限，還可能瞬間被搶光，要團這個、心臟都要很大顆​
但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨，不揪你們對嗎？​
說好了一起吃、一起享受人生啊！（撥髮​
​

​
日韓美食有超多可以選，我要推薦幾款必備、必補貨的！​
​
【＃韓國人蔘雞湯】​（可常溫長時間保存）
這個必買！務必直接買4包組更優惠，因為真的不夠吃～​
珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮，肉質柔軟不乾澀，雞骨鈣質融入湯內，湯頭甘甜濃郁，還有吸飽精華的米粒們，每一口的是滿足！​
我一年四季都愛吃！除了直接加熱就很好吃，我還會先熬一點白粥，再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡～一小鍋變一大鍋！​
超級鮮甜好吃，連放冷了都忍不住一吃再吃！這個是我沒辦法拒絕的美味，市售許多品牌的人蔘雞湯，這個品牌的我最愛！！！​

【＃韓國牛骨高湯】（可常溫長時間保存）
這個真的太香濃可口了！
選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉，於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
味道清甜濃郁並富含營養～
直接加熱就可以吃，但我特別喜歡把他當湯底，煮一大鍋蔬菜牛肉湯，全家吃得滿足又健康！媽媽也樂得輕鬆，不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背～

​
【＃北海道鬆餅粉】​
這個我大推過！你們有沒有買夠？有現貨！快來補喔～​
吃過回不去了，比起一般鬆餅粉，口感更Q彈，每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅​
好方便！一顆雞蛋＋一杯牛奶＋一包鬆餅粉，就討好全家人口味～​
不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精​
小寶寶當手指食物吃也很可以！​
​
​
​
【＃AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子​
小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊！​
銅板價也很可以輕鬆入手～​
吃起來比市售許多果凍都不甜，所以吃得到真正的水果香氣，還可以放到冰箱，冰冰涼涼吃也很棒～​
我們家小孩超愛的呀！我很少給他們零食，但這個我覺得不會太甜、份量也不過分，偶爾會讓他們享受一下！​
​
​
【＃日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝​
不管是要做炊飯，還是日式飯糰！​
這個大大大大大推薦！太讓我驚艷的好口味，根本就在日本街頭的感覺～​
白飯吃膩了嗎？零廚藝主婦推薦給您，超簡單方便，連史哥都說：「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶！」​
大力推薦綜合菇口味，小孩掃光！​
喜歡海味的推薦扇貝口味，我現在回想還猛吞口水XD​
​
​
​
【＃日本北海道無添加和風湯包】​
不添加化學成份，不添加防腐劑的好幫手（超重要！）​
且料理也不需花太多時間和功夫，5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品​
材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料，剪開湯包內看到的是滿滿的食材​
這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心​
用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵，或是直接當火鍋湯底都好好吃～～～～​
因為沒有化學添加，只有天然海味，料理使用更安心，而且每道菜都更有層次，cp值超高的家用必備湯包！​
​
​
【＃日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】​
跟我們家一樣愛吃壽喜燒的，務必趁有貨囤起來！​
這個好好吃啊～～～​
不會太鹹，也不會越吃越膩​
明明口味很濃郁、有層次，卻又很爽口！​
煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮，史哥也大稱讚，從此不用翻食譜調醬料比例，只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌！​
煮壽喜燒就又更方便，搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃～​
​
​
​
【＃日本九鬼黑芝麻粉】​
誰不認識酒鬼芝麻粉？​
香濃的黑芝麻粉，成分單純，加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法，去除胡麻成分，研磨出極細緻的粉末，所以很好沖泡開來、不易結塊！​
冷沖、熱泡皆可，加豆漿或牛奶都好好喝啊～​
睡前來一杯暖暖胃真的很療癒～​
​
​
【＃日本小豆島醬料】​
超愛超愛！！！我真的小看他了！！！​
聽說這也是熱門商品，一開始看到小小一瓶，還擔心要煮一家四口義大利麵，會不會不夠味？要不要開兩瓶？​
結果真心不用！​
小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚，是高級義大利麵會有的香氣～​出乎意料地令人驚艷！
採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑，給孩子們吃得更安心​
有義大利麵醬，還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉，都好吃！​
​
​
【＃日本小豆島義大利麵】​
聽說很好吃，果然沒在開玩笑啊！​
自從開始練習煮義大利麵之後，太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了，我要囤貨！！！​
除了麵條更快煮熟，獨特的凹讀溝槽麵條，能讓醬汁更容易附著在麵條上，每一口都吃到濃郁醬汁～​
請直接買3入組最划算！我們全家都很挑嘴，這個愛到不行！不會太軟爛，也不是太韌的口感～Ｑ彈麵條吃起來很滿足​
（一改煮別的品牌立刻被抗議...XD）​
​
​
​
【＃沖繩限定沖泡式海帶芽】​
沖繩限定的乾燥海帶芽，方便保存又是我的宵夜好夥伴​
最近早晚天氣變涼了，不管是早起或熬夜喝碗熱湯，真的很療癒！​
這種沖泡式海帶芽，撒一點點就能泡出一大碗，可以自由調整要喝的量，不怕過量​
加到蒸蛋、泡麵，甚至是炒青菜中都更鮮甜！​
​
​
​

--
​
日韓美食團是我的最愛最愛！！！​
出不了國，至少要吃到正宗的國外美食吧～​
不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包，或是日本醬料們，都是家中必備的神器！​
這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多，不得不推薦的呀！​
​
​
有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌，結果真的不對我的味！（還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊～」）​
只能說，吃過好吃的就回不去了～～～​
我好愛好愛的日韓美食團，大家抓準機會買起來呀！​
（有現貨、預購優先買喔，售完的要等補貨還不確定時間）​
​
​
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乾香菇炊飯 在 SuperMami超級媽咪 Facebook 的精選貼文

SuperMami超級媽咪 By SuperMami超級媽咪

2021-09-08 15:30:22 有 4 人按讚
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我知道有些人可能想看影音版的！附上囉
1分鐘料理教學

🍄香菇栗子雞肉炊飯作法
材料：
乾香菇(段木香菇)、生栗子、紅蘿蔔、雞腿肉、生米、蔥花、白芝麻、昆布高湯、香菇水、薄鹽醬油適量、味醂30cc 米酒15cc
*生米泡水30分鐘

作法：
雞腿肉利用鹽巴、胡椒粉抓醃一下
冷鍋冷油，中小火加熱，雞腿肉皮朝下煎出香氣
撈起備用，原鍋加入泡軟的乾香菇炒出香氣後再加入紅蘿蔔拌炒
(段木香菇的香氣一下子就出來了)
加入雞腿肉，接著米酒、味醂、薄鹽醬油拌炒一下
就可以倒入電子鍋的內鍋囉！
記得要先均勻的攪拌一下，讓每顆生米都沾到醬汁
接著倒入昆布高湯+香菇水各一半！(我用米量杯)
就可以按下炊飯囉～

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乾香菇炊飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:57:49 有 157,642 人看過 有 2,083 人喜歡
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買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC
買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1

1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。


5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。

6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。

7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。

8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。

9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。


10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。

11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

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乾香菇炊飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-08-27 19:21:12 有 12,092 人看過 有 205 人喜歡
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📌買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋
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雞肉雜菜飯

材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄

調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.

作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。(泡越久越濃郁)
2.米洗淨瀝乾，放入內鍋中。
3.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
4.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
（Tip：用高湯煮飯味道更甘醇濃郁）

5.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
6.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
7.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。
8.將蒸煮好的菜飯拌勻就可以上桌囉！

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蕈菇炊飯


材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄

調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.

作法：
1.米洗淨瀝乾，放入內鍋中。
2.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
3.將所有切絲材料鋪在白米上。
4.加入所有調味料，倒入簡易日式高湯。
5.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。
6.將蒸煮好的菜飯拌勻就可以上桌囉！




-

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乾香菇炊飯 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答

阿慶師 By 阿慶師

2021-07-22 18:00:02 有 26,599 人看過 有 1,398 人喜歡
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【什錦炒米粉，米粉先蒸再炒更軟Ｑ】
還記得阿慶之前分享的炒米粉料理嗎？
今天來試試「什錦」口味的吧！😋
最重要的就是「先蒸再炒」，
讓米粉更軟Ｑ～💕
此外，配料「下鍋的順序」也是一大學問喔🤫
快筆記下來，把這道料理學起來吧👍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅新竹炊粉 120g
✅五花肉 100g
✅透抽 120g(1隻)
✅白蝦 6隻
✅蛋 1顆
✅高麗菜 250g
✅紅蘿蔔 45g
✅小朵乾香菇 6朵
✅金鉤蝦 2大匙
✅蒜頭 5-6顆
✅水(蒸) 半杯
調味料：
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅油 3大匙
✅水 400cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鍋裡塗一點水、油，冷水泡米粉半小時後放入鍋中，大火蒸2分鐘
2.切高麗菜、白蝦、透抽、乾香菇成適當大小備用
3.熱鍋加油，中火炒蛋酥，1分鐘後依序加入蒜頭、金鉤蝦、乾香菇煸炒1分鐘，再下肉絲、紅蘿蔔絲
4.加入白胡椒粉、醬油、油蔥酥醬、米酒、水稍作煨煮
5.待水滾後放入高麗菜、米粉，最後加入透抽、蝦子，蓋鍋蓋30秒燜兩次後，稍作拌炒即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#什錦炒米粉
#炒米粉
#古早味炒米粉
#炊粉
#傳統美食
#家常料理

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
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社群媒體上有些相關的討論：

乾香菇炊飯 在 [問題] 徵求消耗(大量)乾香菇食譜- 看板cookclub 的推薦與評價


作者CKhsien (CK)
看板cookclub
標題[問題] 徵求消耗(大量)乾香菇食譜
時間Sat Sep 10 17:58:37 2016


親戚送了兩大袋乾香菇

一直放在冰箱很佔空間
(我覺得不用放冰箱，但我媽很堅持)

想要把他們消耗掉

目前想到要用乾香菇的食譜大概就"香菇雞湯"最普遍

但其實香菇雞湯用的量好少

我家四個人煮一鍋也用十幾朵而已

這兩個星期已經煮兩次了

油飯/米糕的話有點麻煩暫時不考慮


請問大家有什麼推薦的料理嗎? 可以用掉越多越好 XDDD

謝謝



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.48.55
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1473501520.A.F1A.html
推 michellen15: 香菇蒸蛋/煎蛋 我都習慣用乾香菇 09/10 18:21
推 S951118123: 油飯可以用熟飯拌勻就好了啊！ 09/10 18:22
推 kevin751231: 香菇炊飯 09/10 18:25
→ fatenokami: 香菇肉燥 09/10 18:26
推 STELLA0901: 熬高湯冰起來,好像也可以和小魚乾一起打成天然鮮味粉 09/10 18:37
推 minksable: 素鰻 09/10 19:11
推 KiMDReaM: 炒青菜都可以加 09/10 19:14
推 janet79: 麻油炒菇，在新社吃過，乾香菇炒一盤 09/10 20:04
推 chenju: 直接跟柴魚片一起打碎變天然味粉或是香菇肉燥 09/10 20:49
推 Sutter: 直接滷一滷吃掉 09/10 20:55
推 newguest: 切絲跟肉絲一起加醬油跟糖炒，冷凍起來，做油飯或香菇 09/10 21:14
→ newguest: 肉粥都可以加 09/10 21:14
推 msa8529: 跟板友交換食材 香菇換蝦米或海帶紫菜之類的 09/10 21:17
推 m2488663: 把所有會用到高湯的料理都考慮一遍 09/10 21:24
推 kzzoz80: 乾香菇不用冰也可以放很久 不用急著用掉 可以考慮做天然 09/10 21:42
→ kzzoz80: 味素 平常都捨不得買 可以拿來消耗真幸福 09/10 21:43
推 chataulait: 肝香菇如果家人堅持要放冰箱的話，可以打成粉然後當 09/10 22:34
→ chataulait: 做味精（其實就做菜時提味加一點）使用 09/10 22:35
→ CKhsien: 謝謝大家的意見! 09/10 22:37
→ CKhsien: 麻油炒菇應該是杏鮑/鴻禧/金針菇吧? 有人用乾香菇嗎? 09/10 22:38
推 yumeconeco: 乾香菇不用冰吧？看賣家那一大包也沒在冰的 09/10 22:48
推 Karen8522801: 我家乾香菇是不冰，但是有放乾燥劑 09/10 23:18
→ maygo0512: 做麻辣鍋醬或者打粉取代味精 09/10 23:50
推 treiss: 打成味素粉，炒菜放一兩匙耗很快 09/10 23:52
推 SuperSheepy: 沒開可以放很久 09/11 00:46
→ SuperSheepy: 沒開的不用冰* 09/11 00:46
推 liukiki: 打成粉當味粉使用，天然a熊厚xD 09/11 00:54
推 notshort: 白菜滷！！超香我超愛加一堆乾香菇下去 09/11 02:35
推 jasimine: 保師傅的常備菜有道滷香菇，需要很多香菇 09/11 07:09
推 TSG660075: 我家咖哩也會加乾香菇XD 09/11 13:36
→ joy0921: 打成香菇粉超讚的阿 @@ 可是香菇好貴 09/11 15:49
推 vvindcat: 會一次炸大量的放冷凍，要用就直接拿一些出來不用再爆 09/11 21:49
→ vvindcat: 香 09/11 21:49
推 Pinkete: 請問一個笨問題，推文所謂的香菇粉，就是乾香菇直接用調 09/11 22:13
→ Pinkete: 理機打碎，不用加其他東西嗎 09/11 22:13
推 Sutter: 通常是香菇+蝦米或香菇+干貝，味道會比較好 09/11 23:16
推 Bwinder: 香菇農的烘乾廠也沒在冰 冰了沒封好反而容易受潮吧 09/13 18:54
推 nonwash: 做炸醬！香菇炸醬超好吃，煮一大鍋冷凍起來，餓了挖一點 09/13 21:00
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推 EVASUKA: 不需要消耗啊 可以放個一年也沒關係 慢慢用 09/15 21:56
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乾香菇 、紅蘿蔔、紅蔥頭酥、蝦米。 調味料：. 醬油、米酒少許、鹽、泡過香菇蝦米的香菇水、少許胡椒粉。 做法：. 1.熱油將豬肉絲炒至金黃上色。

#57. 食譜炊飯4 人份【材料】 米

洗好浸泡30 分鐘後瀝乾水分。 牛蒡:1/2 根. 削成竹葉狀. 雞腿肉:200 公克. 切成塊狀後稍微川燙. 油炸豆皮:1 片. 切細用熱水燙一下. 乾香菇:3 朵. 香菇泡水後，切掉蒂後 ...

#58. 找香菇炊飯電鍋相關社群貼文資訊| 美妝貼文懶人包-2022年7月

2015年1月27日· 利用層層堆疊，讓米飯吸附了雞肉與菇菇的鮮美，空氣裡飄著濃濃的香氣， ... 三采→ http://goo.gl/E3BqCN 【關鍵字】：電鍋、雞肉炊飯、乾香菇、菇 ...。

#59. 香菇豆味炊飯- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

香菇 泡軟切片、豆皮切丁，備用。 · 鍋中入油炒香香菇，加入豆芽、毛豆仁、豆皮續炒，加入調味料拌炒均勻即可。 · 米洗淨瀝乾水分，加入作法2的料，內鍋加入泡香菇的水（約1杯 ...

#60. 日式野菇栗子炊飯 - 隨意窩

素食食譜：日式野菇栗子炊飯】《素食小語：素食對我們的身體健康，也是衛生環保，啟發我們的慈悲心。》食材：白米2合自選菇類70 g乾香菇8小朵冷凍毛豆40 g熟栗子55 g油 ...

#61. 家常炊飯| 李錦記台灣| TAIWAN

準備好家常炊飯的所有食材：. 白米洗淨瀝乾，雞腿肉去除多餘的脂肪後切小塊，乾香菇用熱水泡開、切去蒂頭後切片、紅蘿蔔切小丁，鴻喜菇切去根部剝開，毛豆仁洗淨，蒜頭 ...

#62. 簡單上桌！鑄鐵鍋日式野菇炊飯(Japanese Mushroom Rice)

TIP:用鑄鐵鍋來煮飯，最重要的就是水量的控制，水太多會變成稀飯，太少又會太乾煮不透。基本上如果加入的食材是出水量不高的就不需要增減水量，依照米:水1 ...

#63. 鑄鐵鍋日式野菇炊飯：一鍋到底的懶人食譜

鑄鐵鍋日式野菇炊飯 | Japanese Mushroom Rice. 使用鑄鐵鍋可以輕鬆做出飯粒Q彈、分明的好吃米飯，這已經是大家都知道的祕密了。

#64. 瓠瓜香菇飯(農業兒童網)

瓠瓜香菇飯就是技巧性地把蔬菜「混」進飯裡，不僅能吃到香Q米飯及富含纖維的蔬菜 ... 材料: 瓠瓜1顆、乾香菇4朵、胡蘿蔔半根、米3杯、水3杯、黑胡椒粉1/4小匙、油蔥酥1 ...

#65. 【食譜】香菇高麗菜炊飯（簡易電子鍋版） - 麻糬媽的小廚房

不想炒其實也是可以的啦！ 份量很隨性想吃多少弄多少囉！ 調味料稍稍調整就好了！ 食材. 乾 ...

#66. 日式炊飯 - THERMOS 膳魔師

準備材料. 米2杯; 高湯2又1/3杯; 雞腿肉100克; 牛蒡1/3根; 油豆腐1塊; 蒟蒻¼塊; 紅蘿蔔40克; 乾香菇2個; 四季豆4根. 調味料. 醬油1大匙; 米酒2大匙; 鹽1/3小匙 ...

#67. 【歐北喇廚房】野菇炊飯

【歐北喇廚房】野菇炊飯又是煮一鍋飯就可以吃到配菜的懶人時間. ... 料理是我的最愛這次準備的材料就是三種菇：乾香菇（用水泡開）、鴻喜菇和美白菇.

#68. 香腸南瓜菇菇炊飯 - 戀戀家生活雜貨舖

2、 待乾香菇泡軟後切成絲，青豆用滾水燙熟，再將好菇道-鴻喜菇切除尾部後，用手掰成一小根一小根。 large_5ee2f22634fd798f.jpg. 3、 米洗淨放入蒸鍋內，將歩驟一的 ...

#69. 【乾香菇食譜】有275 道 - 楊桃美食網

【乾香菇食譜】:燴海參,傳統油飯,香菇雞湯(3),香菇素麵線,肉燥,開陽白菜(10),清蒸臭豆腐,炒鮮菇,啤酒雞,南瓜炒米粉(1),泡菜拌飯,香菇油飯,:www.ytower.com.tw.

#70. 電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗！白米 ... - Yuki's Life

電鍋油飯食材》. 白米2杯 乾香菇 7朵 老薑 2片 肉絲 80g 蝦米1大匙 醬油少許 鹽少許 白胡椒粉少許 薑麻油少許. △這邊的＂杯＂是指量米杯△我用的是小朵乾香菇，比較大 ...

#71. 電鍋食譜>鮭魚菇菇炊飯作法,一鍋搞定的電鍋料理超輕鬆 ...

A2.可以喔~我是用平常煮白飯的水份煮，因為菇類和紅蘿蔔都會出一些水，所以吃起來是偏軟、但不會過濕，如果想要再乾一點，就微調水份即可。 喜歡我們的 ...

#72. 美味料理自己做：牛肝菌雞肉義大利麵、吻仔魚香菇炊飯

作法： 1. 將米、吻仔魚洗淨瀝乾。香菇、紅椒切小塊，蔥切小段備用。 2. 將 ...

#73. 家常料理》日式什錦飯｜電子鍋一鍵ok超簡單｜懶人必學料理

用電子鍋輕鬆做出日式什錦飯 · 1.白米洗淨瀝乾備用 · 2.鴻禧菇剝成易入口大小、紅蘿蔔去皮切絲（不要切太細，不然煮好會全部散掉）、泡軟的乾香菇擠乾切絲、 ...

#74. 輕鬆帶便當？電鍋料理炊飯簡單做！ - 爆肝護士的玩樂記事

整顆番茄飯重新讓電鍋料理風靡了起來，有去過日本的朋友一定也會發現日本 ... 大匙、乾香菇五朵，醬油兩大匙（也能用昆布海鹽一小匙取代一匙醬油）。

#75. 秋涼。野菇栗子炊飯 - 日常裡。小確幸

於是特意留下1/3的栗子,準備試做. 這野菇栗子炊飯,也很簡單做,只要把食材通通丟進電鍋裡就好了. *食材*. 栗子7顆,切小塊. 香菇,切絲(使用乾香菇的人, ...

#76. 【雞高湯柴魚香菇炊飯】掌握炊飯烹煮三大要點 - Cook1Cook

1.食材的選用 建議以耐煮,不變色的食材為主(因炊飯須用中火慢煮,讓湯汁全部收乾至每一粒米飯,若選擇易熟的食材,煮到後面時很容易會過熟甚至焦掉) · 2.不 ...

#77. 豬五花菇菇炊飯 - 家庭主婦與小嬰兒的平淡每一天

... 用電鍋輕鬆一蒸，簡簡單單就將各種營養匯集成一鍋美味炊飯。 不廢話，直接進來看作法喔(招手~ 材料： 1. 泡軟乾香菇(去梗切小塊)(我直接用剪.

#78. 香菇雞湯電鍋時間

時間30 分鐘食材大雞腿1隻乾香菇6片薑片6-8片米酒適量蒜頭6-8顆枸杞1小把鹽巴少許1. ... 這時，簡單美味的一鍋煮炊飯或許是你的最佳選擇，八種電鍋炊飯變化記起來，讓 ...

#79. [食譜]懶人x零廚藝香菇炊飯 - 綠格格愛吃喝- 痞客邦

把米洗一洗，洗米水倒掉後，加入一杯水和香菇醬油一茶匙，攪拌均勻。 喜歡飯吃起來濕軟一點的話，煮飯時 ...

#80. 食譜／金瓜香菇炊飯，一鍋搞定一餐的家常料理| u 值媒 - 聯合報

啟動鍵跳起來時，可以趁熱淋上香麻油幾滴吃，也可以稍微放涼再吃，若是再佐以干貝小魚乾，完美地一餐，我經常這麼吃的。 分享. facebook.

#81. [問題] 徵求消耗(大量)乾香菇食譜- 看板cookclub

推michellen15: 香菇蒸蛋/煎蛋我都習慣用乾香菇 09/10 18:21. 推S951118123: 油飯可以用熟飯拌勻就好了啊！ 09/10 18:22. 推kevin751231: 香菇炊飯 ...

#82. 【電子鍋出好料】元氣地瓜什錦炊飯 - 愛立濕大冒險

今天再上一道炊飯料理需要的食材有：去骨雞腿肉1片、地瓜1顆、乾香菇4-5片、筊白筍1支、白米1.5杯去骨雞腿肉可以先切成小塊，用薄鹽醬油略醃一下乾 ...

#83. 阿銓師料理教室第二十一集：香菇梅乾雜炊 - 金典綠園道商場

4：加入650 C.C的水後按下電子鍋煮飯，就完成啦！ 出菜囉！ 延伸推薦：深夜想起「記憶裡最溫柔的滋味！」零失敗療癒系料理 ...

#84. 香菇芋頭炊飯[純素]

一鍋炊飯加上兩碟小菜，讓一餐既簡單又豐盛純素香菇芋頭炊飯2-3人份材料A / 有機糙米一米杯(隔夜浸泡)、高山乾香菇10朵(隔夜泡水切片)、有機芋頭一顆 ...

#85. 香菇雞肉炊飯 - 宅宅太太的日常

太太好久沒有煮炊飯了，這幾天特別想吃乾香菇用醬油煸炒過後的那種獨特 ... 雞腿肉兩片白米1.6杯乾香菇15朵香菇水1.6杯醬油一茶匙油菜兩株杏鮑菇一條 ...

#86. 日式蔬食炊飯-懶人防疫料理(素食葷食都可以)單手食譜中風者 ...

乾香菇 5朵(事先泡水). 香菇素蠔油1茶匙(用鰹魚風味醬油的話味道整個很日式唷). 鹽1/4茶匙. 這次示範的是素食版本，後面會介紹很多適合放進炊飯的 ...

#87. 無題

鮭魚五目炊飯 ... 無刺鮭魚(去皮) 150克; 乾香菇2朵; 鴻禧菇30克; 紅蘿蔔40克 ... 16種烹調模式，原汁原味，精準熟成• 精準控溫+內鍋設計，煮飯粒粒分明、香甜Q彈.

#88. 飛利浦電子鍋【舞菇炊飯】煮婦『預約』入家門的幸福香氣

平底鍋熱油，先加入紅蘿蔔片跟乾香菇瓣瓣炒，接著加入醬油、味霖以及米酒，再加入泡香菇的水以及高湯粉煮到滾; 加入舞菇跟玉米筍塊，熄火放涼，加入香油 ...

#89. 香菇雞炊飯 - 蘋果愛料理

老公好愛這道炊飯，一次吃三碗，還意猶未盡呢。 【香菇雞炊飯】. 食材. 雞胸肉2片 壽喜燒醬汁【醃肉用】 20ml 乾香菇數朵 洋蔥1顆 紅蘿蔔1根 蒜頭6瓣

#90. 【食譜】日式四季炊飯，用土鍋將米飯與食材的美味釋放到極限！

※ 高湯部分是要代替一般煮飯時加入開水的部分，由於這次炊飯有使用到「乾香菇」及「蝦米」，這兩樣材料會事先作泡發的動作，而泡發後所剩下的水拿來當做 ...

#91. 瓠瓜香菇飯 - 梅子煮藝

孩子不愛吃的蔬菜.. · 【瓠瓜香菇飯】 · 材料：瓠瓜1顆(去皮對半後切片) 乾香菇4朵(洗淨泡水約2分鐘,讓它自然軟化,才不易發酸) 胡蘿蔔半根(切滾刀片) 米3杯 ...

#92. 芋頭香菇炊飯 - Memory - 痞客邦

「炊飯」真的方便又簡單呀~~~ 但總不能永遠只讓奇寶吃"高麗菜炊飯吧", 所以所以...當媽咪看到冰箱的芋頭跟 ... 乾香菇用熱水泡軟,香菇水不要倒掉備用.

#93. 大象發福廚房on Instagram: “ 好吃的菇不輸肉～松露野菇燉飯 ...

2414 Likes, 70 Comments - 大象發福廚房(@e.g.kitchen) on Instagram: “ 好吃的菇不輸肉～松露野菇燉飯（圖多可移至FB「大象發福廚房」看完整圖） .

#94. 家常菜零失敗：電鍋料理好簡單，日式炊飯上桌囉！

只可惜日本的超市買不到，如果喜歡吃茭白筍的話，記得加入這項家常菜常用食材呦！ 食材：玉米筍4支、鴻禧菇1／2朵、毛豆約60g、杏鮑菇2朵、乾香菇3朵 ...

#95. 高麗菜飯輕鬆做！用電鍋煮出美味菜飯 - 遇見天使~Angela

防疫在家煮，三餐煮菜又煮飯是否膩了呢？推薦來煮高麗菜飯， ... Angela 的高麗菜飯食材有：櫻花蝦、乾香菇、五花肉與高麗菜，再加點紅蘿蔔配色。

#96. 【學校午餐食譜】香菇雞肉炊飯 - 大享食育協會

白米｜4公斤（40公克/人）. 糙米｜2公斤（20公克/人）. 清雞腿丁｜1公斤（10公克/人）. 乾香菇｜0.1公斤（1公克/人）. 毛豆仁｜0.8公斤（8公克/人）.

#97. 鮭魚炊飯食譜作法電子鍋版本。懶人食譜零失敗料理

拍照這天剛好家裡有朋友送了很棒的乾香菇 所以我也加進去，但煮好後我反而覺得 鮭魚炊飯不加乾香菇還比較好吃 加了以後炊飯味道會變得有點台式風味， ...

#98. 【電子鍋料理】日式雞肉野菇炊飯‧一指搞定的懶人食譜

家裡有香菇就加沒有就省略，乾香菇的水可以留著當作高湯。 香菇雞肉電鍋炊飯.JPG. 依照慣例通通丟進電子鍋裡，接下來 ...