大家喜歡法式鹹派嗎？
上禮拜去市集看到Reblochon鹹派，吃貨如我，想到家裡還有好喝白酒，立刻掏錢：「請給我來一塊！」
🙋🏻♂️ #什麼是Reblochon?
這是一種原產自法國阿爾卑斯地區的半軟質牛奶起士，口感綿密，有點像是布里起士(Brie)，但更濃郁一些，帶有一點果味，還有堅果氣息。
第一次吃是在教皇新堡，當地酒農把起士，鋪在放在陶盤的馬鈴薯塊上，然後送進烤箱烤，烤出來之後，給你一塊法國麵包蘸著融化的起士吃！
💛 #Celia會推薦什麼酒搭配？
我私心鍾愛白酒搭起士的組合，尤其是會拿來烤融的起士，通常是屬於年輕、熟成時間不長的起士，奶味豐富(也比較不臭🤣)
搭配酸度乾淨、但尾韻帶有圓潤感的白酒，可以讓起士吃起來香濃而不膩口，入喉圓潤，讓人回味不已。
上次推薦的夏斯拉白酒(阿爾卑斯山少女)，已經被搶光了，所以我想來跟你們推薦另外一支，如果不收很可惜的遺珠之憾：
薩瓦涅(Savagnin) !
🙋🏻♂️ #什麼是薩瓦涅？
如果你跟法國人說，請給我一瓶用薩瓦涅(Savagnin)葡萄釀的酒，他們八成會給你一瓶「黃酒」！
黃酒是一種盛行於法國東北侏羅產區的酒類，該怎麼形容它的風味呢？
就像是法國版的，雪莉酒+紹興吧！
哇～這麼濃郁？用這樣的酒搭烤起士可以嗎？
同一個品種，換到不同產區，從法國東北往南一點，來到阿爾卑斯山區、瑞士一帶，風格就完全不一樣了！！！！
我推薦的這支酒，你喝到的將會是有著 #堅果氣息，但同時酸度晶亮透徹的 #乾白酒 ！
坦白說在Savoie產區，用薩瓦涅這個葡萄來釀造還真是少見，而這支白酒嚐起來的圓潤口感，以及杏仁、堅果等氣息，不只讓人回味無窮，搭配烤起士，還真是可口的不可思議呢～～～
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🙋🏻♂️ #找不到這種起士可以買什麼代替？
之前在youtube分享我跟室友的烤起士影片，然後就被問翻了：「在台灣找不到這種起士可以用什麼代替？」
在法國其實很流行把半軟質起士送進烤箱烤，家常一點，會用卡蒙貝爾(Camembert)代替，這種起士在台灣也蠻常見的！
作法是把起士用鋁箔紙包起來，送進烤箱烤，烤到中心的起士融化之後，用法國麵包直接蘸來吃 ，融化後的起士軟軟綿綿，熱量爆表，但滿足度也是爆表！！！！！
你們在台灣有嘗試過什麼類型的起士呢🤤🤤🤤？？？
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