跟大家聊聊披薩石...
這禮拜發了芝心披薩食譜，很多人問"如果不用披薩石脆皮的效果是否有差"？
老實說，一定有差別。
披薩石不但 #蓄熱能力很好，能幫助維持烤箱高溫之外，石頭天然的孔隙在烘烤的時候會 #吸收麵團的水分，烤出喀滋喀滋的脆皮~
真心推薦，愛做麵包的人都買一塊吧，我覺得能大大提升家用烤箱的表現。
尤其是你愛歐式麵包、披薩、扁平麵包(佛卡夏、印度烤餅）這類的話特別實用。下禮拜的脆皮鹽可頌也會用到它唷～
如何選披薩石？
∙ 先確定可以放進去你的烤箱
∙ 厚一點比較好
∙ 個人覺得長方形比圓形實用
之前買過一款用了一年多就裂兩半，
目前用的這款除了厚度較厚之外，陪我四年多了依然很完美，推～
披薩石很重，大家看手邊可以買得到哪種就用吧！
我用的披薩石是這款，參考參考囉：https://amzn.to/37Fv3tB
佛卡夏披薩差別 在 [食記] 台中喬e歐爸爸-平價手工披薩吃到飽- 看板EatToDie 的推薦與評價
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餐廳名稱：喬e歐爸爸-手工披薩吃到飽
消費日期：2018年 05 月
地 址：台中大魯閣新時代10F
電 話： 04-22290701
單人限制：未知
價 位：$309-369+10%
營業時間：11:00-15:00 , 17:00-22:00
可否刷卡：可
優惠資訊：壽星當月本人八折
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完整圖文介紹: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/347686736
喬e歐爸爸 | 台中大魯閣新時代10F (台中後火車站)
04-22290701 | 11:00-15:00 , 17:00-22:00
這次來台中白天實在是太熱
本來想去的戶外景點走一下就受不了
結論就是躲在百貨公司吹冷氣算了XD
跑到台中火車後站的新時代看個電影
本來是想說在裡面先吃個東西
不過台灣的百貨公司現在真的越來越像
幾乎裡面的連鎖店高雄台北台中完全沒有什麼差別XD
▲晃到10樓看到角落有這個顯眼的氣球拱門
吸引了我過來看一下
看了一下門口的告示原來是披薩吃到飽
詢問接待人員平日只要$309+10%
考慮了幾秒鐘就決定了XD
畢竟這個價位樓下的定食餐廳搞不好還比較貴
▲平日的中午人潮算是非常少
用餐的空間非常不錯
桌子的排列幾乎不會被隔壁影響
▲因為樓層比較高的關係景觀還不錯
用餐的方式飲料跟湯是自己拿
其他的就是服務人員幫忙送上
飲料選擇還蠻多的
而且我覺得他們的茶很好喝
▲餐點的部分看Menu 點餐
服務人員一開始會推薦送上基本盤
也就是挑選一個沙拉一個義大利麵
然後炸雞跟烤雞都會送上
如果不需要的話也可以說並沒有強迫
▲沙拉義大利麵跟敦飯都是現點現做
披薩炸雞烤雞就是隨機供應
口味的部分也是服務人員到桌邊詢問
口味菜單上面有14種
另外也有一些當天的特別口味
▲料的部分每桌都會提供黑胡椒跟番茄醬
另外就是因為送餐方式獨特
店家參考了巴西烤肉傳統的方式
提供紅綠牌給客人放在桌上
這樣吃飽之後服務人員就不會繼續打擾
▲玉米濃湯蠻像平價牛排店的
不過裡面料還算蠻多
▲沙拉的部分今天選擇凱撒沙拉
醬料下的剛剛好不會太膩
▲羅勒海鮮義大利麵
店家的義大利麵倒是讓我有點驚喜
首先他的蛤蠣給的真的有夠多XD
醬料的味道很重不會淡而無味
麵條的Q度也蠻符合單點標準
吃到飽有這種水準真的蠻不錯
▲薯條上來的時候有點不夠熱
而且有點太硬了感覺麥當勞酥脆的比較好吃
▲炸雞腿倒是非常不錯
外皮酥脆肉也很嫩
比較可惜的是店家限量每個人一次只上一隻
雖然加點都會來不過感覺還是有點慢
▲烤雞倒是中規中矩
沒有特別喜歡不過也不難吃
▲Pizza 口味是隨機出來
不過用餐的期間幾乎都沒有重複到就是了
在用餐的最後服務人員也會來詢問
有沒有什麼沒吃到想吃的
最後點餐之後也有送上感覺不錯
pizza 厚度適中不會感覺一直都在吃澱粉
口味上很不錯的
至少比我們預期來得好XD
不會輸給高雄的必勝客歡樂吧
▲這是我們最後加點沒吃到的紅豆麻糬
麻糬下超多的是不錯的飯後甜點
▲窗外的景色漂亮
也可以看到鐵路高架化後的成果
喬e歐爸爸回家查了一下
應該也是台中少數的披薩吃到飽店
如果要跟在高雄吃到的歡樂吧或者是當地名店Double Cheese比較
Double Cheese 可以點自己喜歡的Pizza現作
炸雞也沒有限量
缺點是真的出的很慢尤其是人多的時候很明顯
配餐的義大利麵也沒有很好吃
歡樂吧的好處是全部東西都自己拿
也是不能選口味而且沒有炸雞
不過沙拉的部分倒是非常的不錯
有些朋友真的只會進去吃個沙拉也覺得回本
喬e歐爸爸用餐方式應該算是我之前經驗的中間吧
我覺得配餐義大利麵真的做得很不錯
東西也蠻好吃
出餐方式當天人少我覺得還OK
不過這種出餐方式人多相信一定也是...
會有點怨言啦哈哈
至少覺得炸雞應該可以一次點很多才對
不過整體來說我還是會給個正面評價
加上當天有壽星優惠結帳的時候2人才六百初
幾乎只是百貨公司美食街的價錢
我覺得這樣OK了啦哈哈
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