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如何在6:00下班
6:20到家
再送銓弟補習
然後開煮晚餐
7:00再準備來去上跳舞課😎
來來來……有人幫忙備好料
晚餐就不用愁
今天 Fresh Recipe 享廚好食新鮮快煮方案 準備的是
#令和薑燒梅花豬
#阿嬤的白色滷
#樹子水蓮
我自己省略了湯
因為昨天的味噌還有剩
整個過程同樣免動腦
就是 #打開 #倒入食材 #翻炒
30分鐘內絕對可以搞定晚餐
#免切 #免洗 #免燒腦
還能吃到新鮮食材
讓媽媽驕傲端出美味料理
而且流理台還乾乾淨淨
#Day2 完美😊😊
#金蘭宅宅醬的活動在社團依然進行中
早上送孩子們出門前先煮好飯備好料
回來後立馬快手咻咻咻的把蝦仁和宮保醬炒一炒
放到飯上好下飯
真心辣的🙈🙈
因為嚐了一口覺得這辣度太高
所以有稍微調整一下下
很適合帶便當的風味
🍤宮保蝦仁🍤
👉料理時間：20分鐘
👉食材：
蝦仁12隻
毛豆仁50公克
青蔥 1支
蒜末 少許
👉調味：
宅宅醬-嗆辣宮保醬 1大匙
椰糖1小匙
蘋果醋1小匙
蒜泥1小匙
👉作法:
1. 青蔥切成蔥花；調味料拌匀備用。
2. 將蝦仁放入鍋中略煎，再加入毛豆仁拌炒。
3. 放入調味料炒匀匀後，加入青蔥末，關火，起鍋。
👉跟我們一起帶便當：
https://www.facebook.com/groups/516532599038745/
#金蘭宅宅醬便當輕鬆做
#蘇菲姊姊的人妻便當日常
#今日のお弁当 #手作り弁当 #旦那弁当 #愛妻弁当 #家庭料理 #お弁当生活 #便當 #お弁当の詰め方 #大人弁当 #常備菜弁当
#photooftheday #bentobox #handmade #instagramfood #homecooking #instafood
#foodinstagram #obentogram #lunchbox #breakfast #lunch #inmykitchen #cooking
小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是！come on～我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒～彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他～專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手（好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧！食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料：板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡！
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的！煎魚、煎豆腐都不是問題！
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料：薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單！
✔️ 料理食材不受限，做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍！
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線～
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可～不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要！！
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了！😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形～表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻（研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因，
總之～這個太專業了 用過就知道！
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖（水 +糖）
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇！
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的～拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇！
覺得家裡的鍋子該換新了嗎？
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
.�.
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
💪和輪輪一起『親子料理一週挑戰』！
做的料理都是簡單有趣，又超級好吃～
小孩也可以出一份力～ #知道媽媽不好當
用LGNeoChef™智慧變頻蒸烘烤微波爐，
蒸烘烤炸一機搞定，備好料➡️按下去➡️美味料理登場😋
#親子烹飪 #DIY
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豉汁排骨飯
材料
排骨 300公克/pork spare ribs 300g
洗淨的米 2杯/rice 2cup
水 1又3/4杯/water 1.75cup
辣椒片 5公克/chili pepper 5g
蒜末 10公克/garlic 10g
豆豉 10公克/fermented black bean 10g
調味料：
A
蠔油 1大匙/oyster sauce 1tbsp.
米酒 2茶匙/ cooking rice wine 2tsp.
太白粉 1茶匙/tapioca starch 1tsp.
細糖 1/2茶匙/sager 1/2tsp.
B
香油 1茶匙/sesame oil 1tsp.
作法：
1. 排骨加入辣椒片、蒜末、所有調味料A，抓拌均勻，醃漬約5分鐘。
2. 再加入豆豉、香油，混合拌勻。
3. 將洗淨的米放入不鏽鋼盒中，加入水鋪平。擺上作法2的豆豉排骨。
鯖魚豆腐
材料：
薄鹽鯖魚 1/2片/salted mackerel
蛋豆腐 1塊/egg tofu 1pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/ chili pepper 5g
調味料
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
味醂 1茶匙/ mirin 1tsp.
米酒 2茶匙/ cooking rice wine 2tsp.
作法：
1. 將蛋豆腐放入不鏽鋼盒中，擺上鯖魚片，再擺上蔥絲、辣椒絲。
2. 所有調味料混合拌勻，淋在作法1上。
辣醬南瓜雞肉
材料
南瓜 120公克/ pumpkin 120g
雞肉 150公克/ chicken 150g
調味料
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒醬 1大匙/ chili sauce 1tbsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
作法：
1. 不鏽鋼盒中擺上南瓜、雞肉塊。
2. 所有調味料混合拌勻成辣醬，淋在作法1上。
破布子野菇
材料：
鴻喜菇 80公克/ bunashimeji 80g
紅甜椒 30公克/ red pepper 30g
蒜末 5公克/garlic 5g
調味料：
破布子醬(含汁) 80公克/ pickled cordia dichotoma 80g
作法：
1. 不鏽鋼盒中放入鴻喜菇、紅甜椒。
2. 破布子醬和蒜末混合拌勻，淋在作法1上。
1. 萬能鍋倒入水，擺上蒸架，再放入豆豉排骨飯、辣醬南瓜雞肉、破布子野菇，上面疊上鯖魚豆腐。
2. 蓋上鍋蓋，開大火蒸約30分鐘即可。
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楊桃美食網
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【香蒜胡椒雞湯，超簡單一鍋兩吃澎湃上桌】
最近天氣轉涼，最適合來上一碗雞湯暖胃
今天阿慶師就分享這道「香蒜胡椒雞湯」🐔
不只單喝滋補，再經過一些小巧思
也能變成一桌很澎湃的火鍋大餐唷！
最後再搭配阿慶師親授的「萬用韭菜醬」😋
冷冷的冬天也整個暖心起來💓
大家一定要學起來唷！
🔺影片中0:33湯鍋材料字卡，水誤植為600碗，更正為「水 6碗」🔺
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
湯鍋材料：
✅仿土雞 1/4隻
✅胡椒包 1包
✅去皮蒜頭 200g
✅當歸 5g
✅大白菜 370g
✅凍豆腐 150g
✅小貢丸 200g
✅豆皮 40g
✅金針菇 100g
✅新鮮香菇 1朵
✅水 6碗
✅鹽 1大匙
✅醬油 1/2小匙
✅米酒 4大匙
韭菜醬材料：
✅醬油 3大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅青蔥 1根
✅辣椒 1條
✅韭菜 1把
✅蒜仁 8顆
✅烏醋 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅香油 少許
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞肉以鹽水汆燙1分鐘後撈起，再以清水沖洗掉表面雜質
2.起一鍋滾水加入雞肉、去皮蒜頭、當歸，再加入胡椒包、醬油、米酒，蓋鍋小火燉煮15分鐘
3.將韭菜、青蔥、辣椒、蒜仁切碎，加入醬油、烏醋、白胡椒粉、二砂糖攪拌後，靜置10分鐘即完成韭菜醬
4.最後將雞湯沖入備好料的火鍋中，加熱煮滾即可
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#香蒜胡椒雞湯
#雞肉
#胡椒包
#一鍋兩吃
#暖胃
#韭菜醬
#澎湃
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備好料 在 Re: [心得] MG展間賞車記事- 看板car - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
車子保養，搭車無聊回
早就說過
引進最新的 <= 把台灣人當白老鼠
引進舊的 <= 賣不掉的垃圾倒過來
討厭一個事情，或是喜歡一個事情，怎樣都能找出理由的
以下是正面說法，不代表本人立場：
西台灣本來就流行所謂小步快跑，競爭又激烈要隨時維持在最尖端，所以那些媒體試車時
點到的缺點，上汽迅速就小改進了，反正產量還不大，調整參數更換某些小元件，也不會
傷筋動骨導致已經備好的料件難以處理，但是台灣這邊的導入時程早就規劃的，暫時無法
更動
同樣的事情，也可以套你的講法：
因為不成熟，所以才要改善，現在買到的就是舊的，很多缺點，建議不要買，等，觀望七
七四十九年再說
小結論：
喜歡的，問就是一律建議買
不喜歡的，問就是工業垃圾
認真的結論：
車子就跟3C 一樣啊，不急就是等，有必要就換，考慮當下所有因素，做當下最好的選擇
，就好了。
除非已經知道即將大改款，不在意舊車款大促銷的價格差，不然那種說等最好的，也是可
以從2012年就在看，舊車繼續開，等十年，看看現在的新款國產車，百萬等級的配備跟性
能，都能屌打十年前兩倍價格的進口車。Kuga放到當年跟進口豪華車比較，價格不變的話
，多香啊？
問題就是當年的科技水準，一百萬的車做出來，就是那麼回事
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.205.112 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/car/M.1667782304.A.86F.html
沒錯
正反面言論，自己心裡看看有譜就好，但前面as 說引擎變速箱的東西是核心，兩年就小
改不合理，推測到現在的車款有大問題，不能買，就真的是瞎機吧講了
小時又只開市區
※ 編輯: QuentinHu (101.136.205.112 臺灣), 11/07/2022 10:13:10
台肯 XDDDD
不覺得搶得到＋1，會買Mazda的很多衝著日系進口而來，又要比較潮/有設計感/不老氣的
牌子，CP值不在考慮內
認真在等小施，應該是最台肯的開箱了
※ 編輯: QuentinHu (101.136.205.112 臺灣), 11/07/2022 10:32:45
※ 編輯: QuentinHu (101.136.205.112 臺灣), 11/07/2022 10:33:31
其實也不一定買不起（雖然感覺這版蠻多這樣的人），就是當下沒有需求，所以很多不是
問題的問題，都變成問題，等時間到了要掏荷包了，有興趣的車子都試駕過以後，那時的
考量才是最真實
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