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參考各圍村方式，採用佢哋最好嘅方法，集眾家之長，加上吳師傅手藝，就製成呢盆注入咗靈魂嘅傳統盆菜！
#元祖盆菜 ‖ 吳師府私房菜
一般盆菜通常全部餸排放好，再淋啲南乳汁上去就完成。「吳師府私房菜」總廚就話，咁唔算係食盆菜嘅精髓。盆菜最講究底味，每一種食材都有每一種獨特嘅味道。
＞最怕盆菜淋南乳汁千餸一味 大師吳永皓靚料秘製底味係靈魂 bit.ly/2NpWkHv
＞好意頭九大簋缽缽人情味 圍村村長炮製半世紀：冇人做怕失傳 bit.ly/3abqtUO
#雞有雞味 #底味係靈魂
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近年盆菜盛行，對城市人來說，每逢中秋做冬或新年，都從外買一個盆菜回來圍爐慶祝，但對圍村來說，通常卻是吃九大簋。九大簋可說是盆菜的前身，以前圍村是盛行吃九大簋，後來鄉鎮城市化，九大簋也發生變化，將每一樣菜倒進一個盆裏，堆叠成盆，就形成盆菜。
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