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好久沒有連續自己整天班
突然想起以前
一早看到天氣晴
心情很好☺️
沒看到我們今天開店時間比較晚的寶貝
真的是不好意思
現在可以來找我們嚕❤️
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酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕：https://youtu.be/TlTrRr55IKU
👉文字食譜：https://reurl.cc/6apDk5
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我家最常吃的咖哩麵─面
愛吃咖哩麵，也算是吃過加影很多間咖哩麵了，感覺可以做一次加影區咖哩麵集結特輯，哈哈
要數我全家最常吃的一家店，是這一家，好像也一直有打卡，我妹說你最常去的反而沒寫過！
我和家人來吃時，常點咖哩麵，還有瓦煲老鼠粉，因為老鼠粉再撈點咖哩湯，絕了。
必須說一件趣事，我妹夫是文良港人，他的好基友常常來加影找他吃飯喝茶看戲，幾個兄弟的午餐必然是這裡的咖哩麵，幾乎一星期就吃一次，就這樣吃了好幾年，這一年因為疫情才沒有每週的兄弟約會日。
我妹說，幾個傢伙往往把人家桌上那罐蝦米辣椒給吃完，所以老板William對他們很有印象。據說還有人要跟老板買這蝦米辣椒出國，我都想買，加進maggi curry裡一定特夠味。
這裡的咖哩麵夠濃郁，很濃的那種咖哩，又夠辣，沒螄蛤，但有包菜芽菜魚餅豬皮豆卜和叉燒，料滿滿滴，我會建議吃咖哩板麵，配上蝦米辣椒，還是絕了。
這是一家被名字耽誤的好店，可能是大家覺得咖哩麵就得在更地痞傳統的地方，但這間cafe style的店，做的燒臘粉麵，雲吞麵、乾撈粉麵都很不錯。在還能堂食的時候，這裡逢週末就坐滿人，選擇多，總有一樣你會喜歡吃的。
老板William在這裡開店也有8年，不是本地人但也落戶在這裡了，問問歲數竟然比我小......，姐姐也到不該亂問人家年齡的時候，他知道我是常客，但不知道我是誰，所以要求採訪時他有意外，哈哈
有人說老板有點臉狊，這是對不太愛說話的人的誤解，訪問一輪後是很不錯的啦，屬寡言實幹型，在店裡忙出忙進的，年輕時做工廠，後來跟人學廚，就這樣做了十多年。
如今他還未開放堂食，也沒在外賣平台上賣（抽成多高你懂的），生意當然沒以前好，但為了安全暫時也就這樣。
對我而言，沒有加影最好吃的咖哩麵，因為無論是什麼食物，你覺得好吃的東西，必然是合你口味，所以有些東西你OK，可能我不OK，你覺得最好，我可能覺得so so nia。
所以，我推薦的，必然是也合我口味的東西，再歡迎大家交流。
我是個不斷去找新東西吃的人，只有試多了，才會找到自己喜歡的，再以此為標準繼續試其他的，因為每家做的各有千秋，在百花齊放的飲食業，只有不斷發掘，才會不斷有驚喜哦。
📍Noodles by GD Taste Pearl Avenue Kajang
營業時間：8am-5pm，目前沒有休息日
地址：S13G, Pearl Avenue, Sg Chua, Jalan Pasir Emas, 43000 Kajang, Selangor.（CIMB Bank同排）
電話：http://www.wasap.my/60122790148
（可以傳訊給老板拿menu，再來拿哦）
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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
｜過度斷捨離｜吳海昕由堆滿雜物變家徒四壁 哭訴曾扔父親禮物：斷捨離到覺得自己冷血
「扔掉不需要的東西，才能得到重要的東西」、「整理好過去，才可以輕盈前行」，活在當下、瀟灑，講述斷捨離的著作《斷捨離》在2009年日本面世後，成為一股潮流席捲全球、成為一種令人崇尚的生活哲學，但如果扔東西扔到家徒四壁，過去近乎歸零，過度斷捨離是不是又變成另一種執着呢？
「慢慢扔扔扔（捨物），由七成扔到三成到最後一兩成，會突然發現『原來我甚麼東西都沒有了』，有時都會空虛，看到家裏好像有點空洞。」吳海昕（Sofiee）苦笑道，她六年前開始追求斷捨離的極簡主義，兩三年後開始走火入魔，每日動輒用數小時甚至是一整晚來收拾，家裏的東西比示範單位還少，她覺得有一種心魔，一回家就要收拾全家的東西。「扔東西有快感，但扔的過程很痛苦，會問自己是不是冷血？」小學同學寫的心意卡、舊手冊，只要沒能觸動到她的統統扔掉。她理想中的家居擺設就是一片素潔，桌上空無一物，床鋪要簡潔至與酒店一樣，如果桌面或床上放了額外的東西她就會感到礙眼不自在。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210516/UTNNMLTCSFFDZKJXUQYFZWUCZQ/
影片:
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｜角落生物｜44歲爸爸受女兒感染愛角落生物 家中收藏過千 攬公仔陪瞓：它是我生活的一部份
角落生物，「實物」只有半隻手掌大小，細細粒、顏色多，各有性格故事，毛公仔及周邊產品大賣，精品店有了它，營業額可達40萬，皆因大人細路都鍾意，包括一位七十後失婚爸爸。
角落生物是日本企業San-X創造出來的擬人角色，主要角色有六個，分別是：恐龍、企鵝？、白熊、貓咪、炸豬扒及炸蝦尾，它們還有一大班朋友，喜歡躲在角落，2019年還推出電影，在日本創下14億日圓票房。在香港，近年有不同品牌也跟角落生物推出聯乘產品，由於它們中性得來又可愛，也吸引不少男士，今年44歲的張永全正是角落生物的粉絲，這天我們到阿全家，看看他的角落生物收藏品。
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影片:
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