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【程安琪：洗手學做菜，是我享受母愛的時光】
一碗炸醬麵，是 #程安琪 思念母親 #傅培梅 的味道、也是家族團聚的記憶。「一開始我跟媽媽學做菜的時候，我是對料理沒興趣的。」但當母親晚年生病、程安琪做菜給她吃的那段日子，卻是她最後能享受母愛的重要時刻。
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#肝癌 #吳孟達
他沒有等到疫苗，只錯身一個星期左右。
12月27日，媒體先披露傅聰確診新冠病毒。他的學生、英國皇家音樂學院教授孔嘉寧也發文透露，「傅先生已經住院兩周，希望他能挺過來。」
12月28日，鋼琴家傅聰因感染新冠病毒，在英國逝世，享年86歲。
傅聰，著名翻譯家傅雷之子，1934年3月10日生於上海，8歲半開始學習鋼琴，9歲師從義大利鋼琴家梅百器。
1954年赴波蘭留學。1955年3月獲「第五屆蕭邦國際鋼琴比賽」第三名和「瑪祖卡」最優獎。是李雲迪之外，八十多年來兩岸三地華人第一個蕭邦鋼琴大賽的獲獎者。也是李雲迪之外，惟一。
1959年起為了藝術，他開始了背井離鄉的流浪生活，浪跡五大洲，吸取不同的文化，也馳騁國際音樂舞台。他的琴色悠美細膩，人們稱之「鋼琴詩人」。
七十年代至八十年代他曾多次至台灣，分別待了一段時間，還談了一場短暫但轟動的戀愛。女主角是胡因夢，可惜他回到英國之後，此段情感即畫下句點。
《古典音樂》評論傅聰21歲參加蕭邦鋼琴大賽的時候，論技術幾乎在各鋼琴演奏家中墊底，他一直不是以天才技巧取勝的鋼琴家：而是文化底蘊。在波蘭蕭邦鋼琴大賽，他被稱為比波蘭人更懂蕭邦。最終得了第三名，也是華人第一人。
傅聰琴鍵下的蕭邦音樂，宛若氣韻生動的水墨畫，還帶著「橫看成嶺側成峰」的詩意。
傅雷曾經寫一封信給他的兒子傅聰，成為一個音樂人，要「永保赤子之心」：「永遠保持赤子之心，到老了也不會落伍，永遠能夠與普天下的赤子之心相接相契相抱！藝術表現的動人，一定是從心靈的純潔來的！不是純潔到像明鏡一般，怎能體會到前人的心靈？怎能打動聽眾的心靈？」
——傅雷，1955年1月26日
傅聰說：我的東方人的根真是深，好像越是對西方文化鑽得深，越發現蘊藏在我內心裡的東方氣質。東方自有一種和諧，人和人的和諧，人和大自然的和諧。東方的藝術是要化的，因為化了所以能忘我。忘我所以能合一，和音樂合一，音樂、音樂家、聽眾都合一。
蕭邦鋼琴大賽獲得第三名之後，傅聰算出了一點頭。但那個時代，來自亞洲的音樂家，非常難在歐洲立足。當時的中國不是今天的中國，日本只是廢墟戰敗後惶惑的民族，韓國還在韓戰的陰影之下，台灣許多人不知道在哪裏。他完全靠自己的實力，以及知音的因緣，於歐洲、英國、美國立足。他也曾任教英國皇家音樂學院。
在寫給父親的家書中他提到：唐宋詩詞中含蓄的、浪漫的情懷像極了蕭邦的內心。父親傅雷是著名的翻譯文學家，傅聰從小浸染於詩詞歌賦之下，琴譜中的音符變成了最美、最貼於作曲家內心的詩歌。
家庭教育，還是一個古典音樂家養成最重要的背景：
「真誠是需要長時期從小培養的。社會上，家庭裡，太多的教訓使我們不敢真誠，真誠是需要很大的勇氣作後盾的。所以做藝術家先要學做人。藝術家一定要比別人更真誠、更敏感、更虛心、更勇敢、更堅忍。總而言之，要比任何人都less imperfect（較少不完美之處）！」
——傅雷，1956年2月29日夜
「我最近最喜歡的第一是巴赫，巴赫太偉大了，他是一片海洋，他也是無邊無際的天空，他的力量是大自然的力量，是一個有靈魂的大自然，是一個活的上帝。巴赫使我的心平靜。」
「舒伯特，我仍然迷戀他，他是一個被遺忘了的世界，我最近彈的《A小調鋼琴奏鳴曲》，自己彈了才越來越覺得他的偉大、深刻和樸素。」
——傅聰，1958年1月8日
*以下為波蘭蕭邦鋼琴大賽機構為傅聰中晚年拍攝的紀錄片：
https://m.youtube.com/watch?v=6SJ5uvghRfU
*傅聰演奏蕭邦夜曲作品62: https://m.youtube.com/watch?v=EqDJVUfqLPg
*傅聰演奏蕭邦B小調奏鳴曲：https://m.youtube.com/watch?v=6rREkEpytLc
*傅聰演奏蕭邦作品60: https://m.youtube.com/watch?v=FCC-1f3qNyI&list=RDEM9mj0X0zmJkNq0BYBtS_bNg&index=13
*傅聰晚年演奏海頓：https://m.youtube.com/watch?v=jK_qBXff20g
*傅聰演奏史卡拉蒂Scarlatti 奏鳴曲：https://m.youtube.com/watch?v=TIIS7NQpZDc&list=RDEM9mj0X0zmJkNq0BYBtS_bNg&index=3
https://m.youtube.com/watch?v=MzfAZGjhPQg&list=OLAK5uy_mtr2h4OG9Ei-ZBZWS6waPJlvBRoy3jrUE&index=3
*傅聰演奏蕭邦Ballade：https://m.youtube.com/watch?v=Nl7CRdLBtbw&list=RDEM9mj0X0zmJkNq0BYBtS_bNg&index=6
*傅聰演奏舒曼：https://m.youtube.com/watch?v=tFv7V431l0k&list=RDEM9mj0X0zmJkNq0BYBtS_bNg&index=19
*傅聰演奏升C小調夜曲：https://m.youtube.com/watch?v=hSBdB-DQZfg&list=RDEM9mj0X0zmJkNq0BYBtS_bNg&index=2
*傅聰演奏莫札特鋼琴協奏曲 作品27，維也納：https://m.youtube.com/watch?v=_kpCMeqpkJo&list=RDEM9mj0X0zmJkNq0BYBtS_bNg&index=10
*傅聰演奏Debussy:
https://m.youtube.com/watch?v=oZNcqGj4H_U&list=OLAK5uy_mnukUmDZV5mn20L6Ix8HhTI5mDFOoi1lA&index=1
https://m.youtube.com/watch?v=PTurt15IQ_8&list=OLAK5uy_mnukUmDZV5mn20L6Ix8HhTI5mDFOoi1lA&index=3
https://m.youtube.com/watch?v=zLuR3QYPeUA&list=OLAK5uy_mnukUmDZV5mn20L6Ix8HhTI5mDFOoi1lA&index=9
傅聰與華沙交響樂團莫札協奏曲21
https://m.youtube.com/watch?v=xCgNC28wnFQ&list=OLAK5uy_kN8HDh8pGPNGf6bHhfiEJBnfHqpA5OFNs&index=1
https://m.youtube.com/watch?v=1aCq2uOYUIc&list=OLAK5uy_kN8HDh8pGPNGf6bHhfiEJBnfHqpA5OFNs&index=2
https://m.youtube.com/watch?v=ODgY3mZAPmI&list=OLAK5uy_kN8HDh8pGPNGf6bHhfiEJBnfHqpA5OFNs&index=3
https://m.youtube.com/watch?v=hcrpuu7BEbQ&list=OLAK5uy_kN8HDh8pGPNGf6bHhfiEJBnfHqpA5OFNs&index=6
... 厲害先不說本集傅培梅線份量加起來有沒有四分之一整個故事結構完全是以阿春為主系去展開的啊阿春-裁縫工作+義甫線-阿繁王孤夏線-傅培梅家幫傭線-晚年祖孫線傅培梅 ... ... <看更多>
傅培梅晚年 在 [閒聊]五味八珍的歲月原著中的傅培梅- 看板TaiwanDrama 的推薦與評價
去圖書館借了原著來讀，滿有意思的一本書，還附食譜
看live推文裡板友常常對傅培梅的身世背景有疑問，來整理一些原著內容好了
不會爆電視劇的雷，請放心
1.時間
傅培梅1931年10月生於大連市，1949年10月由山東青島到台灣
1950年6月由公司同事董秘書介紹認識程紹慶，1951年1月訂婚，4月結婚
劇裡拍到她在家裡院子開烹飪教室是1961年的事，上電視教學則是第二年12月
劇中的過去部分應該就拍到這裡吧!?
我們現在在網路看到的"傅培梅時間"則是從1986年才開播的電視節目
2.家世
傅培梅的父母都是移居大連的山東人，原本家中從事歐美食品的進口貿易
她父親學歷不高，但自學了日、英、俄三國語言，自己創業，二戰前事業很成功
大連從1905年至1945年都是日本的租借地，屬關東州(1898-1905則是俄國租借)
因為大連是自由港，傅家又是做國際貿易的富商，傅培梅從小接觸了不少外國料理
她的味覺啟蒙是幼稚園時父親帶她去吃的親子丼(和食)，對俄式西餐也印象深刻
二戰之後，原本的生意難做，他們家算是家道中落了，靠過去的家底過活
到台灣後傅父試著出口商品到日本，後來則在日本開了食品加工廠
電視劇有一段是傅培梅和大哥送父親坐三輪車出國去日本處理生意，那是1950年12月
3.教育
傅培梅的父親最愛這個女兒，對她期望很高，本來想栽培她做外交官，鼓勵她學外語
也許是因為這樣，傅培梅從6歲起就讀日本學校，至少讀到小學畢業吧!?或是13歲左右
她在班上雖是唯一的中國人，但成績很好，科科高分，主要是為了讓父親高興
在二戰之後，大連情勢混亂，她在大連讀初中沒多久又到了山東、北平
在北平作為東北流亡學生念了一兩年中國的初中，到台灣就沒再讀書了
按照傅培梅的說法，她受的日本教育相當扎實，不過中文寫作不太好
她的其他語言能力應是受父親影響自學的吧!?
日本教育與文化對她的影響很深，包括對丈夫凡事服從啦、做事不要給別人添麻煩啦，
還有喜歡吃日式咖哩和買漂亮圍裙(以前台灣沒有人穿圍裙的)
4.口音
安心亞劇中的口音引起不少觀眾討論，到底傅培梅本人算甚麼口音呢？
照她自述，她受父母的影響帶山東腔，又因為念日本學校沒怎麼練習中文
在北平念初中時，那種捲舌的國語學不來，常常因國語不標準受到初中同學的模仿與嘲笑
所以大家就別太要求口音了，傅培梅的口音應該不是特定某地的口音，是混的
大致看過這本傳記後，覺得傅培梅的一生夠精彩了
即使不加入虛構情節及角色，改編成影視作品也素材豐富
但真要照書上情節拍攝，難度太高
因為不只要教做菜、拍電視節目，還要寫食譜、研發各種調理食品、當比賽裁判．．．
最難拍的部分是到世界各國演講、教學、當顧問，流利使用多種語言
改編成這樣也是情有可原啦！不然哪有錢布置這些場景人員，演員也演不來
滿推薦對食品相關行業有興趣的人看看這本書，
可以順便認識台灣各種相關產業發展的歷史，傅培梅對台灣的飲食現代化影響真的不小
然後觀眾別執著在一般中國、外省的想像中，質疑當時外省人不是如何如何嗎？
這是傅培梅的故事，她不是普通人，她的人生際遇是非常國際化的，人的特質也不凡，
自我要求高而心胸開闊，樂於接受新知識、新經驗，勇於挑戰困難，永遠不停創新
看這本書我得到的收穫滿多的，希望電視劇也能帶給觀眾類似的心得與感動
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