開學了!代表夏天結束了,至少行政意義上是如此。遊客各歸其所,生活軌道再度規律運行。
當然啦,我的毒龍谷山村生活已經無甲子,更無所謂開學不開學。春耕夏耘秋收冬藏的鄉下人生,而我只是一年到頭都在翻譯。但我很期待夏天,日照長很舒爽,也因此很期待夏天才有的黃昏市集。
附近的「老熊班尼亞克」小村在七月八月的週三黃昏,會有一個小小的市集,攤販不超過十個,氣氛卻異常熱絡。因為已屆退休年紀的女村長及其團隊,還有志工,會提供佛心價的buvette涼水攤炒熱氣氛。
一杯1.5歐元以蘭姆酒為基底的當地調酒marquisette,順口卻後座力十足。街坊鄰居、附近露營地的海內外旅客,紛紛前來購買義大利廚師的現烤披薩、用馬耕作的小農蔬菜跟當地特產。乳酪跟乾臘腸是一定有的,還有Auvergne的蒸餾酒verveine,義大利女生在附近種植的番紅花製品,雜貨店老闆的限量手工麵包,還有物美價廉的葡萄酒以及台灣的鳳梨酥。
夕陽西下的金黃色澤,暖暖灑在每個人身上,坐在涼水攤的人互相寒暄,高談闊論;一些孩子在廣場上玩躲貓貓,騎腳踏車,塗鴉;這就是台灣廟口的氣氛啊!
跟我們一起來過的人都讚不絕口,我們幾乎每週報到,甚至還上了地方新聞🤣。那天一個年輕人拿著相機東拍西拍,我以為他是村長的團隊,因為這個村長不像我們的毒龍谷村長完全不管事,她們很有在做事。年輕人後來跟我們坐同桌吃薯條喝調酒,我在跟台灣鳳梨酥老闆聊天的時候,左膠雙胞胎兄弟就跟他在哈拉。
隔幾天,泰瑞莎拿報紙來給我們看,「我們上報了!」🤣我問泰瑞莎「你竟然有訂報喔?」鄉下人錙銖必較,竟然花錢訂報嗎?她說「我不用付錢啊。因為我是報社的indicatrice 線民。」
哇哩勒!小心匪諜就在你身邊😳
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照片中還有一個市集離我們比較遠,也很有趣。通常市集都會找一些人來表演,活絡氣氛。我們在這裡買到鴨肉油鬆,rillettes de canard,是我吃過最好吃的。我們在鄉下買的小農蔬果也都非常有滋有味,與遠程運到巴黎的蔬果硬是多了股即時的鮮美。
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【阿博說故事 - 第一篇西藏】
Part4 - 西藏傳統食物 – 四寶
適應居住在拉薩的高度後,
我開始拉車往120公里外,更高的地方去訓練,
海拔到4300公尺左右,高原下完雨後,氣溫更低了,
我必須要穿上輕薄的防水外套訓練才不會冷,
刮著風,留著鼻涕,跑了5個多小時才到一個寺廟的目的,
因為有點缺氧,頭暈不太舒服,加上身體一直很冷,
怕高山症,我趕緊換了衣服後,
就躺在客廳休息,持續一陣子….
當地的藏民感覺我很冷的樣子,
邊端了一杯酥油茶給我,示意要給我喝掉,
我看了看,心想這就是傳說中的,酥油茶嗎!?
因為太香了,致謝後我先酌一口,
喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔!!!
滑潤到不行,直接股溜到我的胃裡,
一開始會覺得味道很奇特,但後來越喝越好喝,
很難以形容的感覺,
就是,超滑、超柔順,味道香甜,奶味又帶著茶香,
因為挺好喝的,又很冷,我直接叫了一壺,
很神奇的,喝完沒多久,頭沒有剛剛那麼暈了,
身體也漸漸暖起來,比較沒有那麼不舒服,
時間也差不多中午了,我變點了中餐,
當地的藏民和我比了大拇指變去廚房,
在高原消耗快,特別容易餓,
我剛剛還跑了30km訓練,飢腸轆轆的我滿心期待,
一端上來,牦牛麵、糌粑、風乾牛肉,
剛入口,味道有一點點重,
但隨著唾液的分泌,慢慢咀嚼,味道反而越吃越香,
藏族,獨特的民族文化,長期生活在高原地區,
有自己獨特的食品結構與飲食習慣。
一旁當地人開始和我介紹西藏傳統飲食 - 「四寶」
酥油、茶葉、糌粑、風乾肉
【酥油】
藏族食品的精華,也是高原人民的主要食物,
從牛、羊奶中提煉出來的,
先將奶汁加熱後,倒入木桶內來回上百次抽打,直到油水分離後,
把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質舀起來裝進皮口袋,
冷卻之後便成了酥油。酥油有很多種維生素、營養價值高,
有許多種吃法,不過在西藏主要的是用於製作酥油茶,
或在寺裏供佛。
【茶葉】
藏族是一個熱愛喝茶的民族,最常見的有酥油茶、甜茶和清茶。
在世界屋脊上,無論飢腸轆轆、還是精疲力竭,
只要喝上一碗酥油茶,就會渾身增添力量。
尤其在狂風怒吼、滴水成冰的冬天,喝上幾杯酥油茶,
便覺得全身溫暖,再冷的日子也能熬過。
而且不論是遠方來客,還是常來常往的友人,
一踏進主人家的門,首先奉獻到客人面前的就是香噴噴的酥油茶。
【糌粑】
是藏民族飲食文化中最重要的食物,
製作很簡單,是將青稞炒熟後磨成細粉,
吃糌粑時,碗裡放上一些酥油,沖入茶水,加點糌粑面,
用手不斷攪勻(有條件時可再加白糖和奶渣),
揉成你接受的大小、形狀去吃。糌粑不僅吃法簡單,
而且攜帶方便,可以說是遊牧民族的最愛。
【風乾肉】
是西藏非常有特色的一種食品,就是將牛羊肉割成小條掛在陰涼處,等待自然風乾後可以直接食用,肉質很鬆脆,口味也很獨特,不過,沒有醃製的肉風乾後的味道,一般人可能難以接受
原本精疲力竭的我,吃完藏餐後,突然渾身力量又回來了,
真的很神奇,在一旁的打車師傅和我說:
「小夥子,你還有另一個挑戰壓!」
「啊?什麼呀?跑回去嗎?哈哈哈!」
「因為酥油茶會滋潤腸胃,不適應的人可能會一直跑廁所,
我們自己差不多喝2-3杯酥油茶,剛剛….看了你喝一整壺,
我先和你說衛生間在哪啊!」
結果一小時後,我就一直衝廁所,
喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔
喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔
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喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔
喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔
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完
影片在這裡👇
https://youtu.be/0zp4PUtra8w
#陸續更新中
#有去過西藏的朋友一起分享照片壓
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供佛杯 在 Facebook 的最佳解答
#藏紅花
#藏紅花草靈珠
#來自喜馬拉雅山區
#獲得高貴尊崇極高功德
#消除業障與人生阻礙
#財富豐盛的象徵
#人人皆想接近
#得到完美和平
👉由法王提供,相當殊勝
藏紅花從波斯傳入東方,被用來供佛,中國史籍中稱之為“鬱金”或“鬱金香”
在東方,藏紅花的種植從波斯延伸至喜馬拉雅山區,再傳入克什米爾。古時候真正的紅花都輾轉來自西域,可能西藏商販經手的緣故,才有人誤以為紅花產自西藏,所以又習慣稱之為「藏紅花」。印度上層社會普遍使用藏紅花,用正黃色藏紅花水浸染的布料是印度王室的專用物品。相傳,釋迦牟尼因其王子的身 份,用藏紅花水浸染的布料為其法衣,在其圓寂之後,藏紅花水的正黃色正式成為佛教法衣的顏色。 隨後,藏紅花作為吉祥聖潔的象徵也被用來供佛。 藏紅花可以治療各種疾病,也可以用於供水,功德不可思議。
藏紅花有三千多年的使用歷史,可用作調味、香熏、染料和藥物。以重量計,西紅花是世界上最昂貴的香料。它的特點是味甘,氣味特異.看像乾草。番紅花是西南亞原生種,但由希臘人最先栽種。大約要一萬五千朵番紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭,因為每一朵紫色的番紅花只有三個柱頭,而柱頭的取得必須在日出前以人工完成採摘以避免花朵枯萎而失去採收價值,非常珍貴。
藏傳佛教中灌頂的甘露水就是加入藏紅花為主料調製而成,當我們供水的時候,放上一根藏紅花,普通的水將變成無上的甘露。在佛教裡,藏紅花是扮演著很重要的角色。比較常見的是,傳統的藏傳佛教徒會把紅花放在八共水裡,讓水變成橘紅色,非常漂亮,以此供佛菩薩。除此,也有些佛教徒會把藏紅花放進水裡,然後以紅花水擦在經文咒語上,然後捲起來,作為佛像或轉經輪或舍利塔入藏等等用途。另外,就是在修持四加行曼達供時,都會 以紅花水拭擦曼達盤的。也有人用紅花水來清洗新的念珠之類的。
佛教的用法來說,若是泡在水中成紅花水,主要用於:
1、塗抹於經卷中。將印滿佛經、咒語的經卷上,塗上泡上紅花的金色紅花水,將經咒文拿去晒乾,再捲起來成一卷一卷的經咒卷,用於裝藏佛像或佛塔之中。(藏傳佛教供養的佛像、佛塔,內部設計是空的,用以裝臟各種經文於其中後才供養。)
2、與淨水一同放在寶瓶內,修法加持後,用以當成灌頂、灑淨、加持、淨障之甘露水。
3、與淨水一同放於寶瓶內,放在佛堂旁,用以淨化供品。當獻供時,用此寶瓶內之水,以非常少量的方式灑三滴左右向供品並觀想,以淨化所供養三寶之物品。
4、放在供杯置於壇城上,當供水用。通常時以八個供杯或大量的供杯,每個供杯中放淨清淨之水、水中放少量的紅花,此水會變成金黃色,以供養三寶。這在大法會期間,時常使用這種方式。在印度菩提迦耶冬季,來朝聖的佛教徒相當多,也常看到在佛塔附近,有佛弟子排了好幾十個供杯,供內只放淨水或加了紅花的紅花水而供養三寶。
藏紅花在佛教的主要用法:
供養舍利子。供養舍利子,紅花是最主要的供品,少量紅花和舍利子放在一起做封存,(但要注意小心舍利子會被染色。但紅花一直是供養舍利子的最重要的供品。)
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