美好年代
圖為烹飪名師傅培梅正在台灣電視公司攝影棚進行《家庭食譜》節目錄影的情景，你是否覺得很熟悉呢？
傅培梅是台灣第一位在電視節目中傳授烹飪技巧的人，她在台視主持的《傅培梅時間》總計播出1418集，教了四千多道菜餚，也出版了許多食譜。
自1962年底起，傅培梅在台視主持了長達近40年的烹飪節目，從《幸福家庭》、《每周一菜》、《家庭食譜》到《傅培梅時間》，詳細的解說與花招百出的豐富菜色，介紹過的佳餚超過四千多種，堪稱烹飪教育界的長青樹。傅培梅病逝於2004年9月16日，享壽73歲。
1931年10月1日，傅培梅誕生於遼寧省大連市，在19歲時到台灣，最初擔任打字員等工作。與程紹慶結婚後，傅培梅為了煮出讓丈夫滿意的菜色，私下花錢向一家餐廳的師傅學習烹飪。
1962年12月19日，傅培梅首次在台灣電視公司的婦女節目《幸福家庭》擔任烹飪單元「傅培梅時間」的主持人，也讓這個節目成了台灣第一個直播烹飪的節目。
傅培梅老師在電視上的處女作，出現在1962年12月的第三個星期三（12月19日），菜色是「松鼠黃魚」，在這個現場直播的節目裡，頭一回上電視的傅培梅老師居然忘了帶菜刀，她只好就近借來一把鈍得連魚頭也切不下的刀救急，沒想到還是拖累了進度，令她連再見還來不及說，就結束了生平的第一次電視教學。
後來，她常常在台視的《每周一菜》（1963年4月3日至1965年10月）與《星期餐點》（1963年8月至1965年10月）這兩個節目中擔任主持人。
接著，她在台視連續主持《家庭食譜》（1965年10月開播，由《每周一菜》與《星期餐點》合併而成，並由傅培梅親自製作）及《傅培梅時間》（1986年開播）等節目。
1977年，傅培梅在台視主持的《家庭食譜》獲得第13屆金鐘獎的「社會建設服務」獎。
1986年開播的《傅培梅時間》則是台灣第一個以個人姓名命名的電視節目，一週五天帶狀播出，大受觀眾好評。傅培梅靠著好口才與精湛的廚藝，在台視的最後六年裡總共主持了1418集；《傅培梅時間》不僅創下高收視率，還外銷到海外華僑地區，包括美國、日本、菲律賓，只要有華語頻道的地方，幾乎都能看得到傅培梅的烹飪節目。直到今天，僑委會對海外播送的宏觀電視還固定每週播出《傅培梅時間》，傅培梅老師可說是全球華人共同的美味回憶。
1998年，丈夫程紹慶逝世，傅培梅賣掉了位於汐止的住處，遷居台北市信義路。
2002年，她因為生病而虛弱，中止了電視節目及寫書等工作。
傅培梅最後一次穿上圍裙、拿起菜刀教作菜，則是於2002年4月28日在她自己的工作室裡，指導台視當時的總經理胡元輝、副總經理顧安生與副總經理施桓麟三人下廚，以慶祝台視的四十周年台慶，沒想到這次的露面，竟成一代大師的螢光幕告別作。
2004年9月16日11時50分，傅培梅因癌細胞擴散而病逝於台北榮民總醫院，享壽73歲。傅培梅遺體在火化之後，被送往三芝「北海福座」，與丈夫程紹慶合葬。
2012年，第47屆金鐘獎頒發特別獎給已故藝人張美瑤與傅培梅，當傅培梅女兒程安琪在台上領獎時一度哽咽，她表示母親曾申請過金鐘獎的特別獎，但是那一年雖獲提名卻從缺，也成了母親這一生最大的遺憾，如今獲獎，相信她在天之靈也沒有缺憾了。
傅培梅對台灣的影響深刻，她的節目從食材的清洗，到料理完成的菜餚端上餐桌，每一個動作都讓觀眾看得很清楚；觀眾可以預先準備好食材，跟著電視上的示範一起做菜。藉由她的電視烹飪節目與食譜，台灣許許多多的家庭主婦也能獨自在家裡烹煮出美味的家常菜。
2015年10月1日，Google 首頁的 logo 塗鴉刊出象徵傅培梅電視節目的圖畫，以紀念她的84歲冥誕。
懷念傅培梅老師：
https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/10155038269359531/
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